JEMY, MÓWIMY, CAŁUJEMY
WYDARZENIA

USTA PŁONĄ


…postanowiliśmy się rozgrzać. Zarówno od strony żołądka – używając wyjątkowo pikantnych przypraw: pieprzu albo chilli (przy okazji śledząc ich drogę na nasze stoły), jak i głowy – rozmawiając z tymi, którzy dbają o swój duchowy ogień.

Obraz w treści 4
Porozmawialiśmy z Robertem Biedroniem, który polityce nadaje nowy wymiar. Zuza Krajewska fotografowała go na zwyczajnym bazarku i w wietnamskim barze – widzieliśmy, jak zwykli ludzie reagują na niego, jak podchodzą, by chwilę porozmawiać i pogratulować. Takich polityków, którzy szczerze potrafią mówić o rzeczach trudnych i wzruszających, potrzebujemy!
Obraz w treści 1
Polecamy też wywiad z Niklasem Ekstedtem, jednym z najbardziej znanych szwedzkich szefów kuchni. Specjalizuje się w gotowaniu na żywym ogniu. Zechciał nie tylko oprowadzić nas po swojej restauracji i przygotować kilka dań do naszej sesji, ale też opowiedział o swojej karierze. A rozpoczęła się ona, gdy jako 20-latek uruchomił własną restaurację, w której gotowali między innymi René Redzepi i Heston Blumenthal.
Obraz w treści 2
Obraz w treści 9
Krążyliśmy wokół tematu ognia rozpatrując jego historyczne znaczenie dla ukonstytuowania się gastronomii i naszej cywilizacji, dobierając najlepsze trunki, które rozpalają płomienie, ale też analizując mroczne strony zjawiska, jakim jest ogień w kuchni.
Obraz w treści 10
Na koniec pojechaliśmy do miasta, które dla nas jest bardzo ogniste. Zwiedziliśmy dla was Tel Awiw – w przewodniku podajemy jego najlepsze adresy.
Obraz w treści 6
Ten numer można zamówić tutaj.

Zobacz też podobne artykuły

Wszystkie wydania ust
  • nr 22

  • nr 21

  • nr 20

  • nr 19

  • nr 18

  • nr 17

  • nr 16

  • nr 15

  • nr 14

  • nr 13

  • nr 12

  • nr 11

  • nr 10

  • nr 9

  • nr 8

  • nr 7

  • nr 6

  • nr 5

  • nr 4

  • nr 3

  • nr 2

  • nr 1

Nasze przewodniki po miastach
  • Poznań

  • Sztokholm

  • Budapeszt

  • Lato

  • San Francisco

  • Amsterdam

  • Kraków

  • Lizbona

  • Śląsk

  • Trójmiasto

  • Madryt

  • Tel Aviv

  • Polskie góry

  • Bangkok

  • Lato

  • Kioto

  • Mediolan

  • Singapur

  • Warszawa