JEMY, MÓWIMY, CAŁUJEMY
LUDZIE, MIEJSCA

Ekspert od jakości skóry

ustamagazyn_admin
Choć prawie każdy z nas chce wyglądać młodo i zdrowo, mało osób decyduje się na zabiegi medycyny estetycznej – ze względu na obawę przed nienaturalnym wyglądem. Okazuje się jednak, że są rozwiązania, które przywracają skórze blask przy zachowaniu niewymuszonej urody. Istnieją zabiegi, które do dbania o stan skóry podchodzą całościowo, dbając o naturalność efektu. Rozmawiamy o nich z dr Franciszkiem Strzałkowskim założycielem warszawskiej Kliniki Strzałkowski.
MIEJSCA

Kawowy showroom

ustamagazyn_admin
Wielbiciele kawy speciality powinni zapamiętać ten adres: Próżna 7. To tam otworzył się kolejny showroom Coffeedesku – marki uwielbianej przez wszystkich coffee lovers. Lubicie wpaść do nich na Wilczą, popracować i napić się szybkiego przelewu? Mamy dla Was dobrą wiadomość - na Próżnej będziecie mieli jeszcze więcej możliwości. Najwyższej jakości kawy, alternatywne metody parzenia, ale także wyśmienite przekąski i... naturalne wina! Będziecie chcieli tam zostać do wieczora!
LUDZIE, MIEJSCA

Ryż i klejnot

ustamagazyn_admin
Okazuje się, że inaczej wygląda porcja sake dla wesołków, a inaczej dla smutasów. Z naszej aury można wyczytać, kto jakiego trunku potrzebuje. A przynajmniej jedna osoba potrafi to zrobić – właścicielka wyjątkowego tokijskiego baru, Marie. Ulice Tokio są wypełnione po brzegi niekończącą się ilością knajpek, barów i restauracji. Żeby wyróżnić się w tym oceanie, potrzeba czegoś wyjątkowego – mocnej osobowości, unikalnego konceptu, silnego głosu. To wszystko ma Gem by Moto, ulokowany pomiędzy stacjami metra Hiroo i Ebisu, działający tu od pięciu lat, malutki bar. Łączy się tam sake z jedzeniem, i to sake wytwarzane przez młode pokolenie „sake makerów”; to miejsce czerpiące z tradycji, ale jednocześnie bardzo nowoczesne. Jego założycielka, Marie Chiba, najpierw obserwuje swoich gości, rozmawia z nimi, a potem proponuje wyjątkowy wybór sake, dopasowany konkretnie do nich, ich menu i nastroju.
MIEJSCA

Przewodnik po Warszawie

ustamagazyn_admin
Od pierwszego numeru UST, w którym prezentowaliśmy Berlin, i drugiego, gdzie pojawił się Poznań, opublikowaliśmy już 21 przewodników po miastach w Polsce i za granicą. Nie było wśród nich dotychczas Warszawy, choć odpowiedni bedeker jej się należy, a tutejsze miejsca znamy świetnie – ze wszystkimi ich niuansami; nie raz obserwowaliśmy jak powstają, znamy ich zawikłane czasem historie. Problem zawsze był ten sam – jak zrobić selekcję? Warszawa jest bez wątpienia przodowniczką, jeśli chodzi o gastronomię w Polsce. Jak wybrać spośród setek, albo i tysięcy knajp, barów, restauracji, kawiarni, dokładając jeszcze adresy tych związanych z kulturą? Kilka tygodni trwały burzliwe dyskusje w redakcji nad ostateczną listą kandydatów. Spieraliśmy się, choć słuchaliśmy też argumentów: o jakości, klimacie, stylu warszawskich przedsięwzięć kulinarnych. Nagle przypominały nam się lokale, o których kompletnie zapomnieliśmy, bo po prostu ostatnio nam z nimi nie po drodze. W końcu wyłoniło się ponad 30 punktów, co do których byliśmy zgodni – muszą zostać opisane. To bez wątpienia subiektywny wybór. Miejsca przez nas polecane wnoszą świeży powiew w stołeczne życie kulinarne i kulturalne. Na pewno więcej tu knajp roślinnych niż mięsnych, bo takie my sami wybieramy. Spis nie jest kompletny – inaczej zająłby nam trzy razy więcej miejsca – ale mimo to nasz przewodnik jest tym razem bardziej niż zwykle rozbudowany. Traktujcie go jako punkt wyjścia do Waszych warszawskich peregrynacji, poszukiwań i odkryć. A jeśli macie własne znaleziska, podzielcie się też z nami. Warszawa jest piękna dlatego, że tyle się tu dzieje!
MIEJSCA, WYDARZENIA

Decaf na front!

ustamagazyn_admin
Kawa bezkofeinowa – oksymoron, koszmarny sen baristy, czy kolejny trend, który pokochamy, choć wcześniej to kofeinie przyrzekaliśmy miłość do grobowej deski? Pytamy tych, którzy na kawie znają się od ziarenka. Kiedy trzy lata temu poprosiłam w modnej kawiarni o kawę bez kofeiny, usłyszałam od baristy, że sumienie mu nie pozwala na serwowanie takich napojów. Cóż, byłabym w stanie go zrozumieć, gdyby nie fakt, że byłam w ciąży, a moją jedyną zachcianką była kawa, morze kawy. Jednak mój organizm stanowczo i bez pardonu odmawiał przyswajania C8H10N4O2 , czyli osławionej substancji napędzającej kawę energią. Coś się zmieniło, bo wystarczyło kilka lat, by decaf wkroczył na salony kaw specialty.
LUDZIE, MIEJSCA, WYDARZENIA

Usta jesienne – Metoda

ustamagazyn_admin
W tym numerze UST postanowiliśmy przyjrzeć się temu, jak planujemy nasze życie. W czasach „pomiędzy”, gdy stary porządek boleśnie przekuwa się w nowy, kiedy jesteśmy mocno zdezorientowani, niepewni tego, jak potoczy się przyszłość, a każdy z nas na swój sposób usiłuje odgadnąć, jakie będą nowe zasady funkcjonowania w świecie – warto wziąć pod lupę struktury i schematy obowiązujące do tej pory. Co jeszcze znajdziecie w najnowszym numerze? Przeczytajcie rekomendację naszej redaktor naczelnej Monika Brzywczy.  
MIEJSCA

Pierwsza w Polsce restauracja z cheesbarem

ustamagazyn_admin
Jeśli na myśl o świeżym peccorino, twardym grana padano czy młodym korycińskim nogi topnieją Wam niczym ciepły ser, to na pewno pokochacie nową poznańską miejscówkę Fromażerię. Jest to pierwsza w Polsce restauracja z cheese barem -  na miejscu skosztujecie całej palety serowych dań (w tym serowych deserów), a także naturalnych win i koktajli. Sprawdźcie co znajdziecie we Fromażerii.