18 listopad 2016 MIEJSCAWater&Wine otwarte! Monika Brzywczy Water&Wine otwiera się dla publiczności! Jeden z najciekawszych konceptów restauracyjnych na świecie do tej pory dostępny tylko dla ludzi z branży gastronomicznej, będzie dostępny też dla szerszej publiczności.
17 listopad 201612 lipiec 2019 MIEJSCALeopard i generał Tso Monika Brzywczy Gdzie w Warszawie spotykają się Manhattan, Chinatown i Little Italy? W nowym stołecznym Barze Regina. Serwują tu pizzę w nowojorskim stylu na cieście z charakterystycznymi centkami leoparda, nowoczesną chińszczyznę i awangardowe drinki.
11 listopad 201612 lipiec 2019 MIEJSCAJesień w osobowej Monika Brzywczy Kilka dni temu mieliśmy przyjemność degustować nową jesienną kartę w Głównej Osobowej w Gdyni. Jest w niej sporo klasyków jak tatar czy stek Bavette, ale jest też kilka ujmujących, nowatorskich ciekawostek, na przykład świetna dynia z kardamonem czy koktajl na bazie syropu z chleba żytniego.
08 listopad 2016 MIEJSCAConcept 21 Monika Brzywczy Jeśli wyruszasz do Poznania, nie zapomnij o wejściu do Concept 21 – miejsca, w którym znajdziesz wyselekcjonowane marki i intrygujące, niszowe perfumy. Usta wpadły z wizytą na Wielką, by bliżej poznać to miejsce.
08 listopad 201617 lipiec 2019 MIEJSCAOch Panamo! Monika Brzywczy Dziś odwiedzamy Panamę. Nie tę równikową, na morzu Karaibskim, w Ameryce Środkowej. Nasza Panama znajduje się znacznie bliżej, bo w Berlinie. Nowa restauracja i bar to kolejne dzieło znanego restauratora, Ludwiga Cramer-Klett, który jest twórcą takich berlińskich lokali jak Katz Orange czy Candy on Bone.
28 październik 2016 MIEJSCAZ charakterem Monika Brzywczy Trzeba mieć w sobie odwagę, by na krakowskim Kazimierzu, w mieszczańskim Krakowie serwować ratkę wieprzową panierowaną w pikantnych okruchach chleba albo podać mule w żurku.
19 październik 2016 MIEJSCA, WYDARZENIAOd Dogpatch po Sunset Monika Brzywczy Jeśli macie w głowie obrazek hipisowskiego miasta jak z filmu „Obywatel Milk”, kolorowego, liberalnego, walczącego o wolność – San Francisco spełni wasze oczekiwania. W nowym numerze UST opisujemy dla was najciekawsze miejscówki tego miasta.
09 październik 201612 lipiec 2019 LUDZIE, MIEJSCAGrzyby z fusów Monika Brzywczy Dzień w dzień z każdą wypitą filiżanką kawy, kolejna porcja fusów trafia do kosza. Niewiele osób wie jednak, że kawa jest świetnym podłożem do hodowli grzybów. W Rotterdamie założyciele RotterZwam wpadli na pomysł wykorzystania tej właściwości, by na bazie redukcji odpadów, produkować właśnie grzyby. Siemen Cox i Mark Slegers zainspirowani ideą gospodarki cyrkularnej, w opuszczonym aquaparku z lat 80 założyli prawdziwe królestwo grzybów, w którym nic się nie marnuje.
30 sierpień 2016 MIEJSCADragon Bowl u Henrie’go Monika Brzywczy Nowy Jork? Oczywiście z postojem w Café Henrie. Wpadamy na lunch do ulubionej restauracji Chloë Sevigny i odkrywamy autorskie, kulinarne podejście Camille Becerra. Z dala od modnych dzielnic, bo w opuszczonym garażu Lower East Side. I to wszystko w intrygującym wnętrzu zaprojektowanym przez nowojorskich artystów.
12 sierpień 2016 LUDZIE, MIEJSCAOchota na udon Monika Brzywczy Udon, onigiri, tempura, panacotta z matchą. Na warszawskiej Ochocie zagościł klimat najprawdziwszej i najsmaczniejszej Japonii. A to za sprawą Japończyka, Satoru Yaegashi, który przeprowadził się do Polski trzy lata temu i otworzył własny lokal: Sato Gotuje.
