Wszystkie wydania ust
  • nr 22

  • nr 21

  • nr 20

  • nr 19

  • nr 18

  • nr 17

  • nr 16

  • nr 15

  • nr 14

  • nr 13

  • nr 12

  • nr 11

  • nr 10

  • nr 9

  • nr 8

  • nr 7

  • nr 6

  • nr 5

  • nr 4

  • nr 3

  • nr 2

  • nr 1

Nasze przewodniki po miastach
  • Berlin

  • Poznań

  • Sztokholm

  • Budapeszt

  • Lato

  • San Francisco

  • Amsterdam

  • Kraków

  • Lizbona

  • Śląsk

  • Trójmiasto

  • Madryt

  • Tel Aviv

  • Polskie góry

  • Bangkok

  • Lato

  • Kioto

  • Mediolan

  • Singapur

JEMY, MÓWIMY, CAŁUJEMY
WYDARZENIA

Usta wegańskie

Już jest najnowszy, letni numer UST, który poświęciliśmy roślinom. Przedstawiamy w nim te jadalne i trujące, malarskie i realne, pokazujemy je od strony kulturowej, naukowej, historycznej i praktycznej. Najbardziej znani polscy wegańscy szefowie kuchni proponują nam swoje dania, Grzegorz Jarzyna opowiada o tym, jak nocą sadzi drzewa w Warszawie, a rodzina Majlertów pokazuje nam swoje korzenie. Mamy też przewodnik po najlepszych wegańskich restauracjach na świecie. (więcej…)
07.07.2016
WYDARZENIA

Kaiseki w Yumiko

Kaiseki to tradycyjny japoński posiłek, podczas którego dania serwowane są w ściśle określonej kolejności. Jest to również zestaw technik kulinarnych analogicznych do zachodniej haute cuisine. To forma sztuki, której wyrazem są smak, tekstura, wygląd, kompozycja i kolory potraw przyrządzanych ze świeżych, lokalnych składników. W najbliższy weekend tego rodzaju posiłku będzie można skosztować w warszawskim Yumiko i to w wersji 100% wegańskiej. (więcej…)
05.07.2016
MIEJSCA

Ruska bania czy hammam?

Planując wakacje, co sezon stajemy przed tym samym dylematem: chcemy spędzić czas na łonie natury, ale nie rezygnując z wygód, które daje nam wielkie miasto. Decydując się na pobyt w Hotelu Arłamów, na szczęście nie musimy wybierać. (więcej…)
01.07.2016
WYDARZENIA

Brunch z Ustami

W najbliższą niedzielę, od godz. 10.00 zapraszamy na letni brunch w Stacji Mercedes. Wegańską ucztę przygotuje Michał Gniłka. Wydarzenie będzie połączone z premierą roślinnego numeru UST. Do zobaczenia! (więcej…)
26.06.2016
MIEJSCA

Croque-demoiselle w szesnastej dzielnicy

Wakacje przed nami, może ktoś wybiera się do Paryża? Przedstawiamy wam Holiday Cafe, definicje paryskiego szyku w gastronomii. Wypełniona pięknymi paryżanami,kusi nowatorską kuchnią francuską. Z dala od piłkarskich emocji, bo znajduje się w cichej, ale bardzo modnej 16-tej dzielnicy. O tym stylowym miejscu pisze dla UST Edward Kanarecki. (więcej…)
25.06.2016
WYDARZENIA

Urban Farm w Stoczni

Na terenie stoczni gdańskiej powstał ogród stworzony w ramach projektu Commis Made. Założono go zimą, a teraz właśnie trwa finisaż projektu. Odbywają się wykłady, pokazy. Liczna grupa szefów kuchni, którzy przyjechali do Gdańska ma szansę podszkolić się z mykologi, serowarstwa czy dowiedzieć czegoś o endemicznych gatunkach roślin. A dziś wieczorem korzystając z plonów stoczniowego ogrodu i kuchni foodtracków ugotują swoje potrawy. Dziś trzeba być w Stoczni! (więcej…)
04.07.2016
LUDZIE, WYDARZENIA

Po bandzie

Obnażają kuchenne mity, wpuszczają gości restauracji tam, gdzie zazwyczaj nie mają wstępu – na kuchenne zaplecza. Opowiadają o przekrętach i nałogach. Nie każdy będzie zadowolony. O pracy nad książką "Gastrobanda", która opisuje polskie kulinaria od "A do Z" rozmawiamy z jej autorami Kamilem Sadkowskim i Jakubem Maliszewskim. (więcej…)
28.06.2016
WYDARZENIA

Lengyelország a Gourmet Fesztiválon

Május közepén, a USTA magazin részt vett a Budapesten megrendezésre kerülő Gourmet fesztiválon. Itt alkalmunk nyilt megkóstolni és megízlelni a legjobb Magyar éttermek és borászatok több tíz finomságát, valamint drukkolhattunk Mateusz Wichrowskinak, aki a Brasserie Warszawska étterem színeiben népszerűsítette a lengyel konyhát a színpadon. (więcej…)
26.06.2016
PRZEPISY

Biała kiełbasa z szałwią i puree kukurydzianym

Nie jesteśmy wielkimi miłośnikami grilla. Ale dziś Magdalena Święciaszek​ w ramach swojego cyklu rozpUSTA stara się nas do tematu przekonać. Jej danie ma w sobie słodycz delikatną kukurydzy, chrupiące listki szałwii nadają prostej białej kiełbasce odrobinę wyrafinowania. Przyznajemy, że pyszne zestawienie. Miłej soboty! (więcej…)
25.06.2016
LUDZIE, MIEJSCA

Matcha z prefektury Fukuoka

Poza prowadzeniem awangardowego magazynu, manufakturą toreb i plecaków parzą także japońską herbatę, robią praliny i koktajle z jej dodatkiem.  Wszystko to w  autorskiej przestrzeni przy Odolańskiej w Warszawie. Usta odwiedziły Sashę i Zuzę w Thisispaper Shop & Tea Room. (więcej…)
02.07.2016
WYDARZENIA

Twarze litery

Type-Faces to wystawa plakatów Andrzeja Wieteszki. Wystawa eksploatuje zainteresowania autora klasycznym portretem. Jednak w tym przypadku portret to coś więcej niż tylko odwzorowanie wyglądu fizjonomii. To głębokie poszukiwania i analiza w zakresie graficznego kodu twarzy. (więcej…)
27.06.2016
MIEJSCA

Dyletanci a rebours

Na warszawskim Powiślu otworzyli się niedawno Dyletanci. Bistro, w którym gotuje Rafał Hreczaniuk, ale pierwszoplanowymi bohaterami tego miejsca są niewątpliwie wina. Imponujący wybór, głównie francuskich burgundów, ale są też winna od topowych producentów z innych tradycyjnie winiarskich regionów m.n Piemontu, Doliny Loary, Rodanu, Wachau, Doliny Mozeli oraz z polskiej winnicy Dom Bliskowice. Na kieliszki można wypić tu niemal wszystko, ale też porozmawiać o winach, bo współtwórca tego miejsca, Maciej Sondij jest nimi zafascynowany. (więcej…)
26.06.2016
WYDARZENIA

Po bandzie

Jak wygląda prawdziwe życie za kuchennymi drzwiami i co ukrywają przed nami restauratorzy. Do tej pory wiedziała o tym garstka. Czas, aby dowiedziała się cała Polska. „Gastrobanda” to książka, która zmieni świadomość kulinarną Polaków. Napisana mocnym językiem bezlitośnie obala kulinarne mity. Jednych zniesmaczy, innym otworzy oczy. (więcej…)
23.06.2016