MENUfaktura: Miejski Festiwal Kulinarny

Już w ten weekend odbędzie się pierwszy w Katowicach Miejski Festiwal Kulinarny – MENUfaktura. Wydarzenie o tyle nietypowe, że będzie miało miejsce w byłej fabryce porcelany.

Targi Książki Kulinarnej

Marta Gessler już po raz drugi zaprasza na trzydniowe Targi Książki Kulinarnej. Rozpoczynającemu się 25 lipca wydarzeniu przyświeca hasło „EDUKU-JEMY!”. Znowu dziedziniec warszawskiego CSW wypełni się kulinariami.

Zapomniane i odkryte na nowo

Od 26 do 29 czerwca spróbujemy potraw zapomnianych na nowo odkrytych, bo tak brzmi hasło kolejnej edycji Festiwalu Dobrego Smaku w Łodzi.

Zjeść Poznań

W poprzednim numerze magazynu USTA zrobiliśmy przegląd najciekawszych miejscówek kulinarnych Berlina. Kiedy zastanawialiśmy się, które z polskich miast dorównuje niemieckiej stolicy tempem rozwoju gatronomii, nie mieliśmy wątpliwości. Poznań.

Hotele dla pszczół

Pszczoły w mieście nie mają łatwo. Niewiele tu uli i pasiek, a one same kojarzą się z zagrożeniem. Zanieczyszczenia i spaliny także im nie służą. Ale bez nich nie ma życia. Pszczoły są niezbędne do funkcjonowania parków i zieleni miejskie. Dlatego Greenpeace stworzył program „Adoptuj pszczołę” oraz kampanię „Przychylmy Pszczołom Nieba”, jej twórcy postanowili zbudować w Warszawie hotele dla pszczół.

Noma numer 1

Skandynawia górą. Po jednorocznej przerwie, kopenhaska restauracja Noma znów może się pochwalić pierwszym miejscem w rankingu najlepszych restauracji świata: S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants.

Wino i sery – po polsku

Czym są sery zagrodowe? Jak smakuje robiony w Polsce halloumi? I czy w Polsce da się robić dobre wina? O tym  będzie można się przekonać podczas warsztatów poznańskiej Akademii Kulinarnej SPOT. to EAT oraz Restauracji SPOT.

Konkurs – kuchnia dla kreatywnych

Firma Pfleiderer oraz platforma Foorni.pl ogłasza konkurs dla designerów z wyjątkowymi nagrodami. Na zwycięzcę czeka m.in. staż we włoskiej fabryce Snaidero.

Sezon na małosolne

Małosolne, czyli kiszone do zjedzenia na szybko. Robi się je właśnie maju. W słoikach zazwyczaj lądują ogórki, a tymczasem można równie dobrze kisić kalafiora, cebulę, brokuły, cukinię czy paprykę. A wszystko to zgodnie z zasadą: „Mało solimy, szybko zjadamy”.

Kółko i krzyżyk

Od razu widać, że te deski kuchenne zaprojektowały architektki. Na całą serię składają się kwadrat, trójkąt, koło i krzyż, dostępne w wersji drewnianej (z buczyny) oraz kamiennej (z marmuru), granitu lub trawertynu.

Pakora z kalafiora

Nie macie pomysłu na wiosenny obiad czy kolację? Z odsieczą przybywa pakora, danie o proweniencji hinduskiej, w którym chrupiący młody kalafior nabiera wyjątkowo smakowitego charakteru.

Domowy chłodnik

W warzywniakach inwazja nowalijek. Witamy botwinkę, ogórki, rzodkiewki. Mamy już wszystkie składniki, by zrobić pyszny domowy chłodnik. Ale uwaga, nasz przepis wymaga przygotowania kwasu buraczanego z przynajmniej kilkudniowym wyprzedzeniem. Bądźcie gotowi do akcji!

Królewska kamionka

Do końca września można oglądać wilanowską kolekcję ceramiki – niezwykle cenne i rzadkie przedmioty z czerwonej i czarnej kamionki. Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie zaprasza na wystawę „Wokół herbaty, kawy i czekolady”.

Okoń morski w liściu bananowca

Czasem gdy wracamy z restauracji, mamy ochotę powtórzyć danie, które nam wyjątkowo smakowało w domu. Jeśli tylko uda nam się kupić egzotyczny liść pandanusa i świeżego okonia morskiego, ta wariacja nie sprawi trudności.