Aleternatywa dla pączka

Pączek z różaną marmoladą, lukrem i skórką pomarańczową to klasyk. My zbadaliśmy dla was pączkową alternatywę – sprawadzając czym i jak zaskoczy nas cukiernicza awangarda naszego miasta w Tłusty Czwartek.

Zapączkuj dobrocią

Jest taki dzień w roku w którym wszystkie diety idą w niepamięć i nawet najwięksi fani zdrowego odżywiania robią wyjątek. O czym mowa? Oczywiście o Tłustym Czwartku! Kucharze Eataway usmażą dla Was pączki, ale w zanadrzu jest coś jeszcze.

Miłość na papier

Czy forma listu miłosnego jeszcze żyje? Czy często piszemy słowo “kocham”? Pytają twórczynie marki papierniczej Suska & Kabsch i proponują piękna serię kart z autorskimi grafikami.


Polskie góry – nasz wybór!

Byliśmy wybredni – bo z jednej strony piękna natura, z drugiej: infrastruktura, która nie nadąża. W Zakopanem tłok, w powietrzu smog, piękne wille niszczeją. Trudno wyłuskać tu coś nowoczesnego. Ale pytaliśmy, jeździliśmy, i się udało. Zebraliśmy dla was kilka miejsc, w których warto się zatrzymać podczas zimowej wyprawy, nie tylko w Tatry. A jeśli macie swoje tropy, podzielcie się – chętnie poznamy wasze ulubione miejscówki!

Rano – na kawę i chleb

Piękna przestronna przestrzeń przy jednej z ładniejszych i wciąż niedocenianych ulic warszawskiej Pragi. Stalowa jest jak berliński Neukolln, zwłaszcza, gdy patrzymy na nią popijając przelew i przegryzając pajdę świeżego chleba ze wiejskim masłem w Piekarni Rano, która działa tu od lipca.

Kombucha – jak tamagochi

Chińczycy wierzą, że pierwsze liście herbaciane zostały zaparzone przez cesarza Shennonga. Zwany „Boskim Rolnikiem” mityczny władca nie tylko odkrył najpopularniejszy dalekowschodni napój, ale też ofiarował swojemu narodowi wiele roślin i nauczył uprawy roli. Eliksir życia, jak często nazywa się kombuchę – oparty na herbacie fermentowany napój – to jednak  odkrycie późniejsze i związane już z władcą, który naprawdę stąpał po ziemi.

Otwarte drzwi

Valli Unite – zachwyciliśmy się ich winami: naturalnymi, awangardowymi, pomarańczowymi. Dlatego postanowiliśmy odwiedzić tę niezwykłą kooperatywę, która od 40 lat działa w Piemoncie.

Włóczykije zero waste

Maja Witkowska i Michał Giza z Gdańska postanowili wykorzystać „gap year” czyli rok po skończeniu nauki, by zrobić coś dobrego dla planety. W wyniku ich rocznej podróży powstała „Zero Waste Hero” – aplikacja zachęcająca do ograniczenia plastikowych śmieci.

Zabawa z drewnem

Jej dziadek i tata byli stolarzami, w dzieciństwie Marta Mytych sporo czasu spędzała w ich pracowni. Nic więc dziwnego, że w swoich artystycznych działaniach wraca do tego dobrze znanego i lubianego materiału. Poznajcie Playwood – jej fotograficzny projekt pokazujący autorskie instalacje z recyklingowanego drewna.

Walentynki z Baskami

Wyjątkowe Walentynki w hotelu Raffles Europejski w Warszawie. Josean Alija z gwiazdką Michelin oraz Beñat Alonso spotkają się w restauracji Europejski Grill by zaserwować wyjątkową kolację.

Obrazy jak amulety

Wystawa malarstwa Alicji Domańskiej to odsłona jej najnowszego cyklu Angel Talisman Series. Abstrakcyjna materia płótna wypływa z przekonania artystki o tym, że wszystko, co nas otacza, jest energią. Otwarcie wystawy już 1 marca w budynku Senator w Warszawie.

Ul na nowo

Dawny UL przy Poznańskiej przeszedł metamorfozę i stał się ULem Yafo. Z tej okazji, polska artystka Laura Pawela przygotowała serię kolaży będących połączeniem starych fotografii z Jaffy i Tel Avivu oraz współczesnej estetyki błędu komputerowego.

T-bone z fiolki

O sosie winnym bez wina, historii bulionu i o odchodzącej w niepamięć kuchni molekularnej opowiada Hervé This – francuski naukowiec, którego badania i eksperymenty na zawsze zmieniły obraz światowej gastronomii.

 

Pokój w Kuchni

Pokój to przeciwieństwo konfliktu, czas harmonii i braku trosk. Może to być także przestrzeń – wolna od uprzedzeń, podziałów, za to otwarta na dialog i współdziałanie. Od nowego roku takie miejsce znajdziecie w Kuchni Konfliktu, której dolną salę zamieniamy w przytulną strefę warsztatów, spotkań, projekcji i dyskusji.

Meinklang in Eden

Piątek i sobota bedą należeć  w naszym Eden Bistro do win naturalnych, pomarańczowych. Często próbujecie ich u nas pierwszy raz, pytacie, co oznaczaja te terminy. Staramy się wyjaśnić, w naszym menu winiarskim też znajdziecie kilka słow na ten temat, ale jutro i pojutrze bedziemy gościć super specjalistów w tym temacie: Joseph Di Blasi z Naturaliści Wino, które jako jeden z pierwszych te wina odważnie do Polski importuje oraz Niklas Peltzer, który tworzy wina we wspaniałej austriackiej winnicy Meinklang.

Pory zapiekane w mleku kokosowym z serem pizzicotti i zielonym pieprzem

Na przednówku tęsknimy z egzotycznymi smakami. Fantazjujemy o wakacjach i dalekich podróżach. Niewiele trzeba, by na czas jednego posiłku przenieść się pod egzotyczną palmę.

Kraków na cyku

Już 10 lutego odbędzie się pierwsza tegorodczna edycja festiwalu Najedzeni Fest! To rok wyjątkowy, bo Kraków stał się kulinarną stolicą Europy 2019. Organizatorzy postarają się więc, by atrakcji nie zabrakło. Edycja pod hasłem „Na cyku” będzie wesoła i obfita w trunki – zapewniają.  – Jak się dobrze zacznie rok, to taki będzie cały! Huzia więc, dobrze jedzmy i pijmy! Usta patronują!

Sailing Poland Yacht Club

Pasjonaci żeglarstwa, ludzie kultury i biznesu wreszcie znajdą swoje miejsce w oddalonej od morza Warszawie. Swoją działalność w Pałacyku Szucha rozpoczął prywatny klub żeglarski – Sailing Poland Yacht Club. 

Świetlica dla dorosłych

Jeśli szukacie dla siebie biurka w nietuzinkowym wnętrzu, koniecznie musicie udać się do Gdańska na ulicę Jaśkowa Dolina. Powstała tam Świetlica Collective Space założona przez dwie dziewczyny działające w branży kreatywnej.

Na fali

Jej talerze i misy „Wave” zrobiły furorę w ostatnich tygodniach w social mediach. Pastelowe –niebieskie, różowe, błękitne przywodzą na myśl rajskie tropiki albo bezkres nieba o zachodzie słońca – czyli to, za co zimą w Polsce tak bardzo tęsknimy.