15 listopada 202315 listopada 2023 LUDZIE, MIEJSCABeaujolais – wino dla niecierpliwych? ustamagazyn_admin W każdy trzeci czwartek listopada, na całym świecie otwierane są butelki młodego wina nazywanego Beaujolais nouveau. Najchętniej w Japonii, specjalnie na tamtejszy rynek powstała nawet różowa wersja tego trunku. Wino młode, dopiero butelkowane, ale dobrze wypromowane. Co stoi za fenomenem Beaujolais nouveau? Aneta Zabiegała udała się w podróż tropem tego trunku na południe Francji, wytrwale grasowała pomiędzy Mâcon a Lyonem, aby sprawdzić, czy poza młodymi, łatwo pijalnymi i niezapadającymi w pamięć winami, da się tam znaleźć beaujolais ciekawe, awangardowe, wybitne. I w taki sposób trafiła do najciekawszych producentów win w tych okolicach. Podążajcie jej śladem na słoneczne południe Francji, odwiedzajcie winnice i pijcie wybitne butelki tworzone z odmiany gamay (i nie tylko).
07 listopada 202208 listopada 2022 WYDARZENIAEden objada się pełnią ustamagazyn_admin Wraz z naszym Eden bistro - zapraszamy na nowy cykl 𝓕𝓾𝓵𝓵 𝓜𝓸𝓸𝓷 𝓓𝓲𝓷𝓷𝓮𝓻, w ramach którego przygotowaliśmy specjalne, trzydaniowe menu dedykowane pełni księżyca. Bierzemy pod uwagę nie tylko astrologiczne aspekty danego okresu, ale też stawiamy na sezonowość i zasilanie zmysłów. W czasie pełni nasze ciała przechodzą subtelne zmiany – wahania nastroju, problemy ze snem czy brak apetytu to niektóre z nich, a powodowane są zaburzeniem produkcji serotoniny, hormonu szczęścia. Uzupełnimy ją tym, co na talerzach, wsłuchując się w potrzeby naszych ciał i dusz oraz w to, co mówią do nas księżyc i gwiazdy.
30 września 202108 września 2022 LUDZIE, WYDARZENIAJesień w Edenie ustamagazyn_admin W bistro Eden jesienne premiery! 4-daniowe menu stworzyła Aneta Zabiegała, szefowa kuchni, która szkoliła się w londyńskich restauracjach Yotama Ottolenghiego, ale też we Włoszech, Tajlandii, Indonezji, Japonii. Specjalnie dla nas przygotowała cztery dania, które mogą pięknie skomponować się w pełen posiłek –przystawkę, zupę, danie główne i deser i deser. W pełni wegańskie i jak zwykle podane na pięknych naczyniach z małych lokalnych studiów ceramicznych. Wpadnijcie sprawdzić jak smakuje wegańska jesień w Edenie!
21 lipca 2021 PRZEPISYPieczona papryka z melasą i labneh ustamagazyn_admin Leniwa niedziela - to danie oddaje wszelkie stany emocjonalne, w których jesteśmy pozytywnie „rozmemłani”, kiedy leniuchujemy i rozmyślamy. Kojarzy mi się z nostalgiczną niedzielą. Mazaniem tymi wszystkimi płynnymi smakami i bułką po talerzu. Taki domowy posiłek, przy którym zbiera nam się na wspominki. Jemy, przeglądamy stare zdjęcia, snujemy plany na przyszłość. Rozciągamy i naginamy czas.
