Wszystkie wydania ust
  • nr 24

  • nr 23

  • nr 22

  • nr 21

  • nr 20

  • nr 19

  • nr 18

  • nr 17

  • nr 16

  • nr 15

  • nr 14

  • nr 13

  • nr 12

  • nr 11

  • nr 10

  • nr 9

  • nr 8

  • nr 7

  • nr 6

  • nr 5

  • nr 4

  • nr 3

  • nr 2

  • nr 1

Nasze przewodniki po miastach
  • Kraków

  • Lizbona

  • Polskie góry

  • Bangkok

  • Lato

  • Kioto

  • Mediolan

  • Singapur

  • Warszawa

JEMY, MÓWIMY, CAŁUJEMY
LUDZIE

USTANNA: Natalia Siebuła

Kolejną osobą w naszym cyklu kwarantannowym jest Natalia Siebuła, projektantka, która szyje minimalistyczne, nowoczesne ubrania dla kobiet.  Jej znakiem rozpoznawczym jest, że każdą ze swoich kolekcji fotografuje w retro miejscach, pieczołowicie odnajdywanych w różnych zakątkach Polski. Modernistycznych kamienicach, salach koncertowych, akademikach, domach zdrojowych z unikatowymi mozaikami, oknami, drewnianymi panelami. Natalia ma w głowie cała mapę takich miejsc. Niestety wiele z nich znika, czasem tuż po wykonaniu w nich sesji zdjęciowej. Szkoda, że nie są wciąż uważane za nasze dziedzictwo kulturowe, nie ma świadomości, że to wartościowe, świetnie zaprojektowane przestrzenie. USTOM Natalia opowiedziała też o tym, dokąd nie pojechała z powodu kwarantanny, jak robi przymiarki online, co koi jej nerwy w trudnych momentach i jakie rośliny posadziła na swoim balkonie. Na koniec zabiera nas na wycieczkę do Krynicy-Zdroju i luksusowego pensjonatu Patria, którego powstanie zainicjował Jan Kiepura. (więcej…)
24.04.2020
WYDARZENIA

Festiwal Polskiego Wina

Miłośnicy polskiego wina pomimo zawieszenia wszystkich wydarzeń mogą świętować... online. Festiwal Polskiego Wina to pierwsze tego typu wydarzenie, w którym udział wezmą znawcy wina, dziennikarze, właściciele winnic i sommelierzy z całej Polski. Zaproszeni goście opowiedzą jak zmieniło się na polskie wino, o winepairingu z jedzeniem, o tym jakie polskie wina są popularne za granicą i jak winnice radzą sobie podczas kryzysu. (więcej…)
23.04.2020
LUDZIE, WYDARZENIA

USTANNA: Kamil Kotarba

Rozpoczynamy nasz nowy cykl. Będziemy w nim prezentować zaprzyjaźnionych z USTAMI twórców i to, w jaki sposób radzą sobie z rzeczywistością kwarantanny. A przy okazji chcemy przybliżyć Wam odrobinę to, co w tej chwili robią, ich prace, akcje, plany. Teraz jest czas, by popatrzeć i posłuchać, by zatrzymać się i zapoznać lub przyjrzeć się z większą uwagą. Mamy nadzieję, że ich głos, sposób patrzenia, przeżywania oraz prace staną sie nie tylko miłym przerywnikiem kwarantannowej codzienności, ale też inspiracją i motywacją  do waszych własnych kreatywnych aktywności. Powodzenia! W pierwszym odcinku poznajcie Kamila Kotarbę, autora okładki zimowych UST,  fotografa, artystę wizualnego i dyrektora artystycznego. Magistra warszawskiej ASP, który w swoich pracach sprawnie manewruje pomiędzy sztuką, modą i działaniami komercyjnymi. Uzależniony od robienia zdjęć. Ale kocha  też spać i jeść. Mieszka i pracuje w Warszawie. USTOM opowiedział o swojej kwarantannie. (więcej…)
20.04.2020
MIEJSCA

Jak stworzyć galerię obrazów we własnym domu?

W ostatnim czasie spędzamy bardzo dużo czasu w domu, więc zadbajmy o to, by czuć się w nim jak najlepiej. Umyte okna, przesadzone rośliny, odkurzone podłogi na pewno pomogą, ale to, co nadaje mu prawdziwie indywidualnego charakteru, to jego wykończenie – dekoracje, sztuka i detale. Jeśli więc posprzątaliście już całe mieszkanie, ćwiczyliście z każdą fitnessową grupą on-line, obejrzeliście wszystkie koncerty z wiosennej ramówki opery, to może przyszła pora na stworzenie galerii ściennej w mieszkaniu? Jeśli nie wiecie jak się do tego zabrać, przeczytajcie nasz poradnik, który przygotowaliśmy razem z Desenio. (więcej…)
06.04.2020
WYDARZENIA

Centrala nas nie ocali. Tylko Teamsy

Praca zdalna to święty Graal XXI wieku, nasze zbudowane z pobożnych życzeń i scen filmowych marzenie o futurystycznym raju. No przecież możemy wszyscy pracować na odległość, bo nowoczesna technologia nam to umożliwia. A co jest lepszego i bardziej efektywnego, niż wykonywanie choćby najbardziej skomplikowanych służbowych obowiązków w miłej sercu przestrzeni własnego domu? W wygodnym, casualowym ubraniu – z gracją łączyć można role domowe i służbowe, mając przy tym jasne i pogodne myśli. Ostatnio jednak zderzyliśmy się z ciężarówką z napisem „COVID-19”, która wielu z nas wyrzuciła na pozycję pracy domowej. Ta zaś okazała się bliższa jednemu z przedsionków piekła, w którym ASAP, fuck-up i pilny call konkurują zarówno z wrzaskami dobiegającymi z pokoju dzieci, przypalającą się zupą, jak i nerwowym odświeżaniem appki newsowej, bo dzięki pandemii nagle wszyscy staliśmy się news junkie, nakręcamy się złymi wiadomościami, a potem kłócimy się do upadłego na Facebookach i Twitterach. I jedyne, co w tym wszystkim faktycznie dobrze działa, to technologia. Może powinniśmy nauczyć się czerpać z niej jak najwięcej sił i pociechy. (więcej…)
31.03.2020
MIEJSCA

Portugalski łącznik

Martim to położona we Wrocławiu nad Odrą, portugalska restauracja, która swoją lokalizacją oraz menu przywołuje skojarzenia morskich wypraw geograficznych. W kuchni Martim portugalskie klasyki przenikają się z inspiracjami kulinarnymi z rejonów Indii, Brazylii, a nawet Japonii. Autorskie menu dopełnia starannie wyselekcjonowana karta portugalskich win. Wnętrze zostało zaprojektowane przez wrocławską pracownię Buck Studio, która jest znana ze świetnych projektów dla gastronomii.  Zastosowano paletę barw, która w charakterystyczny sposób przywołuje kolory związane z Portugalią. Nasyconą, oceaniczną zieleń, akcenty czerwieni nawiązujące do bogatej kultury portugalskiego wina oraz spokojne odcienie beży w postaci korka pochodzącego z południowych rejonów Portugalii.   (więcej…)
23.04.2020
LUDZIE

Kolor, światło i diament

Jego architektura to kwintesencja Meksyku. Intensywne plamy kolorów. Jasne światło i bujna zieleń jako mocny kontrapunkt do projektowanej bryły. Awangardowe myślenie Luisa Barragána można odczytać w projekcie jego własnego domu, studia, ogrodu. (więcej…)
15.04.2020
WYDARZENIA

USTA 25 – MOC

Temat numeru zaplanowaliśmy na piękną i zdrową polską wiosnę. Na czas, w którym wszystko się odradza, ale my – często zmęczeni długą zimą, brakiem słońca i optymizmu – potrzebujemy nowych pokładów energii. Tymczasem na ostatniej prostej ku wysyłce tego numeru do drukarni dopadła nas „korona-pandemia”, która wykoleiła znany porządek rzeczywistości. Świat się zatrzymał, my również wstrzymujemy oddech, obserwując z niepokojem to, co się dzieje wokół nas. Miesza się wiele sprzecznych uczuć. Od paniki, troski o zdrowie naszych rodzin i bliskich – po przyszłość naszych biznesów, gospodarki, edukacji. Ale z drugiej strony wirus zdziałał to, co wydawało się niewykonalne. Włożył palce w szprychy rozpędzonej konsumpcji.   (więcej…)
03.04.2020
WYDARZENIA

Moda z Mad Maxa

W post-apokaliptycznym świecie rodem z Mad Maxa, przez puste pola i doliny nie przemierzają dzikie hordy złodziei paliwa, ale samotni wędrowcy ubrani w rzeczy stworzone ze ścinek, czy z vintage. Szukając śladów po dawnym życiu, odnajdują je w ubraniach. Moda post- apokaliptyczna jest skrupulatnie skrojona, by nie zmarnować materiału. Daje drugie życie starym ubraniom i materiałom. Nowa kolekcja Pat Guzik stawia tezę, jedyna moda jaka ma sens w świecie po katastrofie- to moda zrównoważona. (więcej…)
30.03.2020
Bez kategorii

Barona zakwasy na złe czasy

Tęsknicie za kiszonkami i fermentacjami Aleksandra Barona? Dobra wiadomość: szef wystartował ze sklepem internetowym! Baron the Family poprawi wam humor (i odporność). Od kilku miesięcy wierni fani szefa kuchni Aleksandra Barona z niecierpliwością czekali na jego kolejny krok. Co zrobi po letniej premierze nocnomarketowego obiektu Baron the Family? Tymczasem Baron, rozmyślając o nowym projekcie, tak jak i rzesze restauratorów i szefów kuchni, musiał zmierzyć się z nową rzeczywistością. Polska gastronomia dostała od koronawirusa wielkiego kopniaka w brzuch, a rząd poprawił ciosem w głowę. Plany trzeba było na chwilę odłożyć. Wraz ze swoim wiernym zespołem szef wykrzyknął więc: „Nie kisimy się w domu!” i wystartował z online’ową inicjatywą. Tak powstał sklep internetowy baronthefamily.pl. (więcej…)
22.04.2020
MIEJSCA

Wielkanoc na wynos

Niestety już niedługo przyjdzie się nam zmierzyć z wielkonocnymi świętami spędzonymi w bardzo małym gronie, albo nawet sami. To jednak wcale nie musi oznaczać, że musimy to traktować jako karę. Zamiast tego zamieńmy wielkanocną niedzielę i poniedziałek na festiwal smaków i pyszności! Pomogą nam w tym nasze ukochane restauracje! Zamawiając u nich potrawy pozwalamy im przetrwać ten trudny czas, a sami zyskujemy smaczne dania, które umilą nam „lockdown”. Przygotowaliśmy dla Was propozycje świątecznego menu jakie możecie stworzyć z pomocą najfajniejszych warszawskich miejscówek. (więcej…)
07.04.2020
PRZEPISY

Pod słońcem Meksyku

Na tęsknotę za egzotyką, za plażą, beztroską polecamy podroże palcem po mapie, lektury o kulinarnych smakach z innych rejonów świata oraz domowe odtwarzanie ulubionych potraw i napojów. My w trakcie ostatniej podroży do Meksyku na nowo zakochaliśmy się w prostej margaricie. Wciąż mamy w ustach ten smak słono-limonkowy. Pita na bajkowej plaży mocno schłodzona w pięknym Zipolite. Robimy sobie drinka i uciekamy do tamtych chwil.... Plantacje błękitnej agawy, z której powstaje Sierra Tequila, rozpościerają się wokół Guadalajary, stolicy meksykańskiej prowincji Jalisco, na wysokości 1500-2000 metrów n.p.m. Nazwę „tequila” mogą nosić zgodnie z prawem wyłącznie te destylaty, które pochodzą z tego rejonu. Dwa lata po zasadzeniu błękitne agawy nadal są małe, potrzebują jeszcze wielu lat, by stać się pełnowartościowym surowcem do produkcji tequili. Dojrzewają więc powoli w słońcu Meksyku. Co jakiś czas obcina się im liście, by bardziej nasłonecznić owoc w kształcie ananasa, zwany zresztą piña – to z niego produkuje się alkohol. (więcej…)
01.04.2020
PRZEPISY

Pory zapiekane w mleku kokosowym z serem pizzicotti i zielonym pieprzem

Na przednówku tęsknimy z egzotycznymi smakami. Zwłaszcza teraz w czasach kwarantanny fantazjujemy o wakacjach i dalekich podróżach. Kiedy znowu będzie można wyjechać? Nie wiadomo, ale niewiele trzeba, by na czas jednego posiłku przenieść się pod egzotyczną palmę. Zorganizujmy sobie  wakacje na talerzu! (więcej…)
27.03.2020