Podziel się zakwasem!

13 czerwca na Mysiej 3 będziemy jeść chleb. Uczyć się jak go zrobić, dzielić się zakwasem. Świeże, słodkie oraz wytrawne chleby, ciasta i ciasteczka, różnorodne mąki, najlepsze konfitury – tego będzie można spróbować podczas Święta Chleba. Będziemy zdradzać tajniki pieczenia najlepszych piekarzy, rozmawiać o tym, co w dobrym chlebie powinno się znaleźć i co z chlebem najlepiej jeść. Chleb będzie w wielu odmianach, nasz wiejski, kukurydziany, portugalski, chrupki, orientalny i wiele innych.

Gryczanka z mlekiem kokosowym, truskawami w syropie klonowym i szampanie na żytniej grzance


Mickey Rotten do tej pory eksplorował głównie świat warzyw. Wiosna natomiast przyniosła możliwość wyboru owocu jako składnika miesiąca. I tak oto w czerwcu będzie królowała nam pani truskawka. Zaczynamy od śniadaniowej gryczanki z mlekiem kokosowym na grzance z razowca i truskawkami w szampanie – od pucybuta do księcia w jednym daniu. Śniadanie podane.


 Życzymy wam królewskiego tygodnia!

Motyka i słońce

Już  w najbliższą niedzielę, 31 maja, Greenpeace Polska razem z Pracownią Dóbr Wspólnych zapraszają na otwarcie społecznościowego ogrodu Motyka i Słońce. Nowy ogród na terenie Osiedla Jazdów w Warszawie powstał dzięki wparciu osób, które wzięły udział w akcji Adoptuj Pszczołę 2.

SAZ na Olkuskiej

Tym razem Sezonowa Akcja Zakupowa wybierze się na bazar OLKUSKA, a jej przewodnikiem będzie znana stołeczna foodie, Marta Wajda.

Kuchenne laboratorium

Kilka tygodni temu otworzyło się stołeczne Food Lab Studio, największe studio kulinarne w Polsce. Stoi za nim jeden z bardziej rozpoznawalnych polskich kucharzy.

Pachnieć noisem

Unsound to festiwal, który prezentuje niekonwencjonalną muzykę nie tylko w Krakowie, w którym się rozpoczął, ale również w Nowym Jorku, Londynie, Adelaide czy Mińsku. W kwietniu Unsound ogłosił rozpoczęcie nowego projektu, „Ephemery”, będącego częścią nowojorskiej edycji festiwalu. Jest to instalacja, w ramach której stworzono perfumy, które były zainspirowane i którym towarzyszyły różne gatunki i brzmienia muzyki elektronicznej.

Mika i Michy

W stołecznym Pies czy Suka trwa druga z serii wystaw ‚Ilustratorzy’ w Pies Czy Suka. Tym razem Bożka Rydlewska zaprasza nas do świata swoich botanicznych baśni.  A już 16 maja o 19 odbędzie się spotkanie z artystką.

 

 

Lasagne z truskawką i dzikim bzem

Kwitnie właśnie czarny bez, na jego aromatyczne kwiaty natykamy się co krok. Jak je wykorzystać w kuchni? Świetnie pasuje do truskawki, która w czerwcu jest składnikiem wegańskich przepisów Mickey Rottena. Proponuje nam dzisiaj niezwykle sycącą lasagnię z winno-rozmarynowym ragu z truskawek i beszamelem właśnie z dodatkiem kwiatów czarnego bzu. Przepyszną!

JE SUS: kulinarne objawienie

Na ulicy Taczaka w Poznaniu pojawiła się nowa restauracja wegańska. Łopocząca nieśmiało na wietrze flaga i ogródek ziołowo-warzywny zapraszają przechodniów, by wspiąć się po kilku schodkach i odwiedzić JE SUS.

Love is comming

Tę optymistyczną wiadomość  ma do przekazania Ania Czarnota, której wystawa otwiera się już w najbliższy czwartek w stołecznym concept storze Pies czy Suka.

Ziemia i Woda zakończona!

Pół roku pracy w grupie około 100 osób. Nauka i doświadczenia, o których kiedyś mogliśmy tylko marzyć. Niejednokrotnie udręka, ostatecznie spełnienie. „Ziemia i Woda” – czwarty projekt edukacyjny Food Think Tank przeszedł do historii.

Wiosenna sałatka szparagowa

Pierwszy poniedziałek miesiąca oznacza, że dzisiaj poznamy kolejny składnik roślinnych wariacji Mickey Rotten’a. Maj to przede wszystkim szparagi i bardzo was zachęcamy do szukania tych uprawianych  w Polsce. Wiosna dzisiaj nas nie rozpieszcza ale my właśnie na przekór pogodzie proponujemy nieco słońca na talerzu. Prawie surowe szparagi, młoda marchewka, cukinia, listki kolorowych sałat i dużo świeżej mięty.

Slow Food Festiwal na Jazdowie

Już 9 maja odbędzie się druga edycja festiwalu, a także inauguracja sezonowego targu warzywno-spożywczego na warszawskim Jazdowie.

Ogorkowy sorbet z mezcalem

Na zakończenie ogórkowego miesiąca Mickey Rotten serwuje sorbet z meksykańskim akcentem mezcalu. Jest to alkohol podobny do tequili o zdecydowanych dymnych nutach otrzymanych w procesie leżakowania w glinianych dzbanach. W połączeniu z delikatnym smakiem ogórka i chrupkim sezamkiem całość smakuje bardzo orzeźwiająco.

Kochana, w tym programie nie będę miła, będę szczera

Kolejna odsłona cyklu ilustratorzy w Psie czy Suce. Tym razem będzie można zobaczyć prace Roberta Kuty, grafika, malarza, który prowadzi dialog z popkulturą, ze światem mody przenosząc w kooperacji z projektantami swoje rysunki na tkaniny. Wernisaż już  w najbliższy czwartek.

Szparagi japońskie

Na zakończenie szparagowego miesiąca Mickey Rotten proponuje szybką podróż do kraju kwitnącej wiśni. Delikatny japoński wywar w stylu dashi świetnie kontrastuje z chrupiącym tofu, blanszowanymi szparagami w słono słodkim sezamowym sosie gomae. No cóż taki dzień, że chcielibyśmy dziś być na drugim końcu świata…

Kumple z korka i dobry śledź

Pijesz sporo wina? Jeśli tak, to na pewno masz sporo niepotrzebnych korków. Jak je wykorzystać?  Grupa projektowa UAU śpieszy z pomocą.

Jedzenie dla ciała i duszy

Czy podnosimy jedzenia do rangi sztuki czy też raczej czynimy jedzenie jej tematem? Na to pytanie szukał odpowiedzi Germano Celant, kurator ekspozycji “Arts and foods – Rituals since 1851”, która trwa właśnie w Mediolanie.

1001 dywanów

Marzysz o uczcie w bliskowschodnim klimacie, egzotycznych smakach jedzonych przy niskim stole, gdzie goście polegują na pięknych dywanach? Odwiedź salon z Ekskluzywnymi Dywanami Sarmatia Trading, który właśnie otworzył się w Warszawie. 

Ptysie z kremem earl grey i rabarbarem

Przepis idealny na długi weekend. Trzeba mieć trochę czasu, by zdecydować się na wykonanie ptysi. To prawda są odrobinę pracochłonne, ale efekt warty starań. Delikatne, rozpływające się w ustach, nieprzeciętne. Wyjątkowości daje im krem – połączenie earlgreya z orzeźwiającą nutą rabarbaru. Nasza rozpUSTA jak zwykle uwzględnia właśnie pojawiające się na straganach produkty. Smacznego maja wam życzymy!