31 grudnia 2014 LUDZIE, MIEJSCAArigato Noma! Monika Brzywczy Na zakończenie mojego stażu miałam przyjemność by w końcu zasiąść jako gość przy jednym ze stolików Nomy i spróbować menu składającego się z 25 pozycji. Kulka z czarnej porzeczki nadziewana jogurtem z kombucha i pyłkiem kwiatowym, kanapki z suszonych liści kapusty z pastą z rukwii wodnej i solirodu z garum z kałamarnicy czy dynia z kawiorem z białego jesiotra, orzechami bukowymi, listownicami w emulsji z koji i masła. Wszystko było doskonale!