10 czerwca 202322 czerwca 2023 MIEJSCAHrabina demokratka ustamagazyn_admin Hrabina zjeździła pół świata, poznała smaki przyjęć w ambasadzie, rautów bohemy i lokalnych spelun. Łapała te podróże łapczywie, zabierała we wspomnieniach i w notatkach co się dało. Ale dla swoich gości najlepsze dania z Francji, Włoch, Hiszpanii podaje po swojemu. Po polsku. Zawsze z domowym chlebem, ubijanym, solonym masłem, kompotem. Zawsze znajdzie się ciepły posiłek. W niedzielę rosół. Hrabina ugości i wysłucha każdego, kto ją odwiedzi, bo kocha ludzi i ich historie. Nie lubi za to swojego tytułu i trochę z niego pokpiwa. Porzuca arystokratyczne salony, by wypić espresso za 6 złotych z każdym, kto ma na to ochotę.
16 maja 202317 maja 2023 MIEJSCA, WYDARZENIAUkryte działania ustamagazyn_admin Olga Urbanek – jedna z naszych ulubionych fotografek, nasza stała współpracowniczka i autorka kilku wspaniałych okładek UST otwiera w najbliższy czwartek pierwszą wystawę swoich fotografii w Warszawie. Uwielbiamy świeżość jej spojrzenia, niebanalne, zmysłowe kadry, które niepokoją, zaskakują, pociągają. W galerii Flow Art House w Fabryce Norblina oniryczne zdjęcia Olgi zostaną dopełnione abstrakcyjnymi obrazami autorstwa artystów, na co dzień związanych z galerią. A nam udało się podpytać Olgę o to, jak zaczynała, jak lubi pracować.
10 maja 202311 maja 2023 MIEJSCAKultowe czy wciąż nieznane? Smaki San Sebastian ustamagazyn_admin San Sebastian to mekka współczesnej gastronomii. Tu mieści się wiele gwiazdkowych restauracji, którymi zachwycają się krytycy kulinarni i inspektorzy rankingu Michelin, tu pielgrzymują foodies, w nadziei na jeden z najlepszych posiłków w życiu. Każdy znajdzie tu coś dla siebie i każdy ma szansę stworzyć swój prywatny szlak ulubionych dań i lokali. Ja po spędzeniu kilku miesięcy w kuchni jednej z gwiazdkowych restauracji chciałabym podzielić się z Wami moją prywatną listą. Ale za nimi to zrobię, chciałabym uprzedzić, że San Sebastian to jest dosyć konserwatywne, dla mnie to przede wszystkim zamiłowanie do jakości i tradycji, które zaowocowało powstaniem miejsc i dań kultowych od dekad. O ich istnienie jestem spokojna, bez względu na kulinarne mody i konfiguracje gwiazd.
08 maja 202309 maja 2023 MIEJSCA, WYDARZENIAI & We ustamagazyn_admin „Skąd pochodzimy? Jesteśmy umarłymi gwiazdami” – twierdzi Michelle Thaller, jedna z najbardziej wrażliwych astrofizyczek badających Wszechświat. Thaller podkreśla, że ludzie, gwiazdy i wszystkie byty ożywione i nieożywione powstały z takich samych atomów. Najnowsza wystawa w galerii SIC! zbiera prace przedstawiające relację człowiek-natura jako system naczyń połączonych. I & We to prezentacja szkła współczesnego, autorstwa dziesięciu Norweżek, które stworzyły wyjątkowe, artystyczne uniwersa, do zobaczenia do 18 czerwca w galerii SIC! BWA Wrocław.
05 maja 202308 maja 2023 LUDZIE, MIEJSCAMiód, lawenda, koper i sól – nowe wyjątkowe spa w Krakowie ustamagazyn_admin W Krakowie otworzył się właśnie pięciogwiazdkowy Stradom House, Autograph Collection. W historycznych zabudowaniach należących na przestrzeni wieków do kościoła Św. Jadwigi, szpitala czy urzędu celnego usytuowanych między Wawelem a Kazimierzem, dziś po starannej renowacji błyszczy wyjątkowy obiekt hotelowy. 125 pokoi, dwie restauracje, kolekcja sztuki, kameralna biblioteka, odrestaurowane freski i sklepienia! Znajduje się tu także wyjątkowe SPA&Wellnes „SÓL”. Dostępne tu kosmetyki i zabiegi zaprojektowała Alexandra Soveral, Portugalka, pracująca i mieszkająca dziś w Londynie, gdzie prowadzi własny gabinet aromaterapii skóry.
27 kwietnia 202327 kwietnia 2023 Bez kategorii, LUDZIE, MIEJSCAWeź pij polskie wina ustamagazyn_admin Zostajecie na majówkę w Warszawie, albo może przyjeżdżacie spędzić tu kilka zimnych dni na początku maja? Mamy coś dla Was! Na gastronomicznej mapie stolicy pojawił się nowy oryginalny koncept – BRAĆ polskie wina, który zdecydowanie rozgrzeje wasze serca. Pierwszy winebar, który w swojej ofercie ma tylko polskie wina! Brać ulokowała się w sercu Portu Praskiego, nowej dzielnicy Warszawy i jest mega dopracowana – świetne wnętrze projektu studia mode:lina, logo, torebeczki, identyfikacja, wszystko gra! Ale przede wszystkim ta oszałamiająca liczba butelek z rewelacyjnymi etykietami. I z Polski to wszystko! Nie możemy wyjść ze zdumienia, kiedy mega profesjonalna obsługa objaśnia nam co, od kogo i jak smakuje. Ceny przystępne! Atmosfera kameralna i nienadęta! Warto! Tu widać jak na dłoni jak bardzo polskie winiarstwo rozwinęło się w ostatnich latach!
30 marca 202314 kwietnia 2023 Bez kategorii, LUDZIE, MIEJSCAPrzegryź pełnoletni ustamagazyn_admin Kultowe warszawskie bistro z ulicy Mokotowskiej, które startowało z lokalem wielkości znaczka pocztowego i tylko sześcioma stolikami. Dziś potroiło objętość, ma młodszą siostrę Kukułkę przy boku i właśnie kończy 18 lat! Znane z klimatycznego wnętrza z malarstwem Marcina Maciejowskiego na ścianach, prawdziwych polskich obiadków (pierogi, mielone i kompot), które nigdy nie wyszły z menu, choć teraz jest też tam sporo bardziej nowoczesnych opcji, miłości do piesków i dedykowanego im jadłospisu. Uwielbiane przez rzesze stałych bywalców, którzy przychodzą tam niezmiennie od lat! Rozmawiamy z Dominiką Krzemińską, która stworzyła to miejsce, a dziś w dniu urodzin zaprasza, by świętować z nimi. Cieszymy się, gdy możemy pisać nie tylko o nowych miejscach, ale o takich, które przetrwały próbę czasu i mód!
18 marca 202318 marca 2023 MIEJSCAHappa to Warsaw ustamagazyn_admin Pisaliśmy o nich 5 lat temu, gdy otwierali swoją pierwszą kawiarnię na poznańskich Jeżycach. Przestronna i minimalistyczna Happa to mame serwująca ręcznie robione japońskie słodycze Daifuku, dango czy doryaki zrobiła na nas duże wrażenie, żałowaliśmy, że nie możemy tych pyszności jeść i pić na co dzień. Aż tu w połowie grudnia Happa otworzyło się w Warszawie! No niestety wcale nie tak łatwo dostać porcję swoich japońskich ryżowych słodkości. Od momentu otwarcia Happa Warsaw przeżywa niekończące się oblężenie, kolejka gości stoi prawie codziennie i często już dwie godziny po otwarciu ogłaszają „sold out”.
14 lutego 202314 lutego 2023 MIEJSCA, WYDARZENIATylko 400 kalorii, a jaki pomocny! ustamagazyn_admin To już ósma pącznica! Po raz ósmy bowiem kucharze EatAway zakaszą rękawy, by usmażyć górę pączków, a dochód z ich sprzedaży wesprze kolejny raz krakowski dom dziecka. Tradycja tłustego czwartku wywodzi się z czasów pogańskich, kiedy to świętowano odejście zimy i nadejście wiosny obfitą ucztą, podczas której podawane były tłuste, mięsne potrawy i duże ilości wina. Święto zostało zaadaptowane przez tradycję chrześcijańską jako jeden z ostatnich dni karnawału – obfita uczta przed wielkim postem. Dziś znane wszystkim słodkie pączki, które królują w Tłusty Czwartek, pojawiły się dopiero w XVI wieku. Wcześniej pojawiały się pączki wypełnione słoniną lub boczkiem.
08 lutego 202308 lutego 2023 MIEJSCAWarszawski wynalazek ustamagazyn_admin Bary mleczne nie są wytworem PRL. Powstały jeszcze w czasach caratu. I od początku nie były tylko jadłodajniami. Pisarze, dziennikarze, artyści, filozofowie chodzili tam, żeby zaspokoić głód intelektualny. Odświeżone mleczarnie przeżywają renesans. Wizerunek baru mlecznego w zbiorowej wyobraźni Polaków ukształtowało kino. Któż nie pamięta słynnej sceny z „Misia”? W sportretowanej przez Stanisława Bareję obskurnej jadłodajni opryskliwe kelnerki serwują kartoflane puree z dżemem, które klienci pokornie konsumują przy pomocy łyżek na łańcuchach z blaszanych misek, przykręconych do stołów.
