We współpracy z hotelem Sheraton najbliższy tydzień Wine Bar Mielżyński będzie serwował  azjatyckie menu przygotowane przez Marcina Sasina, szefa kuchni InAzia. Wśród dań, stanowiących przekrój smaków i aromatów kuchni tajskiej, chińskiej i wietnamskiej, znajdą się mi.in. tatar z tuńczyka z trawą cytrynową, łosoś marynowany w nori z sałatką z warzyw i ziół, zupa tom yum kung z krewetkami i kolendrą, pad thai z tofu, wołowina w sosie pieprzowym, chrupiąca kaczka w sosie śliwkowym. (więcej…)

Keks podobno pieczono już w starożytnym Rzymie. Było to ciasto jęczmienne z dodatkiem owoców granatowca, orzeszków piniowych i rodzynek. Znana jest nam dobrze wersja klasyczna, wyspiarska tego ciasta z orzechami, rodzynkami podawana koniecznie z aromatyczną herbatą. Nasza dzisiejsza, rozpUSTA proponuje jego wersję czekoladową z kandyzowaną pomarańczą. Wilgotna i słodka na podwieczorek będzie jak znalazł! (więcej…)

Idealny prowiant na jesienne wycieczki z maluchami (i nie tylko). Łatwe w przygotowaniu, można je przechowywać nawet do siedmiu dni. Płatki owsiane można spokojnie nazwać superfoodem, świetnie zaspakajają głód, są łagodne dla żołądka, dostarczają dużo energii, mają masę dobrego błonnika i substancji mineralnych, a nawet zdaniem amerykańskich naukowców zapobiegają miażdżycy i nowotworom. Sami kontrolujemy co do nich dodajemy: ja najbardziej lubię z kwaśną żurawiną, mój syn z suszonym bananem. (więcej…)

Dziś zapraszamy nas na jesienny, sycący trzy składnikowy obiad inspirowany kulinarną kulturą Japonii. Lekko pikantne, kremowe ziemniaczki, słodkawy, pieczony w miso bakłażan i sezamowa sałatka ze szpinaku to ostatnia propozycja azjatyckiej odsłony wegańskich przepisów Mickey Rottena. Malowane miso bakłażany pięknie komponują się z kilimami opadłych liści i ciepłym jesiennym słońcem. Korzystajcie! Itadakimasu! (więcej…)

Na te kluczowe pytania będzie starała się odpowiedzieć Beata Konarska, malarka, która lubi umieszczać swoje prace w przestrzeni miejskiej, na ulicy, na ścianach domów, skrzynkach sterowniczych infrastruktury miejskiej, filarach mostów, w przejściach podziemnych, na parkomatach, a czasami też na środku pola. Prezentowane w ten sposób malarstwo i grafika mają szansę, by mówić do nas inaczej, bardziej bezpośrednio. (więcej…)

Już w najbliższą niedzielę 15 listopada Łódź stanie się stolicą wegetariańskich i wegańskich smaków! Ostatni raz w tym sezonie na terenie Piotrkowskiej 217 odbędzie się Wege Festiwal Foodtruckowy. (więcej…)

Zniżając się do lądowania samolot przelatuje tuż nad miastem. Niewielkie lotnisko zaskakująco blisko centrum i jest kameralne jak sama Lizbona. Ta kameralność, kompaktowość oraz charakter ludzi, niezwykle otwartych i przyjaznych sprawia, że stolica Portugalii jest jednym ulubionych celów naszych europejskich eskapad. A nowości gastronomiczne, które tu znaleźliśmy utwierdziły nas w tym przekonaniu. I choć wspinaczka po stromych uliczkach bywa czasem męcząca, to jednak urok odkrywanych miejsc wynagradza wysiłek. (więcej…)

Najbliższe dni sprzyjają refleksjom, wyciszeniu i zadumie. Przyda się coś na osłodę i wzmocnienie, na czas długich spacerów w jesiennych sceneriach, brodzenia w morzu liści i łowienia ostatnich promieni słońca. Czekolada! Dobrej jakości, o odpowiedniej zawartości kakao, bez zagęszczaczy, oleju palmowego i syropu glukozowo-fruktozowego, za to z autorskimi dodatkami Magdaleny Święciaszek. Najlepiej smakuje dzielona z kimś bliskim. Smacznego! (więcej…)

Dzisiaj lunchbox ziemniaczany, którym witamy sezon korzeniowych, bulwiastych, czyli zimę. Ta salatka na pewno doda nam energii przed nadchodzącym treningiem lub ciężkim dniem w pracy oraz złagodzi nasze zszargane nerwami żołądki. (więcej…)

Ostatnie już danie w azjatyckim menu Mickey Rottena może oznaczać już tylko jedno - czas na deser. Zatopione w gorzkiej czekoladzie listki geranium tworzą świetną opozycję dla delikatnego smaku matchy pod postacią kremowej pannacotty na mleku kokosowym. (więcej…)

214 lat temu na Śląsku powstała pierwsza rafineria cukru buraczanego. Teraz Polska ma pierwsze miejsce pod względem tempa tycia w Europie. Dlatego wrocławski Slow Food  postanowił przyjrzeć się cukrowi. 12 listopada odbędzie się seminarium na temat słodyczy. (więcej…)

Turystyczne destynacje podyktowane gustami smakowymi to coraz powszechniejszy trendy w polskiej turystyce. Dyskurs o świadomym jedzeniu i postrzeganie kultury kulinarnej jako ważnego aspektu tożsamości każdej społeczności jest również inspiracją dla twórców odbywającej się od dziewięciu lat konferencji „Kultura i Turystyka”. (więcej…)