Letni przewodnik po Berlinie

Dzisiaj zapraszamy was do Berlina – odkrywamy pięć miejsc, które warto odwiedzić tego lata! Od czasu kiedy dwa i pół roku temu w pierwszym numerze UST zrobiliśmy nasz przewodnik po stolicy Niemiec sporo się tam zmieniło. Dziś z Edwardem Kanareckim wybieramy się do kawiarni w starej aptece i do concept store’u w mało eleganckiej dzielnicy.

Śniadanie tureckie

Zawsze gdzieś jest rano i zawsze gdzieś ktoś je śniadanie, bo śniadanie to podstawa! Ja wielkim podróżnikiem nie jestem, ale gdy już gdzieś jadę to przywożę jakiś smak i przemycam go do swojej kuchni codziennej – pisze Maria Przybyszewska autorka naszego nowego cyklu Another Morning, w ktorym co tydzień prezentować będziemy śniadanie z innego zakątka świata.

Śniadanie egzotyczne

Już  najbliższą niedzielę zapraszamy na nasz kolejny brunch w Stacji Mercedes. Tym razem swoje dania zaserwuje Maria Przybyszewska. Jej śniadania są wyjątkowe, tym razem zaserwuje menu egzotyczne, tajsko-arabskie.

Kurczak w aromatycznych przyprawach z jogurtem

Pachnący kminem rzymskim i masalą, serwowany z kolendrą kurczak nabiera nowego wymiaru, świetny na weekendową ucztę z przyjaciółmi albo rodziną. Robi się to danie banalnie prosto, smakuje pysznie. I o to chodzi!

Jak smakuje Polska?

Projekt Eat Poland powstał, by promować polską kuchnię, produkty, tradycję kulinarną. Pokazujemy nowoczesną stronę polskiej gastronomii, świetnie wykształconych, ambitnych kucharzy, miejsca, które karmią na najwyższym poziomie. Już we wrześniu odwiedzimy Niemcy, Czechy, Węgry i Słowację, zaprosimy 100 dziennikarzy i blogerów, żeby spróbowali, jak smakuje współczesna Polska.

Pikle egzotyczne

Jak zrobić kimchi? Jak piklować po izraelsku, a jak po japońsku? Już w najbliższą sobotę w Muzeum Fermentacji w warszawskim Shipudei Berek odbędą się kolejne warsztaty kreatywnego kiszenia. 

Usta wegańskie

Już jest najnowszy, letni numer UST, który poświęciliśmy roślinom. Przedstawiamy w nim te jadalne i trujące, malarskie i realne, pokazujemy je od strony kulturowej, naukowej, historycznej i praktycznej. Najbardziej znani polscy wegańscy szefowie kuchni proponują nam swoje dania, Grzegorz Jarzyna opowiada o tym, jak nocą sadzi drzewa w Warszawie, a rodzina Majlertów pokazuje nam swoje korzenie. Mamy też przewodnik po najlepszych wegańskich restauracjach na świecie.

Ugryź i zatańcz

Połączenie jedzenia z nocnym życiem to niewątpliwie hit tego sezonu letniego w stolicy. Alternatywą dla Nocnego Marketu może być Night Bite czyli pojedynki najlepszych szefów kuchni o tytuł mistrza ulicznego jedzenia. Streetfood nocą, przy świetnej muzyce w sercu Warszawy! Do walki uczestników zagrzewa Vienio oraz tłuste bity hiphopowych wyjadaczy. Sprawdź sam – przyjdź, zjedz, zatańcz, zagłosuj! Usta patronują!

5 dań i aperitif

Już dziś startują rezerwacje stolików finedinnigowej edycji Restaurant Week . Tym razem od 23 do 31 sierpnia wybranych lokalach będzie można spróbować pięcio-daniowego menu wraz z kieliszkiem aperitifu za jedyne 119 zł.  Do akcji przystąpiło 37 lokali z Warszawy i Krakowa wyróżnianych przez przewodniki Michelin i Gault Millau. Usta patronują i przypominają, że warto rezerwować, bo w najlepszych lokalach stolików może szybko zabraknąć!

Pop up MOD

W wakacyjny weekend warto wybrać się na brunch lub kolację do popupowej odsłony znanej warszawskiej restauracji MOD w Fabryce Norblina. Czekają na was piękne, magiczne postindustrialne tereny w samym centrum miasta, błyskotliwe francusko-azjatyckie menu komponowane przez Trisno Hamida z produktów dostępnych na Biobazarze oraz ciekawy wybór francuskich win naturalnych w bardzo przystępnych cenach.

27 minut

Kochamy dobre jedzenie. I jak każdy foodie miewamy wyrzuty sumienia, że zjedliśmy za dużo. Dlatego ćwiczymy. Biegamy, pływamy, gramy w kosza, uprawiamy crosfit, jogę. A ostatnio dajemy się podłączać do tajemniczej maszyny, która wspomaga nasz trening. Dzięki niej jest krótki, dynamiczny, efektywny. Zakwasy? Zgadza się, nawet na pupie. Rozmawiamy z Szymonem Bartoszkiem, właścicielem studia 27minut.

Książki i kwiaty

Już w piątek startuje w Warszawie 4. edycja Targów Książki Kulinarnej. USTA wezmą w nich udział! Na naszym stoisku znajdziecie wszystkie nasze publikacje książkowe, magazyny, plakaty, a także kilka atrakcji przygotowanych wspólnie z MOD. Zapraszamy!

Śledź dobrze opakowany

Rozpoczynamy nową sekcję na naszym portalu. Będziemy pokazywać produkty, których opakowanie jest wyjątkowe, dobrze zaprojektowane, pasuje do zawartości i sprawa, że na pewno zostanie zapamiętane. Ruszamy z naszym cyklem OPAKOWANE, bo lubimy ładne rzeczy. Ale też chcemy dodać odwagi polskim przedsiębiorcom, by swoje produkty także umieli sprzedawać w nowoczesnych opakowaniach. Na pierwszy ogień idzie szwedzka pasta rybna Biggans.

Kaiseki w Yumiko

Kaiseki to tradycyjny japoński posiłek, podczas którego dania serwowane są w ściśle określonej kolejności. Jest to również zestaw technik kulinarnych analogicznych do zachodniej haute cuisine. To forma sztuki, której wyrazem są smak, tekstura, wygląd, kompozycja i kolory potraw przyrządzanych ze świeżych, lokalnych składników. W najbliższy weekend tego rodzaju posiłku będzie można skosztować w warszawskim Yumiko i to w wersji 100% wegańskiej.

Another Morning: Tajlandia!

Tym razem Maria Przybyszewska zabiera nas do Tajlandii, którą niedawno odwiedziła. Jest pewna że jeszcze tam wróci nie raz. Na razie smaki i kolory przywołuje przepisami: jej szafki pękają w szwach od ryżu w lodówce zawsze jest kolendra, pasta chilli czy mango. Jedną z jej ulubionych potraw było congee czyli właśnie ryżowy kleik podawany w całej Azji na śniadanie. W Tajlandii znany pod nazwą chok lub khao tom kui, najczęściej jest podawany z mięsem mielonym i jajkiem. Maria przygotowała wersję wegetariańską, zamieniając sos rybny na ocet ryżowy.

Rowerem w zieleń

Już w tę sobotę odbędzie się rowerowa wycieczka szlakiem najpiękniejszych obiektów zielonych. W ramach 33. konkursu „Warszawa w kwiatach i zieleni” wsiądziemy na dwukołowce (można zabrać dzieci) i pojedziemy zobaczyć miejsca nominowane do nagród prezydenckich w trzech kategoriach: Człowiek,  Sąsiedzi, Firma/Instytucja. Organizatorzy przygotują też piknik – za wegetariańską aprowizację odpowiadają Mead Ladies, będzie można skosztować potraw z jadalnych chwastów.

Słońce w słoiku

Czy opakowanie może znacząco wpłynąć na popularność produktu? Patrząc na opakowania Sommer House Granola możemy śmiało powiedzieć, że tak. Etykietę na froncie zdobi fragment ręcznego rysunku z roślinnym motywem, biała, szeryfowa typografia i ręcznie sygnowany numer partii. Centralnym punktem jest eleganckie logo wytłoczone na złoto. A w środku domowej roboty, słodko-słona, orzechowa granola. Sukces od pierwszej wypuszczonej partii.

Czekoladowe ciasto malinowo-kokosowe

Poznajcie przepis na dość nietypowe ciasto czekoladowe, chociaż z potencjałem do zawojowania żołądka każdego konsumenta. Wilgotne, jak ziemia w ogródku po kilkugodzinnym deszczu, pełne smaku od przepysznych w tym sezonie malin, którym nie brakuje słońca, z dodatkiem egzotycznego kokosa – na zachętę dla wszystkich, którzy jeszcze przed urlopem i pokrzepienie serc dla tych, którzy właśnie z niego wrócili. Smacznego i nie przesadzajcie z ilością zjedzonych porcji!

Azjatyckie Noce na Głównym

Nocny Market w niecałe dwa miesiące, stał się znaczącym punktem na gastronomicznej mapie Warszawy – szczególnie ze względu na bogaty wybór kuchni azjatyckiej. W ostatni weekend lipca organizatorzy szykują dla wielbicieli orientalnych smaków coś wyjątkowego – Nocny Market w 100% azjatyckiej odsłonie! Kulinarnie i kulturalnie! USTA patronują!

Kęs do wieczności

Nasiona konopi, spirulina czy inkaskie jagody królują na sklepowych półkach oraz biotargach. Skatalogowane jako superfoods mają zapewnić zdrowie oraz młodość. To, że człowiek chce żyć długo, być w pełni sił i świetnie wyglądać, to nic nowego. Od wieków marzymy o nieśmiertelności, poszukując remedium na naszą śmiertelność.