Wszystkie wydania ust
  • nr 23

  • nr 22

  • nr 21

  • nr 20

  • nr 19

  • nr 18

  • nr 17

  • nr 16

  • nr 15

  • nr 14

  • nr 13

  • nr 12

  • nr 11

  • nr 10

  • nr 9

  • nr 8

  • nr 7

  • nr 6

  • nr 5

  • nr 4

  • nr 3

  • nr 2

  • nr 1

Nasze przewodniki po miastach
  • Berlin

  • Poznań

  • Sztokholm

  • Budapeszt

  • Lato

  • San Francisco

  • Amsterdam

  • Kraków

  • Lizbona

  • Śląsk

  • Trójmiasto

  • Madryt

  • Tel Aviv

  • Polskie góry

  • Bangkok

  • Lato

  • Kioto

  • Mediolan

  • Singapur

  • Warszawa

JEMY, MÓWIMY, CAŁUJEMY
PRZEPISY

Przed czy po?

Eliza Mórawska ugotowała dla UST cztery dania, którymi można rozpoczynać lub puentować miłosne uniesienia. Spróbujcie jednego z nich, a trzy kolejne znajdziecie w USTACH drukowanych. Możemy zaświadczyć, że wszystkie smakują obłędnie. Tylko bądźcie grzeczni i pancettę pokrójcie naprawdę cieniutko! (więcej…)
14.03.2014
WYDARZENIA

Gwiezdna kuchnia

Już w środę, 12 marca, ukaże się najnowsze wydanie „czerwonego” Przewodnika Michelin Michelin „Main Cities of Europe 2014”, prezentującego najlepsze restauracje na naszym kontynencie. Ile gwiazdek „zbierze” Polska? (więcej…)
11.03.2014
LUDZIE, PRZEPISY

Kaczka na kapuście i ciasto Leona Tarasewicza

Przygotowując wywiad i sesję zdjęciową z Leonem Tarasewiczem wprosiliśmy się do niego na obiad. Niesamowity dom (zdjęcia w USTACH drukowanych), w podlaskich Waliłach, prawie pod samą granicą białoruską. Siostra malarza, pani Eugenia, uraczyła nas grzybowym barszczem, kaczką na kapuście z marynowanym gruszkami i śliwkami. A sam Leon, opowieściami o zapomnianych smakach. (więcej…)
03.03.2014
PRZEPISY

Bezglutenowe pączki z mąki jaglanej

Tłusty czwartek, inaczej zapusty to kulminacja karnawału, święto obżarstwa. Wszyscy ścigamy się na ilość zjedzonych pączków, skonsumowanych kalorii, wymieniamy opinię o ulubionych cukierniach, nadzieniach, tradycjach. My proponujemy coś nowego - pączki z kaszy jaglanej to pomysł dla tych, którzy nie tolerują glutenu lub szukają odmiany. (więcej…)
27.02.2014
PRZEPISY

Włoska z dzikiem duszona w korzennym

Na przednówku lekko nie jest. Warzywa z ubiegłorocznych zbiorów powoli się kończą, nowalijek jeść nie chcemy. Wybieramy to co sezonowe i lokalne. Kapusta, szara reneta, kabanos z dzika. Do tego polskie ciemne piwo. Do wiosny dotrwamy! (więcej…)
06.03.2014
WYDARZENIA

Burger i hip-hop

Jest wiele rzeczy, które najlepiej czują się w duecie – rock & roll, gin & tonic, a także burgery & hip-hop. Ta ostatnia para stała się pasją Kavity Goodstar, która, idąc za głosem serca i żołądka, stworzyła w Berlinie wyjątkowo popularną cykliczną imprezę pod nazwą „Burgers & hip hop”. Dziś odbyla się jej kolejna edycja. (więcej…)
01.03.2014
LUDZIE

Klopsiki mamusi

Leniwe z solą to smak, który Rutu Modan ma zakodowany w genach. Ale żeby się o tym dowiedzieć, musiała przyjechać do Polski. Izraelska rysowniczka komiksów opowiada, dlaczego jednak zdecydowała się poznać ojczyznę swoich przodków. (więcej…)
26.02.2014
LUDZIE

Toilet Paper w kuchni

Obcięte palce czy ugryzione mydło to jedne z bardziej rozpoznawalnych fotografii czasopisma artystycznego Toilet Paper, które w 2010 roku założyli artysta Maurizio Cattelan i fotograf Pierpaolo Ferrari. (więcej…)
05.02.2014
LUDZIE

Post: pomiędzy piekłem a niebem

Za nieprzestrzeganie postu w czasach Bolesława Chrobrego można było stracić zęby, a w czasach kontrreformacji być posądzonym o konszachty z diabłem. Surowe zasady żywieniowe odstraszały obcokrajowców, ale polscy dworzanie umieli się w poście pocieszyć – cukrowymi kolacjami i kulinarną iluzją. Kto miał stałą dyspensę od postu, a kto powinien zostać świętym polskiego slow foodu? O tym wszystkim rozmawiamy z profesorem Jarosławem Dumanowskim. (więcej…)
04.03.2014
LUDZIE

Pobudzacze ust

Jinhyun Jeon, południowokoreański projektant mieszkający w Holandii, postanowił przełożyć na język designu banalną prawdę, że smak to doznanie, na które pracują wszystkie nasze zmysły. (więcej…)
27.02.2014
LUDZIE, MIEJSCA

Chroniczne niedospanie

Jacek Grochowina: szef kuchni i właściciel warszawskiej restauracji Nolita, która błyskawicznie uplasowała się w czołówce polskich lokali gastronomicznych. Rozmawiamy z nim o tym, dlaczego wrócił do Polski, od kogo pożycza mięso i czemu podaje gościom dania w puszkach od konserw. (więcej…)
12.02.2014
LUDZIE

Mam się lepiej niż kiedykolwiek!

Z René Redzepim, szefem najlepszej restauracji na świecie, rozmawiamy o życiu po Nomie, kobietach w kuchni i o tym, że pierogi są jak suszi. (więcej…)
03.02.2014