Przebudzenie mocy

Już jutro odbędzie się inauguracyjne spotkanie Stowarzyszenia na Rzecz Zdrowego Stylu Życia „Twoja Moc” pod hasłem Holistycznie o zdrowym rytmie dnia i nocy. Będzie można dowiedzieć się czym jest Zegar Aktywności Narządów i na czym polega życie w jego rytmie?  Gdzie tkwi tajemnica efektywnej pracy, snu, świetnego samopoczucia i zgrabnej sylwetki bez diety-cud? Jak pogodzić ciągle napięty plan dnia z potrzebami organizmu? Jeśli na wiosnę szukacie nowej energii, myślicie o oczyszczeniu ten wykład może wam pomóc.

Pastele i kanapeczki

Jeśli tak jak my kochacie filmy Wesa Andersona, musicie odwiedzić Bar Luce w Mediolanie. Niesamowite, dopracowane w każdym detalu wnętrze zostało zaprojektowane przez reżysera niezapomnianych „Pociągu do Darjeeling“ czy „Moonrise Kingdom“.

Szlakiem filmowych mieszkań

Festiwal Mieszkania Otwarty odbędzie się już po raz czwarty. Jak co roku jego uczestnicy będą mogli zajrzeć do wnętrza mieszkań, pracowni i domów, tym razem związanych z kinematografią – zarówno tych, w których kręcone były filmy, jak i takich, w których mieszkali lub mieszkają słynni reżyserowie, aktorzy, scenografowie. USTA patronują festiwalowi. A wy bądzcie gotowi do spacerów i zwiedzania w dwa weekendy 9-10 oraz 23-24 kwietnia.

Celebruj wiosnę

Magazyn Usta i MYSIA 3 już po raz drugi zapraszają na ŚWIĘTO KWIATÓW. Przedstawimy najciekawsze i najbardziej nowoczesne nurty florystyczne oraz ceramiczne. Pozwolimy kupić sadzonki na balkon i do ogródka, zabrać kwitnące wiosenne bukiety do domów. Mamy plan warsztatów kwiatowych, roślinnych. Nasi goście będą mieli okazję zobaczyć, jak powstają kwiatowe kompozycje, prezentowane z wyjątkowym kunsztem, porozmawiać z hodowcami oraz zrobić zakupy.

Kanapki od Min

W Poznaniu od niedawna działa Min’s Onigiri, bistro-sklep z onigiri, trójkącikami ryżu owiniętymi nori. Tak, to te słynne japońskie „kanapki”. Atrakcją jest to, że prowadzi je Koreanka Sungmin Han, a wnętrze jej malutkiego lokalu zostało nowocześnie zaprojektowane. W serwowanych tu onigiri znajdziecie wersje łączące tradycje kulinarne Korei i Japonii np. te o smaku bibimbap, kimchi czy bulgogi beef . Przed lokalem stoją kolejki, a Min nie może nadążyć z produkcją swoich przysmaków.

PREMIERA: KSIĄŻKA O KWIATACH

Mamy przyjemność zaprezentować naszą najnowszą książkę. Po „O jabłkach”, „O chlebie” i „O rybach” zmieniamy nieco front. Tym razem zajmiemy się kwiatami. Wraz z Łukaszem Marcinkowskim i Radkiem Berentem z poznańskiej kwiaciarni KWIATY&MIUT spędzimy z nimi cały rok. Od wczesnej wiosny, przez rozkwit i zbiory aż po zimowy odpoczynek.

Pudełko12: kulki z kaszy gryczanej, pieczonych buraków i koziego sera

Dzień Kobiet! Dzień kobiet! Niech żyją nam zdrowe… No właśnie! W ten wyjątkowy dzień warto wszystkim kochanym paniom zaserwować zdrowy posiłek. Śliczne kuleczki uformowane z buraka, kaszy gryczanej i serka koziego, podajemy na rukoli, która dodaje daniu minimalnej ostrości. Ta ostatnia poza walorami smakowymi ma w sobie masę witamin w tym C, A i K. Ułożone w odpowiednio dobranym naczyniu na pewno wzbudzą uznanie. No i ten wymowny kolor! Koleżanka z pracy, mama czy narzeczona będą zauroczone. Panowie do garnków!

Makaron ramen i pesto z czosnku niedźwiedziego

Wiosna nieśmiało wita nas pierwszymi kwiatami. Nie przegapmy tych kilku tygodni, kiedy obdarowuje nas niezwykle delikatnym w smaku czosnkiem niedźwiedzim. Jest intensywnie trawiasty o bardzo delikatnym aromacie czosnku. Świetnie pasuje jako sos do japońskiego makaronu ramen.

PUdełko 14: pieczarki w sosie śmietanowo-musztardowym z kaszą gryczaną

Skończyły się święta i pogoda też jakoś nagle wyblakła. Aby przetrwać ostatnie już miejmy nadzieję szare dni Marta Wajda proponuje zabrać ze sobą do pracy lunchbox z kaszą gryczaną, która poza tym, że  rozgrzewa, zapewnia też masę energii. Podaje je bardzo prosto – po prostu z pieczarkami w intensywnym sosie musztardowym.

Pascha wielkanocna

Są takie desery, które jada się tylko raz w roku. Należy do nich pascha, która przybyła na polskie stoły ze wschodu, z Rosji i Ukrainy, gdzie występuje pod nazwą chleba wielkanocnego. Robiona z mleka i żółtek ma dawać nową energię, bakalie, to oznaka dobrobytu, a tradycyjny kształt, w którą się formuje to serowe ciasto – ściętej piramidy – symbolizować ma Grób Chrystusa. Magdalena Święciaszek w swoim cyklu ROZPUSTA unowocześnia tradycyjną formułę dodając do paschy likier pomarańczowy, żurawiny i andruty. Ależ to smakuje!

Kremowa polenta w miodzie pitnym, groszek w mięcie i sałatka z krwawnika

Trzecim daniem naszego marcowego menu jest polenta z ziarnami kukurydzy gotowana z dodatkiem miodu polskiego. Towarzyszą jej zielony groszek w mięcie i sałatka z młodych listków w marchewkowym dresingu. Świeże, zbalansowane danie idealne na powitanie wiosny.

Gryczana owsianka z chrustem z pora oraz kimchi

Drugim daniem naszego marcowego wegańskiego menu jest wytrawna owsianka z kaszy gryczanej, przypominająca azjatyckie congee. Kontrastem do jej półpłynnej konsystencji i delikatnego smaku jest chrupiące kimchi z czerwonej kapusty oraz chrust z pora. Można zjeść na obiad, można i na śniadanie. Jeśli jeszcze nigdy nie robiliście kimchi – spróbujcie! Trochę przypraw i cierpliwości i gotowe! Można zrobić trochę więcej i używać jako bazy do zup i dodatku do dań. Na przednówku, jak znalazł!

Pudełko 13: kanapka z domowej focacci z pastą z marchwi

Kanapka to najpopularniejsza forma drugiego śniadania – ale kanapka kanapce nie równa. Dziś proponujemy kanapkę na bazie domowej focacci. Przepis może wydawać się trudny, ale tak naprawdę drożdże nie są tak straszne, jak o nich mówią. Wystarczy odrobina energii – aby zagnieść ciasto i pomieszczenie o stałeś temperaturze aby mogło wyrosnąć. Drożdże nie lubią bardzo wysokich i niskich temperatur oraz przeciągów.

 

Design od kuchni

Wykłady projektantów i naukowców, prezentacje firm i produktów, a także spotkanie ludzi, którzy fascynują się się wzornictwem. Taki jest plan na 7-mą już edycję OKK!design.

Amarantus w czekoladzie i gruszka w malinowym sosie

Marcowe menu oparte na zbożach żegnamy pysznym deserem. Ekspandowany amarantus świetnie chłonie czekoladowe nuty, a malinowy sos przynosi już na myśl lato. Soczysta gruszka świetnie łączy oba smaki, a listki bratków nęcą nas kolorem i przypominają, że już  za tydzień nasze Święto Kwiatów. Smacznego!

Nowe USTA!

Coś nam się wykluło! To USTA WIOSNA, pierwsze w tym roku! Skoro wydawniczo zaczynamy 2016 postanowiliśmy przyjrzeć się ciekawym zjawiskom w kulinariach, publikujemy nasze TOP10 – dziesięć najważniejszych tendencji we współczesnej światowej gastronomii. Jeśli chcecie wiedzieć co to wędrujący szefowie, nitro, zero waste, co się pije, je, na czym i gdzie – koniecznie sięgnijcie po USTA. Obiecujemy, że nie ma tu przynudzania o jarmużu, kiszonkach i superfoodsach!

Baran odmieniony

Naszą wzmożoną wielkanocną ROZPUSTĘ kończymy przepisem na baranka. Tradycyjnie piecze się go z ciasta drożdżowego, a my zaryzykowaliśmy zmianę  na piaskowca cytrynowego. Jakaś odmiana, odświeżenie tradycji na pewno nam się przyda! Na świątecznym stole obok rzeżuchy lub młodego owsa baran wygląda spektakularnie, ale czy ciasto wypieczone w ciasnej, żeliwnej formie może być delikatne i porywająco pyszne…? Pozostawiamy to Waszej ocenie, życząc dobrych świąt z bliskimi oraz z mazurkami, paschą i baranem!

Zakwitną restauracje

Miło nam poinformować, że objęliśmy patronatem Restaurant Week, jedno z największych w Polsce wydarzeń gastronomicznych. Jego wiosenna edycja pod hasłem Festiwal Najlepszych Restauracji – Kwitnąca Scena Restauracyjna odbędzie się już  1-10 kwietnia! Cieszymy się tym bardziej, że zbiega się ona ze naszym Świętem Kwiatów na Mysiej 3. Przyjemnie będzie razem celebrować wiosnę!

Mickey i Lenin w brokacie

Już od czwartku będzie można oglądać w Warszawie prace Sama Havadtoya, artysty, nowojorczyka, który przyjaźnił się z ikonami popokultury m.in. z Yoko Ono, Andy Warholem czy Davidem Bowie. Nic dziwnego, że jego prace cechuje silna ikoniczność i symbolizm z ze złośliwymi, choć okrytymi brokatem nawiązaniami do polityki. To świat, w którym Myszka Mickey może spotkać Lenina.

Cukrowy eksperyment

Damon Gameau, reżyser dokumentu „Cały ten cukier”, nie jadł cukru przez trzy lata ‒ świadomy tego, jak źle wpływa na organizm. Chcąc przybliżyć, skąd wzięły się nasze przyzwyczajenia żywieniowe i jak bardzo rujnujemy swoje zdrowie, postanowił przeprowadzić eksperyment.