JEMY, MÓWIMY, CAŁUJEMY
LUDZIE, PRZEPISY
Dauphinoise a la Wojtek
W Londynie mieszka od dziesięciu lat. Wcześniej, w Warszawie, studiował dziennikarstwo, nauki polityczne i w tym czasie pracował już jako stylista w prasie i przy kampaniach reklamowych. Chciał wyjechać do Paryża, który zna jak własną kieszeń, bo był w nim wcześniej „z tysiąc razy”. Złożył nawet papiery na Sorbonę; czuł się bardzo zawiedziony, gdy się tam nie dostał. I wtedy, za namową stylistki Alicji Kowalskiej, trafił do Londynu. Już drugiego dnia pobytu asystował przy sesji dla magazynu „i‐D”. Jak w tym świecie mody pojawiło się gotowanie? – Pracowałem w bardzo nieregularnych godzinach – wspomina. – Dużo podróżowałem, z ekipami jeździłem po całym świecie, w związku z czym jadałem w niesamowitych miejscach, choć nadal nie zarabiałem zbyt wiele. Klasyczny paradoks świata mody. Kiedy wracałem do domu, nie chciałem już jedzenia na wynos! To wtedy zacząłem gotować – z małym budżetem, ale tworząc z tego jakieś ładne historie – opowiada. (więcej…)
20.12.2023LUDZIE, MIEJSCA
Robić rzeczy razem
Gotować, jeść, planować biznes. Wymyślać przepisy i poznawać się nawzajem. Dać się poznać i poznawać inny, nowy świat. Takie cele przyświecały Jarmile Rybickiej, kiedy tworzyła Kuchnię Konfliktu w Warszawie. Nam opowiada o wyzwaniach i sukcesach tego kulinarno-aktywistycznego projektu. (więcej…)
15.12.2023WYDARZENIA
Targi plakatu – edycja grudniowa
Zapraszamy na targi designu na papierze! Targi Plakatu to cykliczne spotkanie najlepszych grafików, ilustratorów i galerii plakatu, dzięki którym jego dziedzina przeżywa w Polsce prawdziwy renesans. Przygotujcie się na estetyczny odjazd i kolorowe zakupy. W sobotę 16 września 2023 w zabytkowych przestrzeniach Domu Towarowego Braci Jabłkowskich zbierzemy dla was najzdolniejszych plakacistów, kolekcjonerów polskiej szkoły plakatu, autorów najpiękniejszych wielkoformatowych ilustracji i grafik - będzie to świetna okazja by zaopatrzyć się w oryginalne prezenty gwiazdkowe dla bliskich lub nietuzinkowe ozdoby do powieszenia w domu lub biurze! (więcej…)
07.12.2023LUDZIE, MIEJSCA
O śmierdzących serach, dinozaurach i o tym, co ma orgazm do sosu rybnego
O fermentacji, jej znaczeniu dla naszej cywilizacji, wczesnych początkach i aktualnych osiągnięciach opowiada USTOM David Zilber, szef laboratorium fermentacji w kopenhaskiej Nomie. (więcej…)
14.11.2023LUDZIE, WYDARZENIA
Przygody rozpaczliwego hedonisty
Jak czerpać radość z życia, kiedy ogólny stan wszystkiego wokół woła o komentarz: „Słabo”? Wycisnąć frajdę z rzeczywistości pokręconej i niepewnej? Można i da się, bo każdemu należy się fun. Trzeba tylko przygotować się na najgorsze. (więcej…)
01.11.2023WYDARZENIA
Święta na Mysiej 3
Jak co roku w grudniu zapraszamy na Święto Ciała i Świąteczny Stół. Grudzień czas, w którym chcemy poświęcić naszym (i innych kochanym) ciałom trochę uwagi. Zadbać o nie, rozpieścić, żeby dobrze przeżyły zimę.Wyposażeni w czuły węch, spragnieni dotyku i szukający ukojenia w dobrym designie – będziemy mogli wybierać spośród zmysłowych zapachów, dobrych kosmetyków, delikatnych tkanin, przyjaznych ubrań, a także łechtać podniebienie smakołykami, stawiać wyzwanie mięśniom i rozgrzewać się pysznymi napojami. (więcej…)
10.12.2023MIEJSCA
WW na Ołbinie
Nowoczesna, przestronna kawiarnia na wrocławskim Ołbinie, blisko parku, daleko od turystycznych szlaków. Piękne światło, designerskie meble, rośliny, książki i czasopisma o architekturze, kawka z przelewu. Kombucza w pięknym vintage kieliszku z zieloną nóżką. Ludowe kilimy na parapecie starego okna. Naturalne wina i proste jedzenie. Nic skomplikowanego, ale bardzo cool. Mimochodem WW Café stało się jedną z najbardziej klimatycznych wrocławskich miejscówek. (więcej…)
29.11.2023LUDZIE
Nawijanie makaronu na uszy
W listopadzie mieliśmy wyjątkową przyjemność porozmawiać i wziąć udział w warsztatach holenderskiej "eating designerki" Marije Vogelzang (organizowane w ramach konferencji Undiscovered - Stories about experience), która prozaiczny proces jedzenia potrafi zamienić w nieoczekiwane doświadczenie i spontaniczną zabawę. To ona kazała azjatyckim szefom kuchni zanurzać nosy w talerzach, jeść bez pomocy rąk, gości w restauracji karmiła daniami dopasowanymi do ich zodiakalnych znaków, a z prostej czynności robienia pasty zrobiła niezłą zabawę. A przy okazji stworzyła osobną katedrę na wydziale designu w Eindhoven. (więcej…)
03.11.2023WYDARZENIA
Halloween extravaganza
Eden Bistro zaprasza w ostatnią sobotę i niedzielę października na halloweenowy comfort pop up Oli Szwałek. Podanie zostane czterodaniowe menu - słodka dynia, kremowe grzyby i słone jabłka wraz z pairingiem świetnych flirciarskich naturalnych win z Moraw, Słowacji i Francji. Będzie też opcja non alco od przełomowe, debiutujące na polskim rynku bezalkoholowe opcje od Beztrosko i świetne kombucze i kefiry od Mikrozuzy. (więcej…)
28.10.2023LUDZIE
Kubik dla Kubricka
Steven Bukowski pojawił się na radarze łowców designu, gdy zaprojektował siedziska do nowojorskiej restauracji Flora Bar, która mieści się w brutalistycznym budynku Met Breuer. Widać zresztą, że pociąga go surowa forma, jednak w swoich pracach nie pozostawia jej samej sobie – bryłom mebli zazwyczaj towarzyszą żywe kolory. Sporo tu inspiracji Bauhausem i Grupą Memphis oraz szacunku do solidnego rzemiosła. (więcej…)
09.12.2023LUDZIE, MIEJSCA
Beaujolais – wino dla niecierpliwych?
W każdy trzeci czwartek listopada, na całym świecie otwierane są butelki młodego wina nazywanego Beaujolais nouveau. Najchętniej w Japonii, specjalnie na tamtejszy rynek powstała nawet różowa wersja tego trunku. Wino młode, dopiero butelkowane, ale dobrze wypromowane. Co stoi za fenomenem Beaujolais nouveau? Aneta Zabiegała udała się w podróż tropem tego trunku na południe Francji, wytrwale grasowała pomiędzy Mâcon a Lyonem, aby sprawdzić, czy poza młodymi, łatwo pijalnymi i niezapadającymi w pamięć winami, da się tam znaleźć beaujolais ciekawe, awangardowe, wybitne. I w taki sposób trafiła do najciekawszych producentów win w tych okolicach. Podążajcie jej śladem na słoneczne południe Francji, odwiedzajcie winnice i pijcie wybitne butelki tworzone z odmiany gamay (i nie tylko). (więcej…)
15.11.2023LUDZIE, WYDARZENIA
Szczęśliwe farmy kawowe
Co jest fantastycznego w tej szwedzkiej palarni? Oczywiście smak i design, ale przede wszystkim model biznesowy! Lykke Kaffegardar, czyli w dosłownym tłumaczeniu “szczęśliwe farmy kawowe”, ma jedną misję: produkować kawę bez żadnej szkody dla ludzi i środowiska. Założona w Sztokholmie w 2020 roku, palarnia razem z farmerami jest współwłaścicielem plantacji, co pozwala uniknąć zaangażowania pośredników. Dzięki temu wszyscy pracownicy dostają znacznie lepsze wynagrodzenie i warunki pracy. (więcej…)
01.11.2023WYDARZENIA
Pełnia na Mysiej 3
To pierwsza edycja naszych holistycznych targów na Mysiej 3. Jak zwykle zapraszamy do kameralnego wnętrza byłego biura cenzury, które od ponad dekady jest jedną z najciekawszych konceptualnych przestrzeni Warszawy. Pełnia – ma być poszukiwaniem. Zaproszeniem do tego. Nie mamy gotowych odpowiedzi. Chcemy pokazywać rożne opcje z wielu dziedzin. Wellbeingu, holistycznego podejścia do zdrowia, samodoskonalenia. Ludzie, techniki, miejsca, idee – mówi Monika Brzywczy, redaktor naczelna UST, pomysłodawczyni wydarzenia. (więcej…)
12.10.2023