Kraty od Falbanki

Kraty to kolekcja tkanin dekoracyjnych autorstwa duetu Falbanka czyli Izabeli Sroki i Julii Cybis. Powstała z inspiracji, czymś, co do niedawna nikomu nie wydawało się atrakcyjne, czyli charakterystycznymi dla naszego kraju kratami w oknach.

Zamecznik w Zachęcie

Jeden z najważniejszych przedstawicieli polskiej szkoły plakatu, wyjątkowo zdolny, wszechstronny artysta, który tworzył okładki płyt, kalendarzy, książek, czasopism, czołówki filmów, meble stroje teatralne, filmy i zdjęcia.. Zmarł przedwcześnie w wieku 44 lat, ale jego prace wciąż zachwycają. Dziś otwiera się indywidualna wystawa Wojciecha Zamecznika w warszawskiej Zachęcie.

Moda rzemieślnicza

Rekh&Datta urodziła się ze współpracy artystki, projektantki tkanin Rebeki Layton oraz projektantki ubrań Moniki Jakubiak, które spotkały się na gorącej pustyni w Rajastanie w Indiach.

Ocean i roślina

Zachwyciliśmy się haftowanymi ręcznie wyszywankami Sarah K. Benning. Ta pochodząca ze Stanów Zjednoczonych artystka przeniosła się dwa miesiące temu z Nowego Jorku na hiszpańską wyspę Minorkę. Inspiracją dla jej misternych prac poza własną hodowlą roślin doniczkowych są – jak sama mówi – fale i barwy oceanu.

Zimowe przebudzenie

Czas rozpocząć karnawał! Mamy dla was kilka przepisów na wyjątkowe autorskie drinki przygotowane przez warszawski bar Między Ustami.  Zaczynamy od romantycznego i super smacznego Never Hide . To zaskakująca, orzeźwiająca interpretacja klasycznego, dobrze znanego na całym świecie drinka Cosmopolitan. Do wypróbowania w zimowe wieczory. Pijemy, a potem tańczymy na przykład Lindy Hop. Dobrej zabawy!

Dzikie stoły

Przejść parę kilometrów górskim szlakiem, przeskoczyć przez strumień, zatrzymać się na chwilę, by odetchnąć i poobserwować kołującego orła bielika. Na chwilę, bo na końcu wycieczki czekają nakryte już stoły, ognisko, muzykanci.

ŻYCZYMY!

Mniej mieć, zredukować, oddzielić ważne, piękne, trwale i potrzebne od tego, co zaśmieca – piszą zgodnym głosem w naszym nowym numerze nasi felietoniści. Okres końca roku to dobry moment na takie porządki. Życzymy magicznych, pachnących lasem, pełnych smakołyków Świąt oraz Nowego Roku z przyjaciółmi, refleksją i mądrymi wyborami!

Ostatki z rokitnikiem

Na ostatki serwujemy Padrino: koktajl pełen witaminowej mocy dzięki rozsławianemu, bogatemu w witaminę C, rokitnikowi, naszemu lokalnemu superfoodsowi, wzmocniony mieszanką whisky ze słodkim akcentem syropu klonowego. Jeden z autorskich drinków warszawskiego baru Między Ustami, przygotowany specjalnie do naszej zimowej sesji. Dobrej zabawy!

Migdałowe curry z dynią i salsą mango

Dla tych wszystkich, którzy nie mogą sobie pozwolić na zimowa ucieczkę w kierunku słońca, Mickey Rotten przygotował kulinarne mini wakacje. Pozwólcie, aby odrobina słońca przez talerz spłynęła do waszych UST.

Śledź w oleju ze śliwką suszoną

Pudełko 7: dla tych, którzy kochają śledzie, którzy w święta się nimi nie przejedli i wciąż jeszcze mają ochotę na zimową rybkę. Śledzie są pełne mikroelementów, aminokwasów, mało nasyconych kwasów tłuszczowych. Mówiąc krótko to samo zdrowie. Zapakujcie tego śledzia i idźcie do znajomych, sąsiadów, przyjaciół i jedźcie razem. Warto dzielić się i dbać o siebie nie tylko od święta.

Purée z pasternaka, jabłka w nasionach kopru włoskiego, karmelizowane marchwki i salsa verde

Zimowa stagnacja kulinarna? Nie u nas! Mickey Rotten odkurza dziś francuskie pomysły kucharskie i proponuje kremowe purée z pasternaku okraszone niezwykle aromatycznymi jabłkami w koprze włoskim i marchewkami w anyżu. Doskonały dowód na to, że nawet jeśli w spiżarni same korzeniowce, to i one wystarczą do stworzenia pysznego obiadu. Smacznego!

Polski Stół – porozumienie ponad podziałami

Proces twórczy, o którego efektach piszę poniżej, zajął rok.  Rozpoczął się przypadkową rozmową, był pełen pracy i poszukiwań wspólnego języka, którym mówi się przy stole. Wokół niego siedzą właściciele i projektanci związani z Porcelaną Kristoff, Manufakturą w Bolesławcu, Hutą Julia oraz Katarzyna Świętek – pomysłodawczyni i koordynatorka projektu Polski Stół. Od 23 stycznia efekty ich pracy będzie można zobaczyć w Muzeum Etnograficznym w Warszawie.

Pudełko 7: Koktajl na Nowy Rok

W 2016 wkroczmy z energią prosto z warzyw! Burak oczyszcza i daję energię. Seler ma tyle zalet, że trudno wszystkie spamiętać, między innymi 80 wartości odżywczych, a do tego niektórzy wierzą, że przynosi szczęście. Na koniec dorzucamy  jabłko, które dodaje całości słodyczy! Ze wszystkiego wyciśnijmy sok, przelejmy do słoika i chodźmy na spacer zobaczyć, jaki świat jest piękny! 

(English) Chrupiąca polenta z konfiturą brzoskwiniową i grillowaną sałatą rzymską w dresingu z tahiny

Przed nami tydzień rodzinnych spotkań przy świątecznych stołach. Będziemy razem rozmawiać, śmiać się, rozkoszować tym, co nasi najbliżsi przygotowali w pocie czoła. Mickey Rotten też zaprasza was do swojego stołu. A na nim znajdziecie chrupiącą polentę i odymioną sałatę z grilla w sosie z tahiny. Owoce granatu, rodzynki i prażone orzeszki piniowe dopełnią tą świąteczną fantazję dalekich i bliskich podróży. 

Pierożki filo z dynią aromatyzowaną szałwią

W lutym, na przekór krótkim dniom i niskiemu poziomowi energii,  Mickey Rotten proponuje wam kompletne czterodaniowe menu. Co piątek będziemy odsłaniali kolejny jego element. Dzisiaj zaczynamy przystawki czyli aromatyzowanej szałwią dyni, zawiniętej w chrupiące ciasto filo. Smacznego!

10/960 czyli swiaki

Siwienie – starą metodę tworzenia ceramiki wykorzystały w swoim projekcie wykładowczyni i studentki poznańskiego School of Form. Powstała niezwykle piękna seria naczyń nosząca nazwę 10/960, a przez same projektantki czule nazywana „siwakami”.

Dziewczyny, korzeń i gwiazdka

Były raz sobie dwie dziewczyny ‒ Elise i Anna. Poznały się, pokochały, razem zamieszkały, zaręczyły. Pochłonięte pracą rzadko się widywały, więc postanowiły stworzyć wspólny biznes. Tak narodziła się restauracja. A po roku pojawiła się gwiazdka Michelina.

Wciąż głodni

We Wrocławiu otworzyło się właśnie biuro podróży kulinarnych – Still Hungry. Niezależna inicjatywa trójki wrocławianek wykracza poza schemat organizacji typowych eskapad dla turystów. Oprócz odwiedzania restauracji, kawiarni, pubów pokażą swoim gościom także gastronomię z perspektywy kulturowej.

Sałatka z pęczaku, kalafiora, owocu granatu i chrustu z szalotki

W końcu zrobiło się bardzo zimno, więc Mickey Rotten zabiera nas w szybką podróż na Bliski Wschód. Mamy nadzieję, że egzotyka tamtejszych smaków podziała rozgrzewająco. Wszechstronny pęczak świetnie chłonie oliwny sos podbity nutą cynamonu, a smażony kalafior delikatnie kontrastuje z rześkością owoców granatu. 

Grzyby w sake z grillowaną dymką i mangoldem

Tym  wszystkim, którzy postanowili spędzić sylwestrową noc na domowej zabawie z przyjaciółmi Mickey Rotten podsuwa pyszny pomysł na wspólnie przygotowaną kolację. Proste danie z grillowanych grzybów o niesamowicie skoncentrowanym dymnym smaku. Przygotowanie nieskomplikowane, na tańce na pewno starczy czasu. Do siego!