JEMY, MÓWIMY, CAŁUJEMY
MIEJSCA

Stor: o kawie i życiu


Na kawowej mapie warszawskiego Powiśla pojawiło się nowe miejsce – STOR. Półokrągły narożnik kamienicy, przy tej charakterystycznej stołecznej ulicy, która od Nowego Światu biegnie ostro w dół ku Wiśle, w którym przez 25 lat znajdowało się biuro hydraulika. Lokal z prowizoryczną antresolą podzielony był ściankami działowymi, a okna zasłaniały pionowe żaluzje. Z poprzedniego miejsca zostały tylko oryginalne parapety, kafelki za barem i lampa przerobiona na lightbox – ze zdjęciem spienionej, morskiej fali – opowiadają  właściciele – Michała Janica i Krzysztof Rzyman. Jej motyw pojawia się także na ścianie w formie wielkoformatowej tapety. Autorem zdjęć jest Michał – fotograf, ilustrator, projektant. Krzysztof z kolei na co dzień jest dziennikarzem programów gospodarczych radiowej Jedynki. Poznali się przez wspólnego znajomego, któremu jeden i drugi opowiadali o swoich planach otwarcia kawiarni. Formalności trwały na tyle długo, że mieli czas na szukanie idealnej palarni kawy. Wybór padł na berlińską Bonanzę, weszli tam po prostu z ulicy i od razu zaprzyjaźnili się z właścicielami.
 
_MG_0603
 
Będąc w kawiarni nie sposób nie zauważyć dużej ilości kwiatów doniczkowych. Są to głównie paprocie, aloesy, fikusy, które na nieformalną parapetówkę przynieśli przyjaciele właścicieli. Wystrój przypomina wnętrza kawiarni z Berlina albo Sztokholmu, ale Krzysztof i Michał uśmiechają się tylko słysząc kolejne skojarzenia z modnymi miastami. Dla nich jest to miejsce zwyczajne, warszawskie, po prostu z dobrą kawą.
 
 
_MG_0543
 
To ona przyciąga tu ludzi z całej Warszawy. – Spora część naszych gości to ludzie stąd. Z Powiśla, z Tamki. Dużo ludzi poznajemy, ludzie chcą rozmawiać. I o kawie i o życiu. A jeśli chodzi o kawy przelewowe możemy napić się tu singli z Bonanzy m.in. Ethiopia Adado lub  Mexico Finca Kassandra. Do wyboru także kawy z krakowskiej palarni Karma. Bariści w STOR perfekcyjnie przygotowują nam dripa, chemex lub aeropress, które podawane są w podgrzewanych wcześniej karafkach. Z ekspresu popłynie organic blend z Bonanzy, który możemy rozcieńczyć mlekiem krowim, sojowym, ryżowym a także migdałowym, które szczególnie polecam. Latte, flat white czy cappuccino z zawsze idealnie gładką pianką przygotowane jest w dobrze dobranych proporcjach i temperaturze. Dla najmłodszych delikatne babycino. Americano to propozycja dla tych, którzy nie mogą do końca się zdecydować na żadną z powyższych propozycji. Nie znajdziemy jej w menu nad barem ale możemy poprosić baristę o przygotowanie. W STOR zaopatrzymy się we wszystkie potrzebne akcesoria do przygotowania kawy. W przyzwoitych cenach młynki Hario, dripery, chemexy i filtry. Kupimy też ziarna z Bonanzy i Karmy zapakowane w paczkach po 250g.
 
_MG_0552
 
Menu jest sezonowe i ma się jeszcze rozwijać ale już teraz możemy znaleźć w nim kilka ciekawych pozycji. Na barze, pod szklanymi kloszami piętrzą się kanapki. Z pastrami, cheddarem lub z grillowanymi warzywami na bezglutenowym pieczywie. Kolejną bezglutenową pozycją jest brownie z karmelem i solą a obok niego zwykle czeka najlepszy w mieście chlebek bananowy. Poniżej, w szklanej witrynce znajdziemy sernik mango i znakomity tort bezowy. Jeśli mamy ochotę zjeść ciepłe śniadanie to ciekawą propozycją są owsianki z kilku rodzajów zbóż (także w wersji bezglutenowej). Przygotowane na wodzie lub dowolnym rodzaju mleka, z orzechami, owocami sezonowymi albo bakaliami. Menu uzupełniają świeżo wyciskane soki np. z jarmużu, jabłek i ananasa albo z owoców cytrusowych z granatem. STOR czynny jest także w godzinach wieczornych. Można wtedy napić się tu piwa Sobótka Górka i popatrzeć przez witrynę na przejeżdżające Tamką samochody.  W menu pod nazwą „bąbelki” kryje się kieliszek włoskiego Lambrusco. Każdy pretekst jest dobry żeby tu przyjść. Można wpaść tu na szybkie espresso o wczesnej porze, albo popracować w spokoju na komputerze przez kilka godzin.
 
_MG_0565
_MG_0611
Tekst i zdjęcia: Przemysław Nieciecki.

Zobacz też podobne artykuły

Wszystkie wydania ust
  • nr 24

  • nr 23

  • nr 22

  • nr 21

  • nr 20

  • nr 19

  • nr 18

  • nr 17

  • nr 16

  • nr 15

  • nr 14

  • nr 13

  • nr 12

  • nr 11

  • nr 10

  • nr 9

  • nr 8

  • nr 7

  • nr 6

  • nr 5

  • nr 4

  • nr 3

  • nr 2

  • nr 1

Nasze przewodniki po miastach
  • Kraków

  • Lizbona

  • Polskie góry

  • Bangkok

  • Lato

  • Kioto

  • Mediolan

  • Singapur

  • Warszawa