JEMY, MÓWIMY, CAŁUJEMY
WYDARZENIA

Perfekcyjny szef kuchni


 
Zaczniemy od dokumentalnego filmu „Sergio Herman, Fucking Perfect”, który opowiada o holenderskim szefie kuchni. Sergio Herman w branży gastronomicznej doszedł na sam szczyt. Jego restauracja Oud Sluis została wyróżniona aż trzema gwiazdkami Michelin. Aby odnieść sukces w tym, co robimy, musimy być perfekcjonistami w każdym calu. Tylko czy dążenie do ideału nie przesłoni nam tego, co najważniejsze – spędzania wolnego czasu z najbliższymi i czerpania pięknych chwil z życia? Herman w pewnym momencie powiedział: „dość” i odszedł z zawodu, by móc poświęcić czas rodzinie.
Kolację inspirowaną tym filmem przygotuje Ernest Jagodziński, kucharz od wielu lat związany z Poznaniem. Obecnie executive chef  w Restauracji Cucina w City Park Hotel & Residence w Poznaniu. Laureat wielu konkursów kulinarnych, m. in. I miejsca w Ogólnopolskim Konkursie Młodych Talentów Kulinarnych L’Arte De La Cuisine Martell.
 
Co znajdzie się w menu?
I
Langustynka, mango, soliród, wanilia
II
Mus z wątróbki gęsi owsianej, poziomka, burak
III
Troć fiordowa, kalarepa, zielony pieprz, soliród, imbir
IV
Jabłko, imbir
V
Podwędzana cielęcina, por, śmietana
VI
Czekolada, papryka, malina
 
Początek seansu: godz. 18.30, kino festiwalowe, Nowe Kino Pałacowe, ul. Św. Marcin 80/82
Początek kolacji 20.30, Concordia Taste, ul. Zwierzyniecka 3

Zobacz też podobne artykuły

Wszystkie wydania ust
  • nr 23

  • nr 22

  • nr 21

  • nr 20

  • nr 19

  • nr 18

  • nr 17

  • nr 16

  • nr 15

  • nr 14

  • nr 13

  • nr 12

  • nr 11

  • nr 10

  • nr 9

  • nr 8

  • nr 7

  • nr 6

  • nr 5

  • nr 4

  • nr 3

  • nr 2

  • nr 1

Nasze przewodniki po miastach
  • Berlin

  • Poznań

  • Sztokholm

  • Budapeszt

  • Lato

  • San Francisco

  • Amsterdam

  • Kraków

  • Lizbona

  • Śląsk

  • Trójmiasto

  • Madryt

  • Tel Aviv

  • Polskie góry

  • Bangkok

  • Lato

  • Kioto

  • Mediolan

  • Singapur

  • Warszawa