Wszystkie wydania ust
  • nr 29

  • nr 28

  • nr 27

  • nr 26

  • nr 25

  • nr 24

  • nr 23

  • nr 22

  • nr 21

  • nr 20

  • nr 19

  • nr 18

  • nr 17

  • nr 16

  • nr 15

  • nr 14

  • nr 13

  • nr 12

  • nr 11

  • nr 10

  • nr 9

  • nr 8

  • nr 7

  • nr 6

  • nr 5

  • nr 4

  • nr 3

  • nr 2

  • nr 1

Nasze przewodniki po miastach
  • Kraków

  • Lizbona

  • Polskie góry

  • Bangkok

  • Lato

  • Kioto

  • Mediolan

  • Singapur

  • Warszawa

  • Warszawa

  • Berlin

JEMY, MÓWIMY, CAŁUJEMY
PRZEPISY

Popcorn na śniadanie

Prażona kukurydza kojarzy się z niezbyt zdrową przekąską zajadaną w masowych ilościach przed ekranem. Mickey Rotten ma dobrą wiadomość. Z popcornu da się wyczarować pożywną wegańską owsiankę. Smakuje rewelacyjnie - testowaliśmy! (więcej…)
19.10.2014
WYDARZENIA

Już są! Usta po raz trzeci!

Wydaliśmy przyjęcie nad wodą dla przyjaciół Moniki Brodki, zaprosiliśmy na kolację Alicię Rios, artystkę i przyjaciółkę Pedro Almodovara, namówiliśmy ją też na stworzenie specjalnej jedzeniowej rzeźby inspirowanej Warszawą, zwiedziliśmy i opisaliśmy gastronomiczny Sztokholm. (więcej…)
17.10.2014
PRZEPISY

Polenta ze słodkiej kukurydzy z prawdziwkami i karmelizowaną figą

Poznajcie Mickey Rottena autora naszego nowego cyklu. Michał doskonale gotuje, jest weganinem i takie będą jego przepisy. Co miesiąc weźmie na warsztat inny sezonowy składnik i pokaże go w czterech odsłonach. Na pierwszy ogień idzie kukurydza. Ta polenta jest przepyszna, dajcie się namówić na trochę pracy z przecieraniem, efekty wynagradzają wysiłek w trójnasób! (więcej…)
13.10.2014
PRZEPISY

Jesienna sałata z jarmużu, dyni i owoców w occie

Przed dynią w październiku nie uciekniemy. Nawet nie mamy zamiaru! Będziemy ją serwować w wielu wersjach, na początek wytrawnie, w occie, z jarmużem. Prawdziwa ognista jesień! (więcej…)
03.10.2014
PRZEPISY

Kasza jaglana z kalafiorem, leśnymi grzybami i cydrem

Jutro nasze Święto Jabłka i  Festiwal Cydru z tej okazji

 mamy dla was przepis, w którym cydr się przyda. A że spadł deszcz to i grzybów w lesie przybyło, można ruszać na grzybobranie. No i – last but not least – kasza jaglana bardzo zdrowa, jemy ją nie tylko na śniadanie. Warto też wiedzieć, że  po uprażeniu uwalnia orzechowy aromat. (więcej…)
26.09.2014
PRZEPISY

Zielona sałata z pieczonym kurczakiem

Ta sałatka tylko wygląda na prostą. jej przygotowanie wymaga trochę pracy, zwłaszcza gdy chcemy zastosować składniki dobrej jakości: jajka zerówki, kurę z wolnego wybiegu, ciekawe odmiany sałat. Ale wysiłek się opłaci - chrupiąca, wielowarstowa, zdrowa, będzie odpowiednią rozpUSTĄ na nadchodzący weekend. (więcej…)
17.10.2014
LUDZIE, MIEJSCA

NOMA: Pulpety dla córek szefa

To był jeden z najintensywniejszych tygodni, jakie tu przeżyłam. Pięć dni gotowania posiłków dla prawie osiemdziesięcioosobowej, wiecznie głodnej załogi Nomy! (więcej…)
09.10.2014
LUDZIE, MIEJSCA

NOMA: Zadanie specjalne: nakarmić kucharzy Nomy

Czas ucieka, dopiero co przyjechałam, a już zaczyna się czwarty tydzień mojego stażu. Nie ma nudy, co chwila pojawiają się nowe zadania na horyzoncie. Na przykład przygotowywanie posiłków dla ekipy, czyli staff meals. René przykłada do tego dużą wagę. Traktuje jako jedną z najważniejszych części dnia. Od dziś to moja działka! (więcej…)
30.09.2014
WYDARZENIA

Jabłka i cydry

W sobotę 27 września ostatnie piętro Concept Store MYSIA 3 zamieni się w jabłkowy sad. Podczas pierwszej edycji Święta Jabłka będziemy jabłka jeść, chrupać, wąchać, pić je w postaci cydru, delektować się ich różnymi odmianami, dopasowywać ich smak do innych dań i produktów, słuchać jabłkowej muzyki i rozmawiać z ludźmi, którzy specjalizują się w ich uprawie, przetwarzaniu i przyrządzaniu. (więcej…)
21.09.2014
LUDZIE, MIEJSCA, WYDARZENIA

NOMA: Team, plating, foraging… Oswajam się!

Minął już miesiąc, ot tak nagle. Jak się czuję? Jestem pewniejsza siebie, wciąż bardzo opanowana,  odkrywam siebie i swoje możliwości, otworzyła mi się głowa. Trochę już na zapas denerwuję się powrotem, co dalej? Mam kilka pomysłów, bo wciąż jestem głodna wiedzy. Ale nie planuję zbyt wiele. Po prostu łapię każdy moment. (więcej…)
16.10.2014
MIEJSCA

Nowa Tajlandia

W samym sercu Warszawy możecie skosztować tajskiej kuchni, jakiej nie znacie. Hamid Trisno, do niedawna szef krakowskiego Yellow Doga, dziś gotuje w My'o'tai. (więcej…)
08.10.2014
WYDARZENIA

Naturalna fermentacja

Czym są wina naturalne i czym różnią się od win nowoczesnych będzie można dowiedzieć się podczas pierwszego w naszym kraju seminarium poświęconemu temu rodzajowi winiarstwa. (więcej…)
28.09.2014
LUDZIE

NOMA: Ferment w głowie i polskie kompleksy

Powoli oswajam się z myślą, że robię staż w Nomie. Trochę to trwało, bo – wbrew pozorom – jestem nieśmiała i nie do końca pewna swoich umiejętności. Chyba bierze się to z tych naszych typowo polskich kompleksów, że za blado wypadamy na tle innych państw. (więcej…)
20.09.2014