25 maja 202108 czerwca 2021 PRZEPISYSzparagi japońskie Monika Brzywczy Na zakończenie szparagowego miesiąca Mickey Rotten proponuje szybką podróż do kraju kwitnącej wiśni. Delikatny japoński wywar w stylu dashi świetnie kontrastuje z chrupiącym tofu, blanszowanymi szparagami w słono słodkim sezamowym sosie gomae. No cóż taki dzień, że chcielibyśmy dziś być na drugim końcu świata...
01 lipca 201712 lipca 2019 PRZEPISYOranżada z rabarbarem Monika Brzywczy Na upalne dni i gorące wieczory, na letnie pikniki i przyjęcia - oranżada. Ze słodką pomarańczą i kwaskowatym rabarbarem, aromatycznymi miętą i werbeną, cześć bąbelków można zastąpić prosecco lub cavą. Magadalena Święciaszek poleca.
06 marca 201612 lipca 2019 PRZEPISYSałatka z pęczaku, waniliowej dyni i listków botwiny Monika Brzywczy Dziś w ogrodzie dojrzeliśmy pierwsze przebiśniegi. To jasny sygnał, że wiosna już tuż tuż. Od razu nam raźniej! Niestety na jej oznaki na talerzu trzeba jeszcze poczekać. Sytuacja w spiżarni jest nadal przedwiosenna, by nie powiedzieć postna. Dlatego w marcu w swoim wegańskim cyklu Mickey Rotten będzie serwował dania bazujące na kaszach i zbożach. Na pierwszy ogień idzie sałatka z pęczaku, młodych listków botwiny, dyni w wanilii i słodowego dresingu. Prosta i pyszna, i mimo wszystko bardzo wiosenna.
03 sierpnia 2015 PRZEPISYPomidor! Monika Brzywczy Połowa wakacji już za nami, na straganach pełnia warzywno-owocowego szczęścia. Nie łatwo się było zdecydować, jaki składnik wybrać, jako temat przewodni sierpniowych przepisów Mickey Rottena. W końcu padło na pomidora i w tym miesiącu to on będzie motywem przewodnim naszego poniedziałkowego, wegańskiego cyklu. Na dobry początek, orzeźwiające gazpacho z meksykańskim akcentem. Zaskoczy was dymnymi nutami grillowanych warzyw, słodyczą kremu kokosowego o delikatnym posmaku papryczki jalapeno i kawałków soczystego ananasa i zdrowego avocado. Smacznego tygodnia!
10 kwietnia 201512 lipca 2019 PRZEPISYOgórek duszony w sake z ziarnami sezamu i chrustem z makaronu ryżowego Monika Brzywczy Nie wiem, jak wy, ale Mickey Rotten bardzo lubi Japonię. Miał przyjemność spędzić w niej trochę czasu, gotować. Stamtąd pochodzi inspiracja dzisiejszego przepisu. Ogórek duszony w mirin, któremu towarzyszą ziarna sezamu, chrust z makaronu ryżowego oraz czarny olej tradycyjnie używany do ramenu. Rezultat? Wiosenny, odświeżający. Idealny na przekąskę lub wiosenny lunch! Itadakimasu!
