Szparagi japońskie

Na zakończenie szparagowego miesiąca Mickey Rotten proponuje szybką podróż do kraju kwitnącej wiśni. Delikatny japoński wywar w stylu dashi świetnie kontrastuje z chrupiącym tofu, blanszowanymi szparagami w słono słodkim sezamowym sosie gomae. No cóż taki dzień, że chcielibyśmy dziś być na drugim końcu świata…

Kumple z korka i dobry śledź

Pijesz sporo wina? Jeśli tak, to na pewno masz sporo niepotrzebnych korków. Jak je wykorzystać?  Grupa projektowa UAU śpieszy z pomocą.

Jedzenie dla ciała i duszy

Czy podnosimy jedzenia do rangi sztuki czy też raczej czynimy jedzenie jej tematem? Na to pytanie szukał odpowiedzi Germano Celant, kurator ekspozycji “Arts and foods – Rituals since 1851”, która trwa właśnie w Mediolanie.

1001 dywanów

Marzysz o uczcie w bliskowschodnim klimacie, egzotycznych smakach jedzonych przy niskim stole, gdzie goście polegują na pięknych dywanach? Odwiedź salon z Ekskluzywnymi Dywanami Sarmatia Trading, który właśnie otworzył się w Warszawie. 

Ptysie z kremem earl grey i rabarbarem

Przepis idealny na długi weekend. Trzeba mieć trochę czasu, by zdecydować się na wykonanie ptysi. To prawda są odrobinę pracochłonne, ale efekt warty starań. Delikatne, rozpływające się w ustach, nieprzeciętne. Wyjątkowości daje im krem – połączenie earlgreya z orzeźwiającą nutą rabarbaru. Nasza rozpUSTA jak zwykle uwzględnia właśnie pojawiające się na straganach produkty. Smacznego maja wam życzymy!

Restaurant Week we Wrocławiu!

Pod dwóch pierwszych w Polsce, warszawskich, niezwykle pozytywnie odebranych, próbach weekendowych wydarzeń, ekipa Restaurant Week Poland postanowiła rozprzestrzenić się po całym kraju i uruchomić wydarzenie w formacie tygodniowej fiesty kulinarnej. Od 11 do 17 maja będziemy mogli brać w nim udział w takich miastach jak: Warszawa, Poznań, Trójmiasto, Kraków i Wrocław.

Wiosna w Victorii

 Z początkiem wiosny, możemy nareszcie sięgnąć po dawno wyczekiwane nowalijki, młode zioła i lekkie warzywne potrawy. Dookoła królują rośliny i orzeźwiające wiosenne dania. W nowym menu warszawskiej Le Victoria Brasserie Moderne, szef kuchni Maciej Majewski postawił przede wszystkim na lekkie potrawy oparte na sezonowych produktach. 

Motyka i słońce

Już  w najbliższą niedzielę, 31 maja, Greenpeace Polska razem z Pracownią Dóbr Wspólnych zapraszają na otwarcie społecznościowego ogrodu Motyka i Słońce. Nowy ogród na terenie Osiedla Jazdów w Warszawie powstał dzięki wparciu osób, które wzięły udział w akcji Adoptuj Pszczołę 2.

SAZ na Olkuskiej

Tym razem Sezonowa Akcja Zakupowa wybierze się na bazar OLKUSKA, a jej przewodnikiem będzie znana stołeczna foodie, Marta Wajda.

Kuchenne laboratorium

Kilka tygodni temu otworzyło się stołeczne Food Lab Studio, największe studio kulinarne w Polsce. Stoi za nim jeden z bardziej rozpoznawalnych polskich kucharzy.

Pachnieć noisem

Unsound to festiwal, który prezentuje niekonwencjonalną muzykę nie tylko w Krakowie, w którym się rozpoczął, ale również w Nowym Jorku, Londynie, Adelaide czy Mińsku. W kwietniu Unsound ogłosił rozpoczęcie nowego projektu, „Ephemery”, będącego częścią nowojorskiej edycji festiwalu. Jest to instalacja, w ramach której stworzono perfumy, które były zainspirowane i którym towarzyszyły różne gatunki i brzmienia muzyki elektronicznej.

Mika i Michy

W stołecznym Pies czy Suka trwa druga z serii wystaw ‚Ilustratorzy’ w Pies Czy Suka. Tym razem Bożka Rydlewska zaprasza nas do świata swoich botanicznych baśni.  A już 16 maja o 19 odbędzie się spotkanie z artystką.

 

 

Mediolan zasiada do stołu

Podczas tegorocznych targów ISaloni w Mediolanie oraz licznych towarzyszących im imprez tematyka związana z jedzeniem, jego oprawą i tworzeniem przeznaczonych do tego przestrzeni przewijała się niezwykle często. Hasło zbliżającego się, tegorocznego Expo – „Feeding the Planet, Energy for Life” wyznaczyło kierunek działań wielu twórców i marek.

Pod słońcem na dachu Warszawy

Spadkobiercy, którzy niedawno odzyskali Dom Towarowy Jabłkowskich zapowiadają, że zostanie odtworzona istniejąca na jego dachu przed wojną kawiarnia Pod Słońcem. 100 lat temu promowala zdrowy styl życia, tak samo ma być dzisiaj.

Love is comming

Tę optymistyczną wiadomość  ma do przekazania Ania Czarnota, której wystawa otwiera się już w najbliższy czwartek w stołecznym concept storze Pies czy Suka.

Ziemia i Woda zakończona!

Pół roku pracy w grupie około 100 osób. Nauka i doświadczenia, o których kiedyś mogliśmy tylko marzyć. Niejednokrotnie udręka, ostatecznie spełnienie. „Ziemia i Woda” – czwarty projekt edukacyjny Food Think Tank przeszedł do historii.

Wiosenna sałatka szparagowa

Pierwszy poniedziałek miesiąca oznacza, że dzisiaj poznamy kolejny składnik roślinnych wariacji Mickey Rotten’a. Maj to przede wszystkim szparagi i bardzo was zachęcamy do szukania tych uprawianych  w Polsce. Wiosna dzisiaj nas nie rozpieszcza ale my właśnie na przekór pogodzie proponujemy nieco słońca na talerzu. Prawie surowe szparagi, młoda marchewka, cukinia, listki kolorowych sałat i dużo świeżej mięty.

Slow Food Festiwal na Jazdowie

Już 9 maja odbędzie się druga edycja festiwalu, a także inauguracja sezonowego targu warzywno-spożywczego na warszawskim Jazdowie.

Ogorkowy sorbet z mezcalem

Na zakończenie ogórkowego miesiąca Mickey Rotten serwuje sorbet z meksykańskim akcentem mezcalu. Jest to alkohol podobny do tequili o zdecydowanych dymnych nutach otrzymanych w procesie leżakowania w glinianych dzbanach. W połączeniu z delikatnym smakiem ogórka i chrupkim sezamkiem całość smakuje bardzo orzeźwiająco.

RozpUSTA porowa

Niespodziewanie pierwszą tegoroczną nowalijką okazał się por. Młody, jasnozielony, pełen energii króluje na straganach pod Halą Mirowską. Por to bohater herbu Walii, ale my mamy swoje rodzime – i to podoba nam się w nich najbardziej. Danie, które dziś proponuje Magdalena Święciaszek w ramach piątkowej rozpUSTy składa się tylko z pora serwowanego w różnej postaci: marynowanej, purée, smażone. Idealne na  przystawkę do wiosennego obiadu na tarasie.