JEMY, MÓWIMY, CAŁUJEMY
PRZEPISY, WYDARZENIA

Wybierz rybę!


 
 
 
 
Jedzenie to dziś nie tylko zaspokajanie głodu i wyrafinowanych potrzeb smakowych czy estetycznych. To także sprawa moralności – wybierając te a nie inne produkty, decydujemy o tym, jak potoczą się losy świata. Choć decyzja pojedynczego człowieka ma znaczenie niewielkie, to kiedy poszczególne jednostki połączą siły, mogą zdziałać bardzo wiele. Trochę jak w demokracji: jeden głos wydaje się nie mieć znaczenia, ale w ostatecznym rozrachunku każdy się liczy.
 
 
USTA-WWF9
 
Ten aspekt etyczny bardzo jest istotny w przypadku jedzenia ryb. Niektóre gatunki są śmiertelnie zagrożone. Na przykład łosoś błękitnopłetwy (nazywany kiedyś pospolitym!), ulubiony składnik sushi. Ryba ta prawdopodobnie za kilka lat zupełnie zniknie z mórz i oceanów. Podobnie jest z innymi gatunkami. Na szczęście są i takie ryby, które możemy jeść z czystym sumieniem: np. makrela, karp, łosoś pacyficzny.
 
USTA-WWF2
 
 
 
 
„Ryby wybrane” to książka kucharska, która radzi, które ryby kupować i jak je przyrządzać. Polecić ją możemy bez obaw, bo przepisy w niej zawarte ułożył współpracujący z nami kucharz: Grzegorz Łapanowski. Opisane potrawy są bardzo różnorodne: od indyjskiej zupy curry do fishburgera. Wspólny mianownik to ryby z niezagrożonych gatunków oraz niewielki stopnień trudności. Zdjęcia potraw wykonał nasz fotograf Krzysztof Kozanowski.
Książka ukazała się nakładem organizacji WWF, można ją pobrać bezpłatnie ze strony http://ryby.wwf.pl/
zdjęcie otwierające: Karolina Rutkowska, zdjęcia potraw: Krzysztof Kozanowski/USTA
 
 
USTA-WWF15
2015-03-03 03.17.52 pm

Zobacz też podobne artykuły

Wszystkie wydania ust
  • nr 22

  • nr 21

  • nr 20

  • nr 19

  • nr 18

  • nr 17

  • nr 16

  • nr 15

  • nr 14

  • nr 13

  • nr 12

  • nr 11

  • nr 10

  • nr 9

  • nr 8

  • nr 7

  • nr 6

  • nr 5

  • nr 4

  • nr 3

  • nr 2

  • nr 1

Nasze przewodniki po miastach
  • Poznań

  • Sztokholm

  • Budapeszt

  • Lato

  • San Francisco

  • Amsterdam

  • Kraków

  • Lizbona

  • Śląsk

  • Trójmiasto

  • Madryt

  • Tel Aviv

  • Polskie góry

  • Bangkok

  • Lato

  • Kioto

  • Mediolan

  • Singapur

  • Warszawa