19 kwietnia 201512 lipca 2019 WYDARZENIAKolacja pod ziemią! Monika Brzywczy 12 na 4,5 metra, to wymiary przestrzeni na jakiej zmieścić się musi wyobraźnia wszystkich członków teamu pracującego nad projektem „Ziemia i Woda” i gdzie trzydziestu sześciu gości stanie twarzą w twarz z żywiołem jakim jest Food Think Tank. Miejsce, które jest środkiem i celem samym w sobie, punktem wyjścia i powrotu, hołdem złożonym ziemi i wodzie.
28 lutego 2015 WYDARZENIAZIEMIA WODA 6. Atomy smaku. Monika Brzywczy Smak to złożony temat. Nie tylko z punktu widzenia konsumpcyjnej przyjemności, ale również z perspektywy jego chemicznego skomplikowania. Niestety fachowa wiedza na ten temat często jest niedostępna nie tylko zwykłym zjadaczom chleba, ale również kucharzom. W Food Think Tank smak jest rozłożony na czynniki pierwsze, najpierw przez szefów kuchni, a potem - bardziej dosłownie - przez naukowców z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, którzy potrafią nazwać każdy jego atom.
07 lutego 2015 WYDARZENIANaczynie jako eksperyment Monika Brzywczy Kuchnia, pracownia ceramiczna i warsztat stolarski muszą się spotkać, by powstały naczynia do Food Think Tank'owego projektu „Ziemia i Woda”. Gdzie przebiega granica między nimi oraz jak kucharze i projektanci szukają języka ponad podziałami?
13 stycznia 201512 lipca 2019 WYDARZENIAStuletnie jajo, kawior ze ślimaka, bubble tea z żabiego skrzeku Monika Brzywczy Stało się! W poprzednią środę Food Think Tank zamknął pierwszy etap projektu „Ziemia i Woda”. Ekipa sformowana. Styl wypracowany. Znów wszyscy spotkaliśmy się w jednym miejscu. Tematem przewodnim była dyskusja o menu podczas kolacji, która zostanie wydana w podziemnej restauracji, 22 kwietnia.
10 grudnia 2014 WYDARZENIAMaterie i laboratoria Monika Brzywczy W „Ziemia i Woda” bierze udział wiele osób kucharzy, naukowców, artystów, rolników, murarzy. Jak pracują? – To proces totalny, oddolna inicjatywa każdego uczestnika. Rozmawiamy i badamy historię, a przede wszystkim inicjujemy niezliczone ilości eksperymentów – pisze Agnieszka Szydziak w swojej drugiej relacji z projektu.
29 listopada 2014 WYDARZENIAZiemia i woda Monika Brzywczy To kolejny po "Czterech żywiołach", "Między łąką a lasem" oraz "Sadzie i Ogniu" edukacyjny, inspirowany żywiołami projekt wrocławskiego Food Think Tanku Już dziś wiemy, że na jego zakończenie 36 osób zje niecodzienną kolację pod ziemią. A co wydarzy się w trakcie? USTA są patronem i będą relacjonować na bieżąco przebieg akcji.
