O sosie winnym bez wina, historii bulionu i o odchodzącej w niepamięć kuchni molekularnej opowiada Hervé This – francuski naukowiec, którego badania i eksperymenty na zawsze zmieniły obraz światowej gastronomii. (więcej…)

Jest jedną z najbardziej doświadczonych Mistrzyń Destylarni na świecie. Pracuje w tym zawodzie od wielu dekad, od 35 lat jest związana z William Grant & Sons. To ona stworzyła wyjątkową limitowaną edycję kwiatowego ginu – Hendrick’s Flora Adora, a pracowała nad tym przepisem kilka lat, z rozwagą dobierając kwiaty i rośliny, które finalnie ułożyły się w piękną, świeżą i zbalansowaną kompozycję. Poznajcie Lesley Gracie, jedną z najbardziej wpływowych osób w świecie alkoholi, a prywatnie wielką miłośniczkę przyrody, podróży camperem donikąd i wędkowania na dzikiego pstrąga. (więcej…)

Jeśli lubicie wino, a zwłaszcza wyjątkowe butelki i historie o nich, koniecznie odwiedźcie Winem Powiśle. To autorski bar Marcina Grabskiego vel Tytusa, szefa wytwórni Asfalt Records, legendarnego wydawcy Łony i Webera, braci Waglewskich – Fisza i Emade, O.S.T.R., a ostatnio Taco Hemingwaya. Po 25 latach pracy z najlepszymi polskimi hip‑hopowcami oraz tłoczenia winyli Tytus wkręcił się w wina. W  jego oczach widzę prawdziwy ogień, kiedy pierwszy raz opowiada mi, że kawiarnio -sklep z  winylami na warszawskim Powiślu w kilka pandemicznych tygodni zamienił w  wine bar. – Szkoda mi było tego lokalu, ale widziałem, że tamten koncept nie działa, zwłaszcza w  pandemii. Podjąłem szybką decyzję i nie żałuję. Asfalt Shop przeniosłem na Mysią 3, a na Powiślu otworzyłem winiarnię – tłumaczy Tytus, który winami zafascynował się dopiero kilka lat temu. Traktując je trochę jako odskocznię od hip -hopowego świata, zaczął odwiedzać winnice, uczestniczyć w degustacjach, przeszedł nawet kurs wiedzy o winie WSET 2 (Wine & Spirit Education Trust Level 2). Dziś bycie sommelierem to już jego druga profesja.  W  Winem Powiśle

Dziś zdradzamy sposób Georgii O’Keefee na przyrządzanie zielonych roślin. To może być botwina, jarmuż, szpinak, liście z pęczka rzodkwi, rzepa lub kalarepka. Artystka już w latach 50. XX wieku stosowała modną dziś metodę assiette: jedzenia warzyw od nosa do ogona, nie wyrzucania niczego, braku resztek. To mądra zasada, którą warto poznać i wdrożyć. (więcej…)

Wizjoner i pasjonat, ojciec op-artu. Victor Vasarely to artysta, który swoimi dokonaniami wyprzedził epokę, odkrywając fascynujące związki między sztuką a nauką. Jego iluzjonistyczne prace pokochały ikony muzyki i mody takie jak Dawid Bowie czy Yves Saint Laurent. Od 11 lipca do końca miesiąca kolekcję prac Vasarely’ego można oglądać na wystawie „Victor Vasarely. Nieskończona geometria” w DESA Unicum. To wyjątkowa okazja, aby na żywo zobaczyć hipnotyzujące dzieła, które stały się symbolem lat 70. Victor Vasarely to jedna z najciekawszych postaci powojennego świata sztuki. Uważa się go za prekursora op-artu – nurtu bazującego na geometrycznych kompozycjach, wykorzystujących złudzenia optyczne w celu wywołania konkretnych reakcji u odbiorców. (więcej…)

Georgia O'Keeffe dostawała jajka w prezencie z sąsiedzkich farm, a obfitość ziół z własnego ogrodu wykorzystywała do wszystkich potraw chyba poza deserami. Robiła sama słoje soli ziołowej na zapas, miała na krześle przy łóżku książki o metodach ich suszenia, zbierania i mycia, z których dokładnie korzystała po zbiorach, a świeżych listków nie szczędziła w codziennym menu, jak w notce o tym śniadaniowym omlecie. (więcej…)

Warszawska Cukiernia Lukullus słynie z dbałości o najmniejsze detale, która dotyczy nie tylko smaku i estetyki autorskich słodkości, ale też wnętrz kawiarni i sklepów, aranżacji witryn wystawowych i designu opakowań. Tradycją Lukullusa są tematyczne projekty sezonowe – najnowszy, zatytułowany „Zen o Warszawie” miał swoją premierę na początku maja. (więcej…)

Lato w pełni! Najdłuższe dni w roku, natura w pełnym rozkwicie, otaczające nas soczyste zielenie, pachnące kwiaty i melodyjne śpiewy ptaków zachęcają nas do celebracji ciepłych wieczorów i dodania im odrobiny magii, czegoś wyjątkowego. To idealny czas na odkrywanie nowych doświadczeń, zatrzymanie się i uwiecznienie chwili ulotnego piękna. (więcej…)

Piękni obcy – strzeżcie się ich nieziemskiej, mesmeryzującej urody. Mirella zaskakuje swym nowym projektem, choć Ci, którzy, podobnie jak ja, uważnie śledzą jej prace, dostrzegą na pewno z jakiego uniwersum wyłoniły się te niepokojące, w nieoczywisty sposób pociągające istoty. Jej poprzedni cykl “Miasto Niezwykłe” stanowi w moim odczuciu istotny pomost pomiędzy tą serią fotomontaży, a jej wsześniejszymi zdjęciami i dioramami. O ile jednak jej prace powstałe w ciągu minionej dekady można by jednoznacznie określić jako sielankowe, o tyle tutaj mamy do czynienia z pięknem dziwnym, rozkosznie zdeformowanym, do którego idealnie przystaje angielski termin bizarre. (więcej…)

Czy przyjaźń się zdobywa, czy ona się człowiekowi przydarza? I na czym w ogóle polega? Niby każdy wie, ale im więcej pytań, tym z odpowiedziami robi się trudniej. A jeśli przejść do tematu męskiej przyjaźni, to już jest niezły ambaras. A w pandemii? O matko! Jesienią nie tylko noce stają się dłuższe. Wraz ze spadkiem temperatury powiększa się dystans, jaki dzieli nas od ulubionych miejsc. Pandemia demoluje życie towarzyskie, i gdyby nie naciski naczelnej, już na wstępie ogłosiłbym zwycięstwo pesymizmu. Zamiast tego postanowiłem dowiedzieć się czegoś więcej o przyjaźni. Wiecie, o takiej sytuacji, w której ktoś do niedawna zupełnie obcy deklaruje przywiązanie, wsparcie psychiczne, udziela darmowych audiencji i porad życiowych. W inny sposób określiła to bardzo mądra córka przyjaciół: „Wiesz, chodzi o miłość od kogoś, kto nie musi ci jej dawać”. (więcej…)

Hrabina zjeździła pół świata, poznała smaki przyjęć w ambasadzie, rautów bohemy i lokalnych spelun. Łapała te podróże łapczywie, zabierała we wspomnieniach i w notatkach co się dało. Ale dla swoich gości najlepsze dania z Francji, Włoch, Hiszpanii podaje po swojemu. Po polsku. Zawsze z domowym chlebem, ubijanym, solonym masłem, kompotem. Zawsze znajdzie się ciepły posiłek. W niedzielę rosół. Hrabina ugości i wysłucha każdego, kto ją odwiedzi, bo kocha ludzi i ich historie. Nie lubi za to swojego tytułu i trochę z niego pokpiwa. Porzuca arystokratyczne salony, by wypić espresso za 6 złotych z każdym, kto ma na to ochotę. (więcej…)

1 czerwca Bistro Eden zaprasza na drugą odsłonę cyklu Sąsiedzi. – Małe tęsknoty. Tym razem na ścianach Bistro zawisną malarstwo i grafiki Bolesława Chromrego, sąsiada z Pragi Północ. Wernisaż przypada w Dzień Dziecka, więc artysta i organizatorzy postarają się by było trochę wesoło, zaserwują galaretkę z niespodzianką, ciepłe lody i oranżadę, zagrają piosenki wybrane przez artystę. Będzie można nic nie robić, albo bujać się ze znajomymi na murku, wystawić twarz do księżyca albo kupić sobie pracę Chromrego na Dzień Dziecka. (więcej…)