12 lipca 201712 lipca 2019 LUDZIE, MIEJSCAZe Śląska na ząbkowską Monika Brzywczy Jeszcze kilka miesięcy temu mieszkali i pracowali na Śląsku, od kilku tygodni można ich spotkać w nowotwartym ZBistro na warszawskiej Pradze. Ania Klajmon i Mateusz Czekierda gotują nowocześnie i z pasją, a przy okazji wykorzystują lokalne produkty, co z dumą podkreślją. USTOM bardzo smakowały domowe kluski z koniczyną, palonym masłem i orzechami czy krem z ogórka z koperkiem oraz kwaśną śmietaną.
07 lipca 2017 MIEJSCAAlba na Mysiej i w USA Monika Brzywczy Kosmetyki Alba1913 można kupić już w pierwszym w Polsce butiku własnym marki przy Mysiej3. Te wyjątkowe naturalne, pięknie opakowanie kosmetyki powstały dzięki połączeniu tradycji rodzinnej, aptekarskiej i zielarskiej w poznańskiej rodzinie Rychlickich. Już trzecie pokolenie komponuje skuteczne specyfiki zgodne z filozofią „Zdrowie jest piękne”.
26 czerwca 2017 LUDZIE, MIEJSCAKoreanka na Koszykowej Monika Brzywczy Nowe miejsce pop up na Koszykowej 59, serwuje koreańskie przysmaki takie jak bulgogi, kimchi, ramen, czy kulki ryżowe. Rozmawialiśmy z Yeunsu Lee, właścicielką i szefową kuchni, o jej nowym projekcie – popupie Koreanka.
20 czerwca 201712 lipca 2019 LUDZIE, MIEJSCATalerze, które pamiętają Monika Brzywczy Na ich talerzach można zjeść w wielu kopenhaskich restauracjach, mi.n tych bardzo znanych jak Relae lub 108. Do ich kubków przelewa się kawę w Koppi, The Barn oraz The Coffee Collective. Odwiedzamy Mk-Studio czyli Magdalenę Kałużną w jej pięknej kopenhaskiej pracowni.
01 czerwca 201712 lipca 2019 MIEJSCANanan górą! Monika Brzywczy We Wrocławiu na Kotlarskiej zjemy eklery w formie tradycyjnej na bazie parzonego ciasta i crème pâtissière. To co je wyróżnia, to smaki lukrów i karmelizowane posypki, misterne zdobienia. – Eklera to ciastko, które znają już chyba wszyscy, ale my staramy się mu nadać nieco bardziej nowoczesny wygląd, jednocześnie szanując klasyczny wzór. Cały czas wymyślamy nowe wariacje smakowe, aby zaspokoić apetyt smakoszy – opowiada Justyna Kawiak, współwłaścicielka.
01 czerwca 201717 lipca 2019 LUDZIE, MIEJSCADemokratyczny design Monika Brzywczy Duet włoskich designerów Formafantasma tworzy w Amsterdamie. Andrea Trimarchi i Simone Farresin poznali się na studiach w Design Academy w Eindhoven. Przez osiem lat wspólnego projektowania wypracowali wyjątkowy styl – bazują na nietypowych, często organicznych surowcach, często łącząc je z wręcz brutalistycznymi elementami.
23 maja 201717 lipca 2019 MIEJSCAMiejska Dżungla Monika Brzywczy Kolorowa oaza w Bukareszcie. W Kāne World Food Studio owszem, dostaniecie rumuńskie żeberka z grillowaną polentą, ale obok w menu znajdziecie egzotyczne dania z całego świata.
04 marca 201712 lipca 2019 LUDZIE, MIEJSCANasłonecznieni Monika Brzywczy W jednym z domów fińskich na warszawskim Jazdowie od kilku miesięcy działa Solatorium. Można tu przyjść, by posiedzieć wśród zieleni, nasłonecznić się, wypić herbatę, przejrzeć książki, porozmaiwać albo pomedytować. USTA rozmawiają z Michałem Augustynem - twórcą tego miejsca.
20 lutego 201717 lipca 2019 MIEJSCAŻywy krem Monika Brzywczy Zaledwie kilka dni od otwarcia, a już wywołuje tyle emocji. Mowa o Kremie, nowym warszawskim bistro, które serwuje pyszne i szczere, bo bazujące na świetnych składnikach, klasyki francuskiej kuchni. Francuskie sery, domowej roboty pasztet i rostbef, pain perdu i croque mônsieur. O koncepcji tego miejsca rozmawiamy z jego założycielem i szefem kuchni w jednej osobie – Lukiem Magnon.
20 lutego 201717 lipca 2019 MIEJSCAOsobowa zimowa Monika Brzywczy W Głównej Osobowej w Gdyni zmiany ! Przede wszystkim zmiana karty, i fakt, że zastępcą zdolnego chefa Tomasza Kuberny został Jan Kilański.
