Miłośnicy polskiego wina pomimo zawieszenia wszystkich wydarzeń mogą świętować... online. Festiwal Polskiego Wina to pierwsze tego typu wydarzenie, w którym udział wezmą znawcy wina, dziennikarze, właściciele winnic i sommelierzy z całej Polski. Zaproszeni goście opowiedzą jak zmieniło się na polskie wino, o winepairingu z jedzeniem, o tym jakie polskie wina są popularne za granicą i jak winnice radzą sobie podczas kryzysu. (więcej…)

Rozpoczynamy nasz nowy cykl. Będziemy w nim prezentować zaprzyjaźnionych z USTAMI twórców i to, w jaki sposób radzą sobie z rzeczywistością kwarantanny. A przy okazji chcemy przybliżyć Wam odrobinę to, co w tej chwili robią, ich prace, akcje, plany. Teraz jest czas, by popatrzeć i posłuchać, by zatrzymać się i zapoznać lub przyjrzeć się z większą uwagą. Mamy nadzieję, że ich głos, sposób patrzenia, przeżywania oraz prace staną sie nie tylko miłym przerywnikiem kwarantannowej codzienności, ale też inspiracją i motywacją  do waszych własnych kreatywnych aktywności. Powodzenia! W pierwszym odcinku poznajcie Kamila Kotarbę, autora okładki zimowych UST,  fotografa, artystę wizualnego i dyrektora artystycznego. Magistra warszawskiej ASP, który w swoich pracach sprawnie manewruje pomiędzy sztuką, modą i działaniami komercyjnymi. Uzależniony od robienia zdjęć. Ale kocha  też spać i jeść. Mieszka i pracuje w Warszawie. USTOM opowiedział o swojej kwarantannie. (więcej…)

W ostatnim czasie spędzamy bardzo dużo czasu w domu, więc zadbajmy o to, by czuć się w nim jak najlepiej. Umyte okna, przesadzone rośliny, odkurzone podłogi na pewno pomogą, ale to, co nadaje mu prawdziwie indywidualnego charakteru, to jego wykończenie – dekoracje, sztuka i detale. Jeśli więc posprzątaliście już całe mieszkanie, ćwiczyliście z każdą fitnessową grupą on-line, obejrzeliście wszystkie koncerty z wiosennej ramówki opery, to może przyszła pora na stworzenie galerii ściennej w mieszkaniu? Jeśli nie wiecie jak się do tego zabrać, przeczytajcie nasz poradnik, który przygotowaliśmy razem z Desenio. (więcej…)

Praca zdalna to święty Graal XXI wieku, nasze zbudowane z pobożnych życzeń i scen filmowych marzenie o futurystycznym raju. No przecież możemy wszyscy pracować na odległość, bo nowoczesna technologia nam to umożliwia. A co jest lepszego i bardziej efektywnego, niż wykonywanie choćby najbardziej skomplikowanych służbowych obowiązków w miłej sercu przestrzeni własnego domu? W wygodnym, casualowym ubraniu – z gracją łączyć można role domowe i służbowe, mając przy tym jasne i pogodne myśli. Ostatnio jednak zderzyliśmy się z ciężarówką z napisem „COVID-19”, która wielu z nas wyrzuciła na pozycję pracy domowej. Ta zaś okazała się bliższa jednemu z przedsionków piekła, w którym ASAP, fuck-up i pilny call konkurują zarówno z wrzaskami dobiegającymi z pokoju dzieci, przypalającą się zupą, jak i nerwowym odświeżaniem appki newsowej, bo dzięki pandemii nagle wszyscy staliśmy się news junkie, nakręcamy się złymi wiadomościami, a potem kłócimy się do upadłego na Facebookach i Twitterach. I jedyne, co w tym wszystkim faktycznie dobrze działa, to technologia. Może powinniśmy nauczyć się czerpać z niej jak najwięcej sił i pociechy. (więcej…)

Martim to położona we Wrocławiu nad Odrą, portugalska restauracja, która swoją lokalizacją oraz menu przywołuje skojarzenia morskich wypraw geograficznych. W kuchni Martim portugalskie klasyki przenikają się z inspiracjami kulinarnymi z rejonów Indii, Brazylii, a nawet Japonii. Autorskie menu dopełnia starannie wyselekcjonowana karta portugalskich win. Wnętrze zostało zaprojektowane przez wrocławską pracownię Buck Studio, która jest znana ze świetnych projektów dla gastronomii.  Zastosowano paletę barw, która w charakterystyczny sposób przywołuje kolory związane z Portugalią. Nasyconą, oceaniczną zieleń, akcenty czerwieni nawiązujące do bogatej kultury portugalskiego wina oraz spokojne odcienie beży w postaci korka pochodzącego z południowych rejonów Portugalii.   (więcej…)

Jego architektura to kwintesencja Meksyku. Intensywne plamy kolorów. Jasne światło i bujna zieleń jako mocny kontrapunkt do projektowanej bryły. Awangardowe myślenie Luisa Barragána można odczytać w projekcie jego własnego domu, studia, ogrodu. (więcej…)

Temat numeru zaplanowaliśmy na piękną i zdrową polską wiosnę. Na czas, w którym wszystko się odradza, ale my – często zmęczeni długą zimą, brakiem słońca i optymizmu – potrzebujemy nowych pokładów energii. Tymczasem na ostatniej prostej ku wysyłce tego numeru do drukarni dopadła nas „korona-pandemia”, która wykoleiła znany porządek rzeczywistości. Świat się zatrzymał, my również wstrzymujemy oddech, obserwując z niepokojem to, co się dzieje wokół nas. Miesza się wiele sprzecznych uczuć. Od paniki, troski o zdrowie naszych rodzin i bliskich – po przyszłość naszych biznesów, gospodarki, edukacji. Ale z drugiej strony wirus zdziałał to, co wydawało się niewykonalne. Włożył palce w szprychy rozpędzonej konsumpcji.   (więcej…)

W post-apokaliptycznym świecie rodem z Mad Maxa, przez puste pola i doliny nie przemierzają dzikie hordy złodziei paliwa, ale samotni wędrowcy ubrani w rzeczy stworzone ze ścinek, czy z vintage. Szukając śladów po dawnym życiu, odnajdują je w ubraniach. Moda post- apokaliptyczna jest skrupulatnie skrojona, by nie zmarnować materiału. Daje drugie życie starym ubraniom i materiałom. Nowa kolekcja Pat Guzik stawia tezę, jedyna moda jaka ma sens w świecie po katastrofie- to moda zrównoważona. (więcej…)

Tęsknicie za kiszonkami i fermentacjami Aleksandra Barona? Dobra wiadomość: szef wystartował ze sklepem internetowym! Baron the Family poprawi wam humor (i odporność). Od kilku miesięcy wierni fani szefa kuchni Aleksandra Barona z niecierpliwością czekali na jego kolejny krok. Co zrobi po letniej premierze nocnomarketowego obiektu Baron the Family? Tymczasem Baron, rozmyślając o nowym projekcie, tak jak i rzesze restauratorów i szefów kuchni, musiał zmierzyć się z nową rzeczywistością. Polska gastronomia dostała od koronawirusa wielkiego kopniaka w brzuch, a rząd poprawił ciosem w głowę. Plany trzeba było na chwilę odłożyć. Wraz ze swoim wiernym zespołem szef wykrzyknął więc: „Nie kisimy się w domu!” i wystartował z online’ową inicjatywą. Tak powstał sklep internetowy baronthefamily.pl. (więcej…)

Niestety już niedługo przyjdzie się nam zmierzyć z wielkonocnymi świętami spędzonymi w bardzo małym gronie, albo nawet sami. To jednak wcale nie musi oznaczać, że musimy to traktować jako karę. Zamiast tego zamieńmy wielkanocną niedzielę i poniedziałek na festiwal smaków i pyszności! Pomogą nam w tym nasze ukochane restauracje! Zamawiając u nich potrawy pozwalamy im przetrwać ten trudny czas, a sami zyskujemy smaczne dania, które umilą nam „lockdown”. Przygotowaliśmy dla Was propozycje świątecznego menu jakie możecie stworzyć z pomocą najfajniejszych warszawskich miejscówek. (więcej…)

Na tęsknotę za egzotyką, za plażą, beztroską polecamy podroże palcem po mapie, lektury o kulinarnych smakach z innych rejonów świata oraz domowe odtwarzanie ulubionych potraw i napojów. My w trakcie ostatniej podroży do Meksyku na nowo zakochaliśmy się w prostej margaricie. Wciąż mamy w ustach ten smak słono-limonkowy. Pita na bajkowej plaży mocno schłodzona w pięknym Zipolite. Robimy sobie drinka i uciekamy do tamtych chwil.... Plantacje błękitnej agawy, z której powstaje Sierra Tequila, rozpościerają się wokół Guadalajary, stolicy meksykańskiej prowincji Jalisco, na wysokości 1500-2000 metrów n.p.m. Nazwę „tequila” mogą nosić zgodnie z prawem wyłącznie te destylaty, które pochodzą z tego rejonu. Dwa lata po zasadzeniu błękitne agawy nadal są małe, potrzebują jeszcze wielu lat, by stać się pełnowartościowym surowcem do produkcji tequili. Dojrzewają więc powoli w słońcu Meksyku. Co jakiś czas obcina się im liście, by bardziej nasłonecznić owoc w kształcie ananasa, zwany zresztą piña – to z niego produkuje się alkohol. (więcej…)

Na przednówku tęsknimy z egzotycznymi smakami. Zwłaszcza teraz w czasach kwarantanny fantazjujemy o wakacjach i dalekich podróżach. Kiedy znowu będzie można wyjechać? Nie wiadomo, ale niewiele trzeba, by na czas jednego posiłku przenieść się pod egzotyczną palmę. Zorganizujmy sobie  wakacje na talerzu! (więcej…)