19 kwietnia 201512 lipca 2019 WYDARZENIAKolacja pod ziemią! Monika Brzywczy 12 na 4,5 metra, to wymiary przestrzeni na jakiej zmieścić się musi wyobraźnia wszystkich członków teamu pracującego nad projektem „Ziemia i Woda” i gdzie trzydziestu sześciu gości stanie twarzą w twarz z żywiołem jakim jest Food Think Tank. Miejsce, które jest środkiem i celem samym w sobie, punktem wyjścia i powrotu, hołdem złożonym ziemi i wodzie.
14 kwietnia 2015 WYDARZENIAZiemia Woda: na finiszu! Monika Brzywczy Większość dań jest przetestowana i ostatecznie opracowana. Naczynia zostały wypalone i czekają na kolację. Architekci zaprojektowali i teraz nadzorują powstawanie podziemnej restauracji. Zostały już tylko dwa tygodnie do zakończenia projektu!
28 lutego 2015 WYDARZENIAZIEMIA WODA 6. Atomy smaku. Monika Brzywczy Smak to złożony temat. Nie tylko z punktu widzenia konsumpcyjnej przyjemności, ale również z perspektywy jego chemicznego skomplikowania. Niestety fachowa wiedza na ten temat często jest niedostępna nie tylko zwykłym zjadaczom chleba, ale również kucharzom. W Food Think Tank smak jest rozłożony na czynniki pierwsze, najpierw przez szefów kuchni, a potem - bardziej dosłownie - przez naukowców z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, którzy potrafią nazwać każdy jego atom.
07 lutego 2015 WYDARZENIANaczynie jako eksperyment Monika Brzywczy Kuchnia, pracownia ceramiczna i warsztat stolarski muszą się spotkać, by powstały naczynia do Food Think Tank'owego projektu „Ziemia i Woda”. Gdzie przebiega granica między nimi oraz jak kucharze i projektanci szukają języka ponad podziałami?
05 stycznia 2015 WYDARZENIAOd jajka do kaolinu Monika Brzywczy Przełom lat zmusza do podsumowań, refleksji i robienia noworocznych postanowień. W ekipie Food Think Tank zbiega się to z zamknięciem pierwszego etapu projektu „Ziemia i Woda”, więc tym bardziej czuć presję, by oglądać owoce dotychczasowych działań i robić plany na przyszłość. Zamykamy czas luźnych rozmów nad produktami i szukaniem technik ich obróbki.