Wszystkie wydania ust
  • nr 22

  • nr 21

  • nr 20

  • nr 19

  • nr 18

  • nr 17

  • nr 16

  • nr 15

  • nr 14

  • nr 13

  • nr 12

  • nr 11

  • nr 10

  • nr 9

  • nr 8

  • nr 7

  • nr 6

  • nr 5

  • nr 4

  • nr 3

  • nr 2

  • nr 1

Nasze przewodniki po miastach
  • Berlin

  • Poznań

  • Sztokholm

  • Budapeszt

  • Lato

  • San Francisco

  • Amsterdam

  • Kraków

  • Lizbona

  • Śląsk

  • Trójmiasto

  • Madryt

  • Tel Aviv

  • Polskie góry

  • Bangkok

  • Lato

  • Kioto

  • Mediolan

  • Singapur

JEMY, MÓWIMY, CAŁUJEMY
PRZEPISY

Lody z topinambura i klementynki w rozmarynowym syropie

No i czas na deser! Mickey Rotten zamyka nim swoje wegańskie lutowe menu. Ponieważ na straganach warzywnych teraz nie za wiele lokalnych produktów, Michał skorzystał z korzeniowca. Topinambur może nie wszystkim kojarzy się ze słodkościami, ale wbrew pozorom całkiem dobrze sprawdza się w słodkich daniach. Cytrusowe nuty klementynek świetnie kontrastują z jego matowym i wytrawnym smakiem, a rozmaryn ładnie podbija i łączy oba składniki. Miłego weekendu! (więcej…)
27.02.2016
LUDZIE, MIEJSCA

Post: pomiędzy piekłem a niebem

Magnus Nilsson, jeden z czołowych przedstawicieli młodego pokolenia skandynawskich szefów kuchni, współsprawca kulinarnego fermentu, w wyniku którego oczy światowej gastronomii zwróciły się ku dalekiej Północy.  Jak jego zdaniem smakuje ta część świata? Mieliśmy przyjemność przeprowadzić z nim wywiad w najnowszym numerze UST, a dziś jego restauracja - Faviken – otrzymała dwie gwiazdki Michelin w opublikowanej właśnie edycji przewodnika dedykowanej Skandynawii. (więcej…)
24.02.2016
WYDARZENIA

Sz Pan na ścianie

Prace SC Szymana pojawiają się znienacka na ścianach nieużytków, na ceglanych ogrodzeniach, w zaułkach miast. Tworzy je różnymi technikami: szablonami, wlepkami, plakatami – jedno jest pewne to street art w jednej z ciekawszych dziś w Polsce postaci. Tym razem będzie można zobaczyć je w galerii Pies czy Suka podczas szóstej już wystawy z cyklu Ilustratorzy. Wernisaż już w najbliższy czwartek. (więcej…)
21.02.2016
WYDARZENIA

Zachęta dzieciom

Od dekady polska ilustracja przeżywa okres wielkiego rozkwitu. „Tu czy tam? Współczesna polska ilustracja dla dzieci” w Zachęcie – Narodowej Galerii Sztuki to wystawa podsumowująca ten fenomen na przykładzie ilustracji do książek dla dzieci. Prace najciekawszych polskich twórców będzie można oglądać od 20 lutego. (więcej…)
17.02.2016
WYDARZENIA

Restaurant Day we Wrocławiu

Już w niedzielę 21 lutego do wrocławskiego Browaru Mieszczańskiego zawita kolejna edycja Restaurant Day. Tym razem w Browarze pojawi się 14 jednodniowych restauracji, które serwować będą swoje dania: polskie, japońskie, włoskie, wegańskie. (więcej…)
15.02.2016
PRZEPISY

Omlet po cesarsku

Byliśmy ostatnio w austriackich Alpach. Cały dzień jeździliśmy na nartach. A potem w górskim schronisku zjedliśmy słynny kaiserschmarrn - czyli cesarskie resztki, omlet serwowany w charakterystycznych kawałkach. Smakował jak nigdy dotąd. (więcej…)
24.02.2016
PRZEPISY

Chrupiące ciastko z selera, duszony por i boczniak w białym winie

Czas na danie główne, cztero-daniowego, wegańskiego menu, jakie na luty przygotował nam Mickey Rotten. Pieczony seler, delikatnie duszony por i boczniaki w białym winie powinny wnieść nieco słońca w te tak pochmurne zimowe dni. (więcej…)
20.02.2016
PRZEPISY

Bataty i naamy

Pudełko 10:  Koniec zimy to czas, gdy nasza skóra, włosy i umysł potrzebują wsparcia. Niskie temperatury, brak słońca bardzo źle na nas wpływa. W takim momencie z pomocą przychodzą bataty czyli słodkie ziemniaki pełne beta karotenu. On zadba o naszą skórę, witamina C w nim zawarta wzmocni odporność. Batat jest 50% bardziej odżywczy niż zwykły ziemniak, ale też ma dość niską kaloryczność. (więcej…)
16.02.2016
PRZEPISY

Fasolowa z popcornem gryczanym

Wiemy, że wszyscy gorączkowo rezerwujecie właśnie stoliki w restauracjach. Nie ma już miejsc? Nie szkodzi, naszym zdaniem danie, kolacja  przygotowane własnoręcznie dla ukochanej/go jest bez porównania lepszą opcja na spędzenie tego sobotniego czy niedzielnego wieczoru. My dziś polecamy aromatyczna wegańską zupę fasolową według Mickey Rottena. Niby banał, ale uwierzcie z gryczanym popcornem i świeżym tymiankiem potrafi uwodzić jak niejedna ostryga. Smacznego! (więcej…)
13.02.2016
MIEJSCA

Jaskółką po kawę

Uwaga, uwaga! Nowa kawiarnia na Żoliborzu! Jej nazwa nawiązuje do tradycji. Przez lata w tym miejscu mieścił się żoliborski fryzjer o nazwisku Jaskółka. Wystrój natomiast przygotował duet ceramiczny Fenek Kaktus. (więcej…)
22.02.2016
PRZEPISY

Pudełko 11: chleb bananowy z domowym masłem orzechowym

Dla wszystkich tych, którzy potrzebują dziś siły polecamy banany, a konkretnie chleb bananowy. A tym, których czeka też gimnastyka umysłu dorzucamy masło orzechowe – pomaga przy intensywnym wysiłku intelektualnym. Świetne by wykonać więcej i podzielić się w pracy z kolegami. Tylko sprawdźcie czy nie mają alergii na orzechy. (więcej…)
20.02.2016
MIEJSCA

USTA na Śląsku

„Czy Katowice przypadkiem są w fabryce? Czy polarne misie wyłażą na ulice tu?”* Pojechaliśmy zobaczyć na własne oczy! Odkryliśmy region w transformacji, z niezwykłą liczbą nowych budynków – potężnych, instytucyjnych, właśnie oddanych do użytku. Sytuacja w gastronomii zmienia się równie dynamicznie. Jeszcze dwa lata temu nie było połowy miejsc, które dziś opisujemy. Ale pamiętajcie też, że czasami na Śląsku warto zjeść po prostu w górniczej kantynie. (więcej…)
15.02.2016
LUDZIE

Organ i emocje

Be Mine Hearts  to małe ceramiczne serduszka pokryte prawdziwym złotem i platyną. Za marką stoi Agnieszka Mazur - projektantka, pomaga jej Kacper Latecki. Mówią: chcieliśmy odejść od wyświechtanego czerwonego czy różowego serca w wersji, którą wszyscy znamy. (więcej…)
12.02.2016