JEMY, MÓWIMY, CAŁUJEMY
MIEJSCA

Wschód na Kazimierzu


Każde miasto ma miejsca, do których nie tak łatwo trafić nie będąc miejscowym. Dobrym przykładem jest Wschód Bar w Krakowie. Mimo, że zlokalizowany jest na jednej z bardziej turystycznych ulic Kazimierza, aby go odnaleźć musimy wejść w pasaż kamienicy, minąć budkę dorabiania kluczy, sklep z winylami czy sklep z vintage meblami – Miejsce. Tym co uzupełnia pasaż na Miodowej jest właśnie Wschód Bar, który nie pretenduje do miana turystycznej mekki, a jest ukłonem dla mieszkańców, którzy mają prawo jeść coś lepszego niż znane wszystkim obwarzanki czy zapiekanki z sąsiedniego Placu Nowego.
To kolejny projekt Dominiki Grabowskiej, po znanym i lubianym Ramen People. We Wschodzie serwowane są streetfoodowe azjatyckie dania bazujące na świeżych składnikach, tradycyjne przepisy w prostym wydaniu. Menu jest krótkie. Znajdziemy w nim tradycyjne chińskie wieprzowo-warzywne pierożki wonton z delikatnym sosem imbirowym, dla wielbicieli chrupiących panierek – smażone kąski z kurczaka, które podawane są z świeża cytryną i domowym sosem sojowym. Jeśli przyjdziemy tutaj nieco bardziej głodni możemy zdecydować się na zupę bez nazwy. Jest to autorski wywar drobiowy, który dzięki połączeniu klasycznych azjatyckich ziół i przypraw jest niesamowicie aromatyczny i esencjonalny serwowany z makaronem. Jedzenie podawane jest na talerzykach, które poukładane na stole, aż proszą się o dzielenie się jedzeniem z przyjaciółmi.
Warto również wspomnieć o atmosferze miejsca. Nieformalne wnętrze, Obsługa unika dystansu jaki spotykamy w wielu miejscach. Cenimy ich za umiejętność rozmowy i bezpośredniość, która w tym miejscu wręcz pasuje. Ciężko nam jest sobie wyobrazić podobne miejsce w Bangkoku czy Sajgonie gdzie kelnerzy nie śmieją się do nas, nie rozmawiają, polecając dokładnie to co jest najlepsze.
tekst: Michał Baran

Zobacz też podobne artykuły

Wszystkie wydania ust
  • nr 23

  • nr 22

  • nr 21

  • nr 20

  • nr 19

  • nr 18

  • nr 17

  • nr 16

  • nr 15

  • nr 14

  • nr 13

  • nr 12

  • nr 11

  • nr 10

  • nr 9

  • nr 8

  • nr 7

  • nr 6

  • nr 5

  • nr 4

  • nr 3

  • nr 2

  • nr 1

Nasze przewodniki po miastach
  • Berlin

  • Poznań

  • Sztokholm

  • Budapeszt

  • Lato

  • San Francisco

  • Amsterdam

  • Kraków

  • Lizbona

  • Śląsk

  • Trójmiasto

  • Madryt

  • Tel Aviv

  • Polskie góry

  • Bangkok

  • Lato

  • Kioto

  • Mediolan

  • Singapur

  • Warszawa