Połącz piątkę

Jamie Oliver – autor największych kulinarnych bestsellerów – powraca we wspaniałym stylu. W swojej najnowszej książce prezentuje ponad 130 szybkich i łatwych przepisów, dzięki którym wyczarujemy niezwykłe dania przy użyciu zaledwie pięciu, doskonale skomponowanych, składników. Mięsa, ryby, makarony, sałatki, przystawki, drobne wypieki… Wszystkie przepisy łączy prostota i pyszny smak.

Raz na sto lat

Takie wydarzenie ma miejsce raz na 100 lat… W 1912 roku marka Martell zaprezentowała nowy produkt w swojej ofercie – koniak Cordon Bleu. Od 105 lat pozostaje on ulubionym trunkiem koneserów koniaku. 23 października, w ramach inauguracji Club Martell, odbyła się premiera nowego koniaku Martell VS Single Distillery. USTA miały przyjemność spóbować go tego wieczoru.

Winne wyścigi na Służewcu

W weekend 27-29 października trybuna C warszawskiego Toru Służewiec zmieni się w miejsce spotkań miłośników wina. Odbędzie się wtedy Stilnovisti XII Grand Prix „Magazynu Wino”. Podczas gali wręczone zostaną nagrody dla najlepszych win w dziesięciu kategoriach. Wydarzenie będzie także okazją do degustacji oraz wzięcia udziału w wielu seminariach. Na gości będzie czekać ponad 2 tysiące wyselekcjonowanych win.

Jeść jak Georgia O’Keeffe: omlet ziołowy

Georgia O’Keeffe dostawała jajka w prezencie z sąsiedzkich farm, a obfitość ziół z własnego ogrodu wykorzystywała do wszystkich potraw chyba poza deserami. Robiła sama słoje soli ziołowej na zapas, miała na krześle przy łóżku książki o metodach ich suszenia, zbierania i mycia, z których dokładnie korzystała po zbiorach, a świeżych listków nie szczędziła w codziennym menu, jak w notce o tym śniadaniowym omlecie.

Dwie Azje w Gdyni

Mimozami jesien się zaczyna” – śpiewał Czesław Niemen, a w gdyńskiej Głównej Osobwej nowa karta Jana Kiliańskiego zaczyna się piękną wegańską zupą z marchwi, imbiru i trawy cytrynowej.

Historie z Rogowa

Skąd na Lubelszczyźnie pomysł na pierogi na ostro? Czym rożni się lebioda od szczawiu? Dlaczego skubańca nie można kroić? Jaka opowieść kryje się̨ za dobrze uparowanym pęczokiem? Dowiemy się podczas wystawy „Tu się nie mówi, tutaj się̨ godo”  w Rotacyjnym Domu Kultury na warszawskim Jazdowie.

Jeść jak Georgia O’Keefee: brązowy ryż z imbirem

Miss O’Keeffe, bo tak kazała się nazywać, ubóstwiała w kuchni wszystko o silnym aromacie: czosnek, cebulę, imbir, charakterne zioła. Po dniu pracy na farmie, w kuchni i pracowni zwykła żegnać się z osobami pomagającymi jej pod koniec życia prowadzić dom tymi słowami: „Do jutra, miejcie dobry wieczór! I zadbajcie o to sami, bo nikt was nie wyręczy! „. Pachnący i pełnowartościowy ryż to gwarancja świetnego dodatku dobrego wieczoru- ja używam do ryb i gorących warzyw, panna O’Keeffe także do jedzonej kilka razy w roku wołowiny lub drobiu, jeśli dostała mięso w prezencie. 

Yello Campo

Steki pochodzą z Argentyny, a czarne otoczaki na ścianach i koniakowa skóra sof oraz czereśniowe drewno regału barowego też nawiązują do klimatu argentyńskiej Pampy i Andów. CAMPO Modern grill nowoczesny steak house, otworzył się kilka miesięcy temu w budynku OVO we Wrocławiu.

Terroir Forum w Budapeszcie

Tokaj i egri bikaver. No, ewentualnie jeszcze włochata tłusta mangalica. To kulinarne skojarzenia, które jako pierwsze przychodzą na myśl, gdy słyszymy „Węgry”. A kto wie, że poza pyszną wieprzowiną, jest tam jeszcze bydło szare pochodzące z węgierskiej puszty? A wino? Kto by pomyślał, że w kraju są aż 22 regiony winiarskie? Lubimy węgierski gulasz, leczo czy foie gras, ale w gruncie rzeczy niewiele wiemy o bogatej kulturze kulinarnej naszych węgierskich „bratanków”. Dlatego warto wybrać się do Budapesztu na Terroir Forum – to kolejny po berlińkim event łączący branżę i foodies.

Znamy zwycięzcę!

Marcin Popielarz z restauracji Biały Królik w Gdyni zwyciężył w półfinale konkursu S.Pellegrino Young Chef 2017 w Europie Środkowo-Wschodniej. Dzięki wygranej Marcin Popielarz weźmie udział w finale konkursu, który odbędzie się w maju przyszłego roku w Mediolanie.

Tokio i Warszawa

Michal Molcan, założyciel i redaktor naczelny magazynu Standard, w całości poświeconemu kulturze kawowej będzie naszym gościem specjalnym podczas Święta Kawy i Herbaty w najbliższą sobotę na Mysiej 3. W samo południe wygłosi wykład o najciekawszych jego zdaniem obecnie kawiarniach na świecie. A Michal podróżuje bardzo dużo. Nam zdradził już jedno z nich oraz oświadczył, że bardzo cieszy się na wizytę w stolicy, bo Warszawa… jest jednym z najciekawszych dziś miejsc na kawowej mapie świata!

Jak bracia i siostry

Wojtek Zieliński jest operatorem, kręci filmy, reklamy i teledyski. Stasiek Zaleski tworzy projekcje video w spektaklach teatralnych i operowych. To oni zaprojektowali Brothers&Sisters – w małych brązowych, nieco aptecznych buteleczkach sprzedają kombuchę – orzeźwiający, lekko gazowany napój na bazie sfermentowanej zielonej herbaty, który ma wyjątkowe prozdrowotne właściwości. A dodatkowo, tworząc tę nową markę, chcą udowodnić, że da się pracować zgodnie i bez stresu, z przyjaciółmi. Przy wsparciu drożdży i bakterii!

Nowi w Tubie

Tuba Smaku wystartowała w sierpniu, a już po niecałych 2 miesiącach wszystkie jej kanały odnotowują regularne wzrosty liczby subskrypcji. Idąc za ciosem, 11 października twórcy kanału wprowadzili do sieci kolejny kanał: Agata Stankiewicz, znana z programu „Bake off – Ale ciacho” wniesie do Tuby dużo słodyczy! W kolejce na start swojego kanału czekają też Rudy i Jorge, gwarantujący dobrą zabawę z potrawami kuchni świata.

Człowiek lodu tańczy

Pierwszą restaurację otworzył, gdy miał zaledwie 21 lat. Gotowali w niej René Redzepi i Heston Blumenthal. On sam został gwiazdą telewizji, ale po kilku latach rzucił to zajęcie. Na szczęście odkrył gotowanie na ogniu, które naznaczyło jego autorski styl i przyniosło gwiazdkę Michelin. USTA odwiedziły Niklasa Ekstedta w Sztokholmie.

KUCHNIA W WILLI SANT’AGATA

Już po raz drugi mieliśmy przejemność współpracować z Teatrem Wielkim Operą Narodową. Razem z Sebastianem Wełpą, szefem kuchni warszawskiej restauracji Ale Wino przygotowaliśmy danie, które znalazło się w programie spektaklu Rigoletto Carlo Verdiego. Kompozytor był wielkim milośnikiem kuchni, do jedzenia przywiązywał wielką wagę, pieczołowicie testował kandydatow na kucharzy w swoim wlasnym domu – sławnych nie zatrudniał –  kochał mocną kawę, dobre wino i risotto!

Jeść jak Georgia O’Keefee: minestrone

To zupa fantastyczna! Nie tylko dlatego, że możesz wykorzystać dowolne kombinacje warzyw, na jakie tylko pozwala sezon: sky is the limit! Eee, raczej lodówka is the limit. Także dlatego, że od początku do końca robisz ją w jednym garnku i nie brudzisz innych naczyń i oszczędzasz czas!

Premiera nowego Volvo XC40

W warszawskim Studiu Tęcza zaprezentowano długo wyczekiwany model Volvo. XC40 to pierwszy mały SUV tej marki.

Kawa, herbata i ceramika

Już po raz trzeci zapraszamy na Święto Kawy i Herbaty! Jesteśmy miłośnikami dobrej jakości ziaren kawowych i liści herbacianych. Interesują nas rożne metody parzenia, od tych tradycyjnych, po awangardowe, które poznaliśmy wraz z nadejściem trzeciej fali kawy. Wiemy, że wielkie znaczenie ma też to, w czym pijemy nasz ulubiony napój, dlatego od pierwszej edycji naszego święta są z nami polscy ceramicy, którzy w swoich pracowniach ręcznie tworzą unikatowe kubeczki, dzbanki, miseczki, gaiwany.

Wyspa polskiego designu

Polish Design Island to unikalny mobilny projekt prezentujący najciekawszy polski design. Jego kolejną edycję już od 10 października będzie można oglądać w Kopenhadze.

Jeść jak Georgia O’Keefee: pomidorowa z lubczykiem

Jeśli w samym centrum sezonu na pomidory czyli we wrześniu zrobiliście własne przeciery: to czas, żeby otworzyć dopiero co pasteryzowany pierwszy słoik. Można też jeszcze znaleźć ostatnie może mniej urodziwe na rynku: nie cieszą tak bardzo oczu, ale ucieszą przemienione w zupę.