21 sierpień 201712 lipiec 2019 LUDZIE, MIEJSCAŚniadanie na okrągło Monika Brzywczy Są jak kolorowe ptaki. Lotne, kreatywne i pięknie śpiewające. Kasia i Zosia Pilitowskie, mama i córka razem założyły małą śniadaniownię w sercu krakowskiego Kazimierza. USTOM opowiedziały, o tym czym i dlaczego karmią w Rannym Ptaszku, o swoim podejściu do jedzenia i ukochanych produktach. A także uchyliły rąbka tajemnicy nad czym teraz pracują, kto wie, może wykluje się z tego złote jajko?
21 sierpień 201712 lipiec 2019 LUDZIE, MIEJSCAKawa, rośliny i sport Monika Brzywczy Cała kawiarnia tonie w kwiatach, rośliny stoją na podłodze, w oknach. Przy wejściu mały gąszcz, w nich ukryte dwa fotele. W tej roślinnej enklawie można się zaszyć, by wypić perfekcyjne espresso lub aromatycznego dripa, zjeść domowe, jeszcze ciepłe pain au chocolat albo delikatny sernik. Poczytać, posiedzieć, pomyśleć. I spotkać przemiłych właścicieli, Anię i Kubę. USTA odwiedziły poznańskie Piece of Cake.
09 sierpień 2017 MIEJSCAPani wina? Monika Brzywczy Historia powstania Pani Wina jest jak z filmu. Dwóch obcokrajowców ma plan, razem chcą otworzyć bistro w Warszawie. Ale jak to zrobić? Trzeba znaleźć odpowiednich ludzi. Jak ich szukać? Gdy o tym rozmawiają, spotykają Klaudię, kelnerkę, która obsługując ich w warszawskim barze pyta, czy napiją się tego samego wina co miesiąc temu.
04 sierpień 201712 lipiec 2019 LUDZIE, MIEJSCAWegańskie lato Monika Brzywczy Marysia Przybyszewska, nasza stała współpracowniczka, wyznawczyni kuchni roślinnej, znana ze swoich relacji ze stażu w Nomie oraz przepysznych śniadań, przejęła kuchnię w warszawskim Yumiko serwującym wegańskie sushi. USTA podpytały, jakie nowości planuje wprowadzić.
27 lipiec 201712 lipiec 2019 MIEJSCATańcząca kotwica Monika Brzywczy Gdańsk ma nową restaurację! Na Wyspie Spichrzów właśnie otworzył się przestronny i pięknie zaprojektowany przez londyńskie studio DeSallesFlint - Dancing Anchor. W jego karcie znajdziecie boczek z arbuzem, pierożki gyoza, ryby, owoce morza. Dania małe i duże – takie do dzielenia się z przyjaciółmi. No i pyszne drinki!
17 lipiec 2017 MIEJSCAUdon z cold brew Monika Brzywczy Sprężysty makaron domowej roboty zanurzony w aromatycznym wegańskim wywarze macerującym się nocą w cold brew, chrupiąca lekka tempura podana na lanckorońskiej ceramice Piotra Piaskowskiego oraz unikalna sake z kolekcji stworzonej przez Josepha di Blasi z Naturalistów - takie smakołyki znajdziecie w nowym krakowsim Ka Udon Barze. Przy Rakowickiej 14 A, parę minut spacerkiem od Dworca Głównego, Bartek Kozina i Marta Hausner, znani z wegetariańskiej Karmy, robią pyszne japońskie nudle.
12 lipiec 201712 lipiec 2019 LUDZIE, MIEJSCAZe Śląska na ząbkowską Monika Brzywczy Jeszcze kilka miesięcy temu mieszkali i pracowali na Śląsku, od kilku tygodni można ich spotkać w nowotwartym ZBistro na warszawskiej Pradze. Ania Klajmon i Mateusz Czekierda gotują nowocześnie i z pasją, a przy okazji wykorzystują lokalne produkty, co z dumą podkreślją. USTOM bardzo smakowały domowe kluski z koniczyną, palonym masłem i orzechami czy krem z ogórka z koperkiem oraz kwaśną śmietaną.
07 lipiec 2017 MIEJSCAAlba na Mysiej i w USA Monika Brzywczy Kosmetyki Alba1913 można kupić już w pierwszym w Polsce butiku własnym marki przy Mysiej3. Te wyjątkowe naturalne, pięknie opakowanie kosmetyki powstały dzięki połączeniu tradycji rodzinnej, aptekarskiej i zielarskiej w poznańskiej rodzinie Rychlickich. Już trzecie pokolenie komponuje skuteczne specyfiki zgodne z filozofią „Zdrowie jest piękne”.
26 czerwiec 2017 LUDZIE, MIEJSCAKoreanka na Koszykowej Monika Brzywczy Nowe miejsce pop up na Koszykowej 59, serwuje koreańskie przysmaki takie jak bulgogi, kimchi, ramen, czy kulki ryżowe. Rozmawialiśmy z Yeunsu Lee, właścicielką i szefową kuchni, o jej nowym projekcie – popupie Koreanka.
20 czerwiec 201712 lipiec 2019 LUDZIE, MIEJSCATalerze, które pamiętają Monika Brzywczy Na ich talerzach można zjeść w wielu kopenhaskich restauracjach, mi.n tych bardzo znanych jak Relae lub 108. Do ich kubków przelewa się kawę w Koppi, The Barn oraz The Coffee Collective. Odwiedzamy Mk-Studio czyli Magdalenę Kałużną w jej pięknej kopenhaskiej pracowni.
