10 kwietnia 2026

Technika a kuchnia

Czy sprzęty kuchenne mogą opowiadać historię? Okazuje się, że tak – i to bardzo ciekawie. Już 27 marca w Muzeum Inżynierii i Techniki zostanie otwarta wystawa „Kuchnia od kuchni”, która pokazuje, jak rozwój techniki wpłynął na sposób zdobywania, przygotowywania i przechowywania żywności. To podróż przez XX wiek – od pieców węglowych i spiżarni, przez lodownie, aż po pierwsze elektryczne chłodziarki i popularne niegdyś urządzenia kuchenne.

Wystawa została podzielona na sześć części, prowadzących przez najważniejsze zmiany, jakie zaszły w kuchni:

• zdobywanie żywności – od targów po supermarkety, także w kontekście fałszowania produktów
• przestrzeń kuchni – od tradycyjnych układów po nowoczesne, ergonomiczne rozwiązania
• przechowywanie – rozwój metod i urządzeń chłodniczych
• przygotowanie jedzenia – sprzęty, które ułatwiły codzienne gotowanie (m.in. robot „Bartek”, kuchnia „Gródek”, miksery, prodiże)
• higiena i odpady – zmieniające się sposoby dbania o czystość
• część finałowa – m.in. młynki do kawy, ekspres „Kawex” czy syfony do wody sodowej

Jak podkreślają kuratorzy wystawy, Beata Krzaczyńska i dr Filip Wróblewski, kuchnia jest doskonałym przykładem tego, jak zmiany technologiczne przekładają się na codzienne życie. Na ekspozycji znajdą się przede wszystkim obiekty ze zbiorów MIT, a także materiały archiwalne, zdjęcia i elementy multimedialne. „Kuchnia od kuchni” to propozycja dla wszystkich zainteresowanych historią codzienności, techniki i designu.