Dyletanci à rebours

Na warszawskim Powiślu otworzyli się niedawno Dyletanci. Bistro, w którym gotuje Rafał Hreczaniuk, ale pierwszoplanowymi bohaterami tego miejsca są niewątpliwie wina. Imponujący wybór, głównie francuskich burgundów, ale są też winna od topowych producentów z innych tradycyjnie winiarskich regionów m.n Piemontu, Doliny Loary, Rodanu, Wachau, Doliny Mozeli oraz z polskiej winnicy Dom Bliskowice. Na kieliszki można wypić tu niemal wszystko, ale też porozmawiać o winach, bo współtwórca tego miejsca, Maciej Sondij jest nimi zafascynowany.

Po bandzie

Jak wygląda prawdziwe życie za kuchennymi drzwiami i co ukrywają przed nami restauratorzy. Do tej pory wiedziała o tym garstka. Czas, aby dowiedziała się cała Polska. „Gastrobanda” to książka, która zmieni świadomość kulinarną Polaków. Napisana mocnym językiem bezlitośnie obala kulinarne mity. Jednych zniesmaczy, innym otworzy oczy.

Minimalistycznie, naturalnie

Skandynawia. Wzornictwo, moda, kuchnia, perfumiarstwo inspirują się Północą Europy. Jasne, lekkie, dobrze zaprojektowane, czerpiące z bogatej historii designu, kultury, kulinariów. Tak urządzamy nasze wnętrza, tak chcemy jeść i ubierać się.

Hulanki przy hula

„Głos bębnów rozbrzmiewa w powietrzu. Ocean niesie melodię obfitości!” – czytamy na stronie promującej Aloha Festiwal. Zapowiada się ciekawie i kolorowo, warto więc zarezerwować czas w dniach 18‒21 czerwca, przybyć do warszawskiego Muzeum Azji i Pacfiku, by poczuć klimat Oceanii.

Opera i deskorolka

Krakowski Zenit to mały gabinet osobliwości. Jego ściany ozdobiono gęstą mozaiką z grafik, zdjęć, malarstwa, obiektów, pamiątek i skarbów zgromadzonych przez właścicieli. Dobrze zaprojektowane wnętrze i nie gorsze jedzenie zarówno śniadaniowe, jak i obiadowe. Śniadanie vege lub kiełbasa z popiołem, kawa przelewowa albo latte, ceviche czy zupa pomidorowa. Zenit daje wiele możliwości, no i jest przyczółkiem nowoczesności, o którą w Krakowie nie łatwo.

24 godziny w Teatrze Starym

Co 15 minut grupa 10 widzów wyruszy w specjalnie przygotowaną trasę po zakamarkach teatru i spotka się z efektami pracy zaproszonych twórców, między innymi: Katarzyny Kozyry, Zbigniewa Libery, Justyny Sobczyk i współpracującej z nami Anny Królikiewicz. 4 i 5 czerwca w Teatrze Starym będzie miała miejsce akcja artystyczna Długi Obieg w Teatrze Starym w Krakowie. 

Co jedzą syreny?

O tym, czy kobieta w przemyśle filmowym jest stworem równie egzotycznym, jak syrena w knajpie z striptizem i czy w XXI wieku seks nadal jest naszą najważniejszą bronią rozmawiamy z Agnieszką Smoczyńską.

Croque-demoiselle w szesnastej dzielnicy

Wakacje przed nami, może ktoś wybiera się do Paryża? Przedstawiamy wam Holiday Cafe, definicje paryskiego szyku w gastronomii. Wypełniona pięknymi paryżanami,kusi nowatorską kuchnią francuską. Z dala od piłkarskich emocji, bo znajduje się w cichej, ale bardzo modnej 16-tej dzielnicy. O tym stylowym miejscu pisze dla UST Edward Kanarecki.

Kuchnia młodych

Sieć studiów kulinarnych CookUP szykuje nie lada gratkę dla nastolatków i ich rodziców. 25 czerwca dwaj szefowie kuchni Łukasz Konik i Tomek Królikowski poprowadzą bezpłatne warsztaty dla młodzieży. W planie kulinarna podróż po całym świecie – warsztaty ze zdrowych, sezonowych street foodowych przekąsek i smakowanie do woli. Przy szklance rabarbarowej lemoniady zajadając przygotowane smakołyki będzie można poznać szczegóły dotyczące autorskiego kursu gotowania dla młodzieży – CookUp Youth, który startuje już od września.

Święto smakoszy i kinomanów

Nadchodzi lato a wraz z nim festiwal Transatlantyk. I już tradycyjnie kino kulinarne i kolacje nim inspirowane. Co zobaczymy i co zjemy w tym roku?

Nie samym chlebem człowiek żyje

Jak w nowatorski sposób połączyć gastronomię z działalnością społeczną? Czy poprzez jedzenie można opowiedzieć historie osób, które uciekając przed wojną przybyły do Warszawy?

Konfitura z kwiatów bzu i truskawek

Połączenie tych dwóch sezonowych składników, ich smaków i zapachów to po prostu bajka. Słodkie, dorodne truskawki i drobne kwiatki czarnego bzu o niesamowitym zapachu. Ach!

Nocny na Głównej

Już dziś wybieramy się na Nocny Market. Od godziny 17 do 1 w nocy na nieczynnych peronach dworca Warszawa Główna będzie można jeść, słuchać muzyki i spotkać znajomych. Usta patronują!

Risotto szparagowe

Risotto ze szparagami w wersji podstawowej – z dodatkiem wina albo cydru – mamy już opanowane. W tym roku próbujemy urozmaicić ten przepis i gotujemy je z dodatkiem martini, startej skórki cytryny i świeżym estragonem. Efekt – obłędny,  jedno z lepszych jakie jedliśmy, brawo Mickey Rotten!

Biała kiełbasa z szałwią i puree kukurydzianym

Nie jesteśmy wielkimi miłośnikami grilla. Ale dziś Magdalena Święciaszek​ w ramach swojego cyklu rozpUSTA stara się nas do tematu przekonać. Jej danie ma w sobie słodycz delikatną kukurydzy, chrupiące listki szałwii nadają prostej białej kiełbasce odrobinę wyrafinowania. Przyznajemy, że pyszne zestawienie. Miłej soboty!

Zielono mi

Do 17 lipca można zgłosić swój udział w 33. konkursie Warszawa w kwiatach i zieleni. Wszyscy warszawiacy oraz firmy i instytucje działające na terenie Stolicy mogą pochwalić się swoimi obiektami zielonymi. Najpiękniejsze z nich, wybrane przez jury powołane przez organizatorów konkursu Miasto Stołeczne Warszawę iTowarzystwo Przyjaciół Warszawy – poznamy na gali 28 sierpnia.

Szparagowy chłodnik

Szparagi po raz drugi. Tym razem w wersji raw! Wiosenny szparagowy chłodnik z dodatkiem ogórka, avocado, blanszowanych migdałów i limonki jest nie tylko bardzo orzeźwiający ale też zdrowy! Bomba szparagowo-witaminowa w górę!

Krem cytrynowy

Zapowiada się kolejny słoneczny weekend. Nie musimy was specjalnie namawiać do jedzenia na świeżym powietrzu. Nalegamy jednak, abyście posiłek zakończyli cytrynowym deserem z jogurtem naturalnym i podali go ze słodkimi truskawkami. To orzeźwiająca propozycja, kwaśna za sprawą cytryn, kojąca dzięki aksamitnemu jogurtowi, sezonowa – bo z dodatkiem truskawek. Wiosno – trwaj! Czysta przyjemność!

Apetyt na słońce

Ekipa UST podróżowała po Kalifornii, gdy pojawiła się propozycja objęcia patronatem tej płyty. Zbieg okoliczności? Jeśli tak, to idealny, bo nie ma nic lepszego niż lato, dobra muzyka i West Coast. „Appetit” to seria muzyczno-kulinarna tworzona przez pasjonatkę gotowania i podróży, a jednocześnie wokalistkę, autorkę tekstów i kompozytorkę Asię Chacińską.

Polska na Gourmet

Kilka dni temu USTA uczestniczyły w festiwalu kulinarnym Gourmet w Budapeszcie. Mieliśmy przyjemność spróbować dziesiątek potraw i win serwowanych tu przez najlepsze węgierskie restauracje i winnice. A także dopingować Mateusza Wichrowskiego z Brasserie Warszawska, który na scenie festiwalowej promował polską kuchnię.