Boczniaki na fusach z kawy rosną świetnie i bardzo szybko. Potrzebują jedynie 5 tygodni. Specjalne worki, wypełnione mieszanką fusów z grzybnią, zapełniają dziś dawne przebieralnie wodnej świątyni rozrywki. Zawieszone na starych wieszakach, przypadkowo przypominających nieco rzeźnicze haki, dostarczają aż do pięćdziesięciu kilogramów grzybów tygodniowo.
Oprócz hodowli w dawnym parku wodnym funkcjonuje też bar i restauracja oferująca grzybne potrawy w ciekawych interpretacjach. Boczniaki RotterZwam dostępne są wielu lokalnych restauracjach i sklepach, a zainteresowani mogą nabyć mini zestaw do domowej hodowli. Wszystko zgodnie z zasadą, że zarówno produkcja jak i spożycie mają odbywać się w promieniu kilku kilometrów.
Tekst: Anna Molenda
Grzyby z fusów
