JEMY, MÓWIMY, CAŁUJEMY
LUDZIE, MIEJSCA

Kanapki od Min


 
Onigiri jest w Japonii znane nawet dłużej niż sushi. To danie, które w  głównej mierze składa się  ryżu (tak jak w przypadku sushi musi być odpowiedniego gatunku i perfekcyjnie przygotowany). Ważne by nori, które owija ryż zachowało do momentu zjedzenia swoją chrupkość, Japończycy wymyślili więc cały system zgrabnych folii umieszczanych pomiędzy ryżem a nori, wyciąganych jednym ruchem tuż przed konsumpcją.
 

FullSizeRender_2
To nowa alternatywa kanapki – tak Sungmin Han, założycielka Min’s Onigiri, przedstawia Poznaniakom swój produkt. Praktyczna, trójkątna forma i możliwość dodawania różnorodnych wkładów (na przykład tuńczyk, kurczak czy warzywa), lekkość i egzotyczność przekąski sprawiają, że kolejka po avocado mayo, kimchi, tuna mayo lub teriyaki chicken jest długa, a studenci z pobliskich uniwersytetów są gotowi spóźnić się na sesje, by spróbować tych niezobowiązujących i ciekawych w smaku wyrobów. – W Japonii, onigiri to łatwe, szybkie i zdrowe danie, które można kupić dosłownie wszędzie – tłumaczy Min (skrót od Sungmin). – To także świetna opcja na brunch lub urozmaicenie w śniadaniówce.
IMG_5572
Pomysł otwarcia takiego miejsca w Poznaniu pojawił się spontanicznie. Min przyjechała do Polski do swojego narzeczonego i poszukiwała pracy. Wcześniej przez ponad 10 lat mieszkała w Japonii, poznając tamtejszą kuchnię pracując m.in. w restauracji, a także gotując na co dzień w domu. Dlatego, kiedy zamieszkała w Polsce, stworzenie sklepu z onigiri wydało jej się dobrym pomysłem. – Wszyscy polubili onigiri, nagle stało się miejscowym faworytem! – śmieje się  Min. Każdy znajdzie w Min’s Onigiri swój smak – od pikantnego bibimbap z pastą chilli po bardziej łagodnego bulgogi beef (koreańska wersja BBQ). Jest też japońskie miso. Onigiri kosztują 6 złotych. Zresztą oferta na pewno będzie się rozszerzać i zmieniać. Jedno jest pewne już dziś Min’s Onigiri pozostanie w rozbestwionych kubkach smakowych Poznaniaków na długo!

Min’s Onigiri, Poznań, ul. Taylora 1
https://www.facebook.com/MINSONIGIRI/?fref=ts
 
 
Processed with VSCOcam with c1 preset FullSizeRender_3
 
 

tekst: Edward Kanarecki zdjęcia: Edward Kanarecki i Min’s Onigiri

Zobacz też podobne artykuły

Wszystkie wydania ust
  • nr 22

  • nr 21

  • nr 20

  • nr 19

  • nr 18

  • nr 17

  • nr 16

  • nr 15

  • nr 14

  • nr 13

  • nr 12

  • nr 11

  • nr 10

  • nr 9

  • nr 8

  • nr 7

  • nr 6

  • nr 5

  • nr 4

  • nr 3

  • nr 2

  • nr 1

Nasze przewodniki po miastach
  • Berlin

  • Poznań

  • Sztokholm

  • Budapeszt

  • Lato

  • San Francisco

  • Amsterdam

  • Kraków

  • Lizbona

  • Śląsk

  • Trójmiasto

  • Madryt

  • Tel Aviv

  • Polskie góry

  • Bangkok

  • Lato

  • Kioto

  • Mediolan

  • Singapur