„Apetyt”, choć jest zbiorem przepisów, to książka niepodobna do klasycznych albumów kulinarnych – pokręcone fotografie, sarkastyczne poczucie humoru, do tego, na pierwszy rzut oka, nie tak znowu odkrywcze przepisy. Dajcie się jej porwać. Bourdain przez wiele lat, najpierw jako kucharz (m.in. szef kuchni Braserie Les Halles), później jako podróżnik, który przemierzył świat w poszukiwaniu najskrytszych smaków i obyczajów różnych kultur w kultowych programach telewizyjnych, zawodowo bada ludzkie apetyty. Jest autorem bestsellerowych powieści, komiksów, książek kucharskich, także tych ukazujących pracę w kuchni. Obecnie gotuje przede wszystkim dla rodziny i przyjaciół. W swojej najnowszej książce, Tony, nie stroniący od używek outsider i buntownik, tym razem dzieli się swoją osobistą kuchnią – potrawami, które najbardziej lubi przygotowywać dla swojej rodziny i przyjaciół, poszukując “Czuję nieodparte pragnienie, by ludzi, których kocham, karmić aż do przesady. Przypominam znany z filmów stereotyp włoskiej babki, która ciągle gdera: „Jedz, jedz!” i dąsa się niepocieszona, gdy ludzie nie jedzą.” – wyjaśnia we wstępie Bourdain.
KUCHNIA OSOBISTA
