JEMY, MÓWIMY, CAŁUJEMY
PRZEPISY

Omlet z łąki

Składniki:

  • 3-4 garście szczytów z młodych roślin pokrzywy
  • 3 jajka
  • 3-4 łyżki bułki tartej
  • sól, pieprz, czosnek
  • 2 średnie cebule

Przygotowanie: Świeżo zebrane liście pokrzywy płuczemy, sparzamy wrzątkiem i dokładnie odsączamy (nie zaszkodzi na koniec osuszyć bawełnianą ściereczką). Jajka ubijamy na puszysto, dodajemy bułkę tartą, sól, pieprz, starty czosnek i łączymy z pokrzywą. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Pokrojoną w plastry cebulę podsmażamy lekko na patelni (lub innym płaskim rondlu, z metalowym uchwytem) i wylewamy na nią masę pokrzywowo-jajeczną. Smażymy pod przykryciem przez kilka minut, pilnując, by spód zarumienił się, lecz nie przypalił, po czym już bez pokrywki wkładamy na kilka minut do rozgrzanego piekarnika, by zarumienił się również wierzch omletu.  
Przepis: Maja Pietruszka, zdjęcie Magazyn USTA.

Zobacz też podobne artykuły

Wszystkie wydania ust
  • nr 22

  • nr 21

  • nr 20

  • nr 19

  • nr 18

  • nr 17

  • nr 16

  • nr 15

  • nr 14

  • nr 13

  • nr 12

  • nr 11

  • nr 10

  • nr 9

  • nr 8

  • nr 7

  • nr 6

  • nr 5

  • nr 4

  • nr 3

  • nr 2

  • nr 1

Nasze przewodniki po miastach
  • Berlin

  • Poznań

  • Sztokholm

  • Budapeszt

  • Lato

  • San Francisco

  • Amsterdam

  • Kraków

  • Lizbona

  • Śląsk

  • Trójmiasto

  • Madryt

  • Tel Aviv

  • Polskie góry

  • Bangkok

  • Lato

  • Kioto

  • Mediolan

  • Singapur