USTA PŁONĄ

Najnowszy jesienny numer naszego magazynu poświęcimy tematyce ognia. Być może to z powodu chłodu, który dotarł do nas już na początku wakacji lub może perspektywy długich chłodnych miesięcy przed nami. Tak czy siak…

USTA na Targach Książki Kulinarnej

W weekend 7-8 października odbędzie się 5 edycja Targów Książki Kulinarnej. USTA patronują i zapraszają na swoje stoisko.

Spójrz z nami na Wrocław

Ruszamy w Polskę! W naszym cyklu „OKO na…” zastanawiamy się na tym, co tworzy unikalny charakter miasta. My najchętniej poznajemy je przez artystów, architekturę, jedzenie, design i sztukę. To one wszystkie razem tworzą niepowtarzalne DNA, unikalny genotyp miasta.

Chleb z Jessicą Bongibault

Charlotte zaprasza na warsztaty poświęcone wypiekowi tradycyjnego chleba francuskiego w domowej kuchni bez użycia maszyn i w oparciu o tradycyjne francuskie receptury. Dowiecie się także, co łączy francuskie i żydowskie wypieki.

Plony na jesień

Tęsknimy do wiejskiego życia. Uwielbiamy produkty, które można kupić bezpośrednio od rolników. Pod koniec września, kiedy natura obdarowuje nas obfitością plonów, chcemy spotkać się z wami i sprawdzić, jak smakuje, wygląda i pracuje dziś polska wieś. Będzie można skosztować wiejskich produktów, jaj z chowów alterantywnych, nabiału, pieczywa, porozmawiać z tymi, którzy przeprowadzili się na wieś i prowadzą swoje gospodarstwa, poznać kooperatywy oraz uczestniczyć w warsztatach rękodzieła.

Jeść, jak Georgia O’Keeffe: kwiaty w cieście

Można tak samo, jak Georgia akacje, przyrządzać kwiaty czarnego bzu, kwiaty cukinii i dyni, które jeszcze wciąż mamy późnym latem w ogrodach, na działkach czy ryneczkach, i podawać „na drugie”. Ona jadała je na tak zwany „noon”, jak mówiła o lunchu, który odbywał się punktualnie w południe i jedzony był w malarskiej pracowni.

Pachnieć jak Gabrielle

Zanim stała się projektantką Coco Chanel, znana była jako Gabrielle. Niepokorna i zbuntowana, pełna pasji i wolna. Zdobyła wolność, aby stać się kobietą, jaką chciała być. Jej poświęcony jest najnowszy zapach Chanel, na ktorego premierze USTA miały przyjemność uczestniczyć.

Ziarno w łaźni

W Katowicach 9 września oddano do użytku kolejny zrewitalizowany budynek Muzeum Śląskiego – łaźnię główną. Pierwsza wystawa w nowej przestrzeni nosi tytuł „Zaczęło się od ziarna… Historia roślin uprawnych”.

Wino jak ciepły zachod słońca

W poznańskim SPOT. miała miejsce premiera nowego rocznika kultowego Johannitera Ultra. Zaprezentował go sam Lech Mill, właściciel winnicy Dom Bliskowice.

Białkowy, węglowodanowy czy mieszany?

Agnieszka Pająk – diet coach, twórczyni popularnego portalu Slow Food Life i propagatorka zdrowego stylu życia – przekonuje, że warto słuchać swojego ciała i obserwować je, aby dobrać odpowiednią dietę.

Z ringu na targ

Po 125 latach od momentu pierwszego otwarcia obiektu warszawska Hala Gwardia wraca w nowym wydaniu. Dawniej miejsce zakupowe, potem miejsce bokserskich walk, od dziś będzie równocześnie targiem z dobrej jakości żywnością i produktami regionalnymi oraz stoiskami barowo-restauracyjnymi, które będą serwować dania z rożnych kuchni, wino i kawę. Dziś otwarcie!

Warsztaty pod czas Plonów

Dzisiaj będzie o warsztatach. Niezywkle rzadko je robimy, ale z okazji PLONY / Święto Wsi mamy całą gamę! W sobotę 23 września Będzie można nauczyć się jak robić pierogi, kimczi, barszcz oraz azjatyckie dania z jajkiem!

Alchemiczka

Jej obrazy i instalacje znajdują się w kolekcjach Muzeum Pompidou w Paryżu, nowojorskiego MoMA czy Tate Modern w Londynie. The New York Times umieścił właśnie Paulinę Ołowską, podsumowując rok w gronie najważniejszych 28 kreatywnych postaci kultury w 2016 roku obok m.in  Michelle Obamy, Isabelle Huppert, Donatelli Versace, Lady Gagi czy Tom Ford. Niestety w Polsce mówi i pisze się o niej niewiele. USTA miały przyjemność  odwiedzić artystkę w jej pracowni i domu twórczym Kadenówka w Rabce-Zdroju  oraz patronować jej akcji Mycorial Theater. Przypominamy tę rozmowę.

Kawiarnia na ławce

Przygotuj popisowe ciasto, weź na wymianę fajną książkę i przyjdź powiedzieć „cześć!” swoim sąsiadom. Poznańska pracownia YUM Food&Design, ambasador BenchesCollective, zaprasza do pierwszej w Polsce sąsiedzkiej „Open-Air-Cafe”. Inauguracja 17 września w samo południe w Poznaniu!

Zupa nic, leguminy, zefirki, knedle

Jeśli macie ochotę na przysmaki waszych babć i prababć, warto sięgnąć po „Retro Kuchnię” Ani Włodarczyk,  która opowiada o tym, jak gotowalo się w Polsce przedwojennej. Właśnie się ukazuje, USTA patronują.

Jeść jak Georgia O’Keefee: zielone na krótko

Dziś zdradzamy sposób Georgii O’Keefee na przyrządzanie zielonych roślin. To może być botwina, jarmuż, szpinak, liście z pęczka rzodkwi, rzepa lub kalarepka. Artystka już w latach 50. XX wieku stosowała modną dziś metodę assiette: jedzenia warzyw od nosa do ogona, nie wyrzucania niczego, braku resztek. To mądra zasada, którą warto poznać i wdrożyć.

Eklektyczna jesień

Re.Design, to najnowsza odsłona jesiennej kolekcji Reserved. Zainspirowana modą uliczną, topowymi trendami z wybiegów i polską stylistyką wczesnych lat 90., zaskakuje eklektyzmem w luksusowym wydaniu.

 

Jeść jak Georgia O’Keefee: sałatka z buraków i fasolki

Dziś kolejny przepis z cyklu „Artist’s kitchen”. O’Keeffe nie używała w swoich notatkach kuchennych słowa „dekorować”. Używała natomiast słowa „tint”, czyli po malarsku „zabarwić”, „zafarbować” kiedy pisała na przykład o sałatce z burakami: to pożądane, aby ich rubinowy kolor przenikał inne warzywa, to naturalne żeby silny pigment, który tyle miesięcy przetrwał pod ziemią, dominował pozostałe barwy warzyw. Z wyobraźnią używała przypraw: sprawdźcie z przepisu dodatek kardamonu do fasolki: nowa, śmiała konstelacja!

Kimchi, noise i streetfood

W najbliższy weekend ruszają Powidoki, bistro przy nadwiślanskiej siedzibie Muzeum Sztuki Nowoczesnej. Będzie serwować proste dania, z mocnymi akcentami azjatyckimi. Przedpremierowo mieliśmy okazję sprobować kilku z nich oraz porozmawiać z szefem kuchni, koreańczykiem Jae Ho, który grywa noise, maluje obrazy, fermentuje kimchi, a teraz jest odpowiedzialny za kuchnię w Powidokach.

Śwojsko lecz egzotycznie

Marcin Janiszewski i Mirek Stańczak od początku wiedzieli, że kuchnia w ich restauracji będzie mocno freestylowa. I rzeczywiście panowie nie wahają się posadzić swoich gości na sianie, czy nakramić ślimakami winniczkami z chorizo. Poznajcie Szammę, nową gwiazdę Śląska!