Marcin Popielarz z restauracji Biały Królik w Gdyni zwyciężył w półfinale konkursu S.Pellegrino Young Chef 2017 w Europie Środkowo-Wschodniej. Dzięki wygranej Marcin Popielarz weźmie udział w finale konkursu, który odbędzie się w maju przyszłego roku w Mediolanie.

Michal Molcan, założyciel i redaktor naczelny magazynu Standard, w całości poświeconemu kulturze kawowej będzie naszym gościem specjalnym podczas Święta Kawy i Herbaty w najbliższą sobotę na Mysiej 3. W samo południe wygłosi wykład o najciekawszych jego zdaniem obecnie kawiarniach na świecie. A Michal podróżuje bardzo dużo. Nam zdradził już jedno z nich oraz oświadczył, że bardzo cieszy się na wizytę w stolicy, bo Warszawa… jest jednym z najciekawszych dziś miejsc na kawowej mapie świata!

Wojtek Zieliński jest operatorem, kręci filmy, reklamy i teledyski. Stasiek Zaleski tworzy projekcje video w spektaklach teatralnych i operowych. To oni zaprojektowali Brothers&Sisters – w małych brązowych, nieco aptecznych buteleczkach sprzedają kombuchę – orzeźwiający, lekko gazowany napój na bazie sfermentowanej zielonej herbaty, który ma wyjątkowe prozdrowotne właściwości. A dodatkowo, tworząc tę nową markę, chcą udowodnić, że da się pracować zgodnie i bez stresu, z przyjaciółmi. Przy wsparciu drożdży i bakterii!

Tuba Smaku wystartowała w sierpniu, a już po niecałych 2 miesiącach wszystkie jej kanały odnotowują regularne wzrosty liczby subskrypcji. Idąc za ciosem, 11 października twórcy kanału wprowadzili do sieci kolejny kanał: Agata Stankiewicz, znana z programu „Bake off – Ale ciacho” wniesie do Tuby dużo słodyczy! W kolejce na start swojego kanału czekają też Rudy i Jorge, gwarantujący dobrą zabawę z potrawami kuchni świata.

Pierwszą restaurację otworzył, gdy miał zaledwie 21 lat. Gotowali w niej René Redzepi i Heston Blumenthal. On sam został gwiazdą telewizji, ale po kilku latach rzucił to zajęcie. Na szczęście odkrył gotowanie na ogniu, które naznaczyło jego autorski styl i przyniosło gwiazdkę Michelin. USTA odwiedziły Niklasa Ekstedta w Sztokholmie.

Jeśli macie ochotę na przysmaki waszych babć i prababć, warto sięgnąć po „Retro Kuchnię” Ani Włodarczyk,  która opowiada o tym, jak gotowalo się w Polsce przedwojennej. Właśnie się ukazuje, USTA patronują.

Dziś zdradzamy sposób Georgii O’Keefee na przyrządzanie zielonych roślin. To może być botwina, jarmuż, szpinak, liście z pęczka rzodkwi, rzepa lub kalarepka. Artystka już w latach 50. XX wieku stosowała modną dziś metodę assiette: jedzenia warzyw od nosa do ogona, nie wyrzucania niczego, braku resztek. To mądra zasada, którą warto poznać i wdrożyć.

W warszawskim Studiu Tęcza zaprezentowano długo wyczekiwany model Volvo. XC40 to pierwszy mały SUV tej marki.

Już po raz trzeci zapraszamy na Święto Kawy i Herbaty! Jesteśmy miłośnikami dobrej jakości ziaren kawowych i liści herbacianych. Interesują nas rożne metody parzenia, od tych tradycyjnych, po awangardowe, które poznaliśmy wraz z nadejściem trzeciej fali kawy. Wiemy, że wielkie znaczenie ma też to, w czym pijemy nasz ulubiony napój, dlatego od pierwszej edycji naszego święta są z nami polscy ceramicy, którzy w swoich pracowniach ręcznie tworzą unikatowe kubeczki, dzbanki, miseczki, gaiwany.

Polish Design Island to unikalny mobilny projekt prezentujący najciekawszy polski design. Jego kolejną edycję już od 10 października będzie można oglądać w Kopenhadze.

Jeśli w samym centrum sezonu na pomidory czyli we wrześniu zrobiliście własne przeciery: to czas, żeby otworzyć dopiero co pasteryzowany pierwszy słoik. Można też jeszcze znaleźć ostatnie może mniej urodziwe na rynku: nie cieszą tak bardzo oczu, ale ucieszą przemienione w zupę.

Najnowszy jesienny numer naszego magazynu poświęcimy tematyce ognia. Być może to z powodu chłodu, który dotarł do nas już na początku wakacji lub może perspektywy długich chłodnych miesięcy przed nami. Tak czy siak…

W weekend 7-8 października odbędzie się 5 edycja Targów Książki Kulinarnej. USTA patronują i zapraszają na swoje stoisko.

Ruszamy w Polskę! W naszym cyklu „OKO na…” zastanawiamy się na tym, co tworzy unikalny charakter miasta. My najchętniej poznajemy je przez artystów, architekturę, jedzenie, design i sztukę. To one wszystkie razem tworzą niepowtarzalne DNA, unikalny genotyp miasta.

Georgia O’Keeffe dostawała jajka w prezencie z sąsiedzkich farm, a obfitość ziół z własnego ogrodu wykorzystywała do wszystkich potraw chyba poza deserami. Robiła sama słoje soli ziołowej na zapas, miała na krześle przy łóżku książki o metodach ich suszenia, zbierania i mycia, z których dokładnie korzystała po zbiorach, a świeżych listków nie szczędziła w codziennym menu, jak w notce o tym śniadaniowym omlecie.

Mimozami jesien się zaczyna” – śpiewał Czesław Niemen, a w gdyńskiej Głównej Osobwej nowa karta Jana Kiliańskiego zaczyna się piękną wegańską zupą z marchwi, imbiru i trawy cytrynowej.

Skąd na Lubelszczyźnie pomysł na pierogi na ostro? Czym rożni się lebioda od szczawiu? Dlaczego skubańca nie można kroić? Jaka opowieść kryje się̨ za dobrze uparowanym pęczokiem? Dowiemy się podczas wystawy „Tu się nie mówi, tutaj się̨ godo”  w Rotacyjnym Domu Kultury na warszawskim Jazdowie.

Miss O’Keeffe, bo tak kazała się nazywać, ubóstwiała w kuchni wszystko o silnym aromacie: czosnek, cebulę, imbir, charakterne zioła. Po dniu pracy na farmie, w kuchni i pracowni zwykła żegnać się z osobami pomagającymi jej pod koniec życia prowadzić dom tymi słowami: „Do jutra, miejcie dobry wieczór! I zadbajcie o to sami, bo nikt was nie wyręczy! „. Pachnący i pełnowartościowy ryż to gwarancja świetnego dodatku dobrego wieczoru- ja używam do ryb i gorących warzyw, panna O’Keeffe także do jedzonej kilka razy w roku wołowiny lub drobiu, jeśli dostała mięso w prezencie. 

W Katowicach 9 września oddano do użytku kolejny zrewitalizowany budynek Muzeum Śląskiego – łaźnię główną. Pierwsza wystawa w nowej przestrzeni nosi tytuł „Zaczęło się od ziarna… Historia roślin uprawnych”.

W poznańskim SPOT. miała miejsce premiera nowego rocznika kultowego Johannitera Ultra. Zaprezentował go sam Lech Mill, właściciel winnicy Dom Bliskowice.