JEMY, MÓWIMY, CAŁUJEMY
LUDZIE

Kubik dla Kubricka

ustamagazyn_admin
Steven Bukowski pojawił się na radarze łowców designu, gdy zaprojektował siedziska do nowojorskiej restauracji Flora Bar, która mieści się w brutalistycznym budynku Met Breuer. Widać zresztą, że pociąga go surowa forma, jednak w swoich pracach nie pozostawia jej samej sobie – bryłom mebli zazwyczaj towarzyszą żywe kolory. Sporo tu inspiracji Bauhausem i Grupą Memphis oraz szacunku do solidnego rzemiosła.  
LUDZIE, MIEJSCA

Beaujolais – wino dla niecierpliwych?

ustamagazyn_admin
W każdy trzeci czwartek listopada, na całym świecie otwierane są butelki młodego wina nazywanego Beaujolais nouveau. Najchętniej w Japonii, specjalnie na tamtejszy rynek powstała nawet różowa wersja tego trunku. Wino młode, dopiero butelkowane, ale dobrze wypromowane. Co stoi za fenomenem Beaujolais nouveau? Aneta Zabiegała udała się w podróż tropem tego trunku na południe Francji, wytrwale grasowała pomiędzy Mâcon a Lyonem, aby sprawdzić, czy poza młodymi, łatwo pijalnymi i niezapadającymi w pamięć winami, da się tam znaleźć beaujolais ciekawe, awangardowe, wybitne. I w taki sposób trafiła do najciekawszych producentów win w tych okolicach. Podążajcie jej śladem na słoneczne południe Francji, odwiedzajcie winnice i pijcie wybitne butelki tworzone z odmiany gamay (i nie tylko).
LUDZIE

Nawijanie makaronu na uszy

ustamagazyn_admin
W listopadzie mieliśmy wyjątkową przyjemność porozmawiać i wziąć udział w warsztatach holenderskiej "eating designerki" Marije Vogelzang (organizowane w ramach konferencji Undiscovered - Stories about experience), która prozaiczny proces jedzenia potrafi zamienić w nieoczekiwane doświadczenie i spontaniczną zabawę. To ona kazała azjatyckim szefom kuchni zanurzać nosy w talerzach, jeść bez pomocy rąk, gości w restauracji karmiła daniami dopasowanymi do ich zodiakalnych znaków, a z prostej czynności robienia pasty zrobiła niezłą zabawę. A przy okazji stworzyła osobną katedrę na wydziale designu w Eindhoven.
LUDZIE, WYDARZENIA

Szczęśliwe farmy kawowe

ustamagazyn_admin
Co jest fantastycznego w tej szwedzkiej palarni? Oczywiście smak i design, ale przede wszystkim model biznesowy! Lykke Kaffegardar, czyli w dosłownym tłumaczeniu “szczęśliwe farmy kawowe”, ma jedną misję: produkować kawę bez żadnej szkody dla ludzi i środowiska. Założona w Sztokholmie w 2020 roku, palarnia razem z farmerami jest współwłaścicielem plantacji, co pozwala uniknąć zaangażowania pośredników. Dzięki temu wszyscy pracownicy dostają znacznie lepsze wynagrodzenie i warunki pracy.
LUDZIE, MIEJSCA

Dzielnik – magiczny dom w lesie

ustamagazyn_admin
W samym środku lasu. Z dala od ciekawskich spojrzeń i hałasów. W symbiozie z otaczającą go naturą. Tam znajduje się Dzielnik – wymarzony dom Moniki i Maćka. To miejsce jak z baśni, a znajduje się zaledwie 70 km od Warszawy. W okolicy są idealne warunki do życia dla dzikich zwierząt. Często można tu spotkać  sarny i jelenie, bobry mają swoje królestwo na rzeczce i tworzą tamy, żurawie można podziwiać bez lornetki i nasłuchiwać śpiew ptaków. Duże okna domku to bardzo ułatwiają. Tu śpi się niemal w lesie! Teren sprzyja spacerom, okolica jest bardzo spokojna. A co najważniejsze Dzielnik służy do dzielenia, więc i Wy możecie skorzystać z jego uroków!
LUDZIE, WYDARZENIA

Na ogniu

ustamagazyn_admin
Gotowanie na otwartym ogniu to najstarsza ze wszystkich metod gotowania. "Cooking on Fire" zawiera wiele zróżnicowanych przepisów, a także praktycznych wskazówek. Przez dziesięciolecia gotowanie na otwartym ogniu było uważane za rozrywkę zarezerwowaną dla harcerzy i elitarnych żołnierzy, pozostawiając reszcie z nas grillowanie kiełbasek na tarasie. Ale gotowanie na otwartym ogniu jest dla każdego. Jest zmysłowe i niepraktyczne w najlepszym tego słowa znaczeniu. Chodzi tu zarówno o czas spędzony na przygotowywaniu jedzenia, jak i o jego spożywanie. Gotowanie na ogniu jest pełne pysznych przepisów wymagających różnego stopnia wysiłku. Uczy, jak budować i rozpalać i rozpalania ogniska, różnych technik gotowania przy ognisku, potrzebnego sprzętu (jeśli taki istnieje) i wszystkiego innego, co trzeba wiedzieć. wiedzieć. Znajdziesz tu klasyczne przepisy, takie jak Chilli Con Carne i pieczone kasztany, ale także bardziej wymagające potrawy, które wymagają sporej ilości czasu - co jest dobrą rzeczą. Ponieważ jeśli jest jedna rzecz, którą autorzy chcieliby osiągnąć z tą książką, to dać ci, czytelniku, swobodę usiąść przy ognisku i z jedzeniem jako wymówką, spojrzeć w płomienie i zrelaksować się. płomienie i zrelaksować się.