Składniki:
- 1,5 szklanki pęczaku
- 1 cukinia
- 1/2 kg marchewki
- kozi ser – może być camembert lub twarożek w ilości wedle uznania
- imbir mały kawałek
- cukier brązowy lub miód
- masło
Pęczak gotujemy al dente, najlepiej i najsprawniej w maszynie do ryżu. Marchewkę obieramy i gotujemy – również al dente. Cukinię szklimy na patelni na łyżce oliwy. Następnie na tej samej patelni rozpuszczamy masło z cukrem albo miodem, karmelizujemy je z kilkoma plasterkami imbiru. Dorzucamy warzywa, mieszamy tak, by karmel otoczył je ze wszystkich stron. Warzywa wykładamy na pęczak, na wierzch dorzucając kawałki koziego sera. Podajemy z domową lemoniadą cytrynową. Smacznego!