JEMY, MÓWIMY, CAŁUJEMY
MIEJSCA

BIGGY – zadziorny minimalizm

ustamagazyn_admin
Biggy to prawdziwie miejski gastro bar w samym sercu Wrocławia. Swoim bezkompromisowym dizajnem inspiruje do pełnego zanurzenia w amerykańskiej kulturze miejskiej lat 90., serwując klasyki spod znaku comfort food, autorskie piwo oraz energetyzującą paletę barw. Biggy łączy skrajności z dwóch światów: bogatego streetfoodowego menu z prostotą współczesnego minimalizmu. Elementem spajającym je w całość są nasycone barwy z gamy kolorów podstawowych. Ich sugestywne zestawienia – zarówno w detalach jak i w obrębie dominujących elementów wyposażenia wnętrza – rozsadzają grzeczne, geometryczne struktury prostej glazury na ścianach, klasyczne prostokąty blatów i surowe, undergroundowe siatkowe stelaże. Dzięki temu zabiegowi, definicja typowych elementów miejskiego baru przesuwa się w kierunku idei hiphopowego freestyle’u.
MIEJSCA, WYDARZENIA

George, Tran Anh i Karl Ove czyli wegańskie bajgle w Edenie

Monika Brzywczy
W naszym Eden Bistro śniadaniowe nowości. Poznajcie George’a W., Tran Anha i Karla Ove’a – trzech dżentelmenów z różnych zakątków świata, którzy mają ma wyraziste i zupełnie odmienne charaktery. Każdy z nich jest pełen tekstur i smaków, choć wszystkie bazują wyłącznie na wegańskich składnikach. Jesteśmy pewni, że wyjątkowe kompozycje w podbiją Wasze serca. Pyszne, świeżo wypiekane bajgle w trzech odsłonach smakowych są dostępne w tygodniu od 8.30 do 12.00, a w weekendy od 10.00 do 13.00.
LUDZIE, MIEJSCA

A oni tańczą wciąż

ustamagazyn_admin
Czy klasyka znaczy to samo, co arcydzieło? To jątrzące pytanie padło podczas wieczornej dyskusji, którą razem z kolegą prowadziliśmy przy barze, w trakcie jednej z pierwszych edycji American Film Festival we Wrocławiu. Pytanie, faktycznie, okazało się jątrzące, bo wszystkie inne tematy z miejsca straciły na atrakcyjności, do rozmowy zaczęły dołączać kolejne osoby, a my musieliśmy sięgnąć po serwetkę, by na niej – za pomocą skomplikowanego systemu zachodzących na siebie okręgów – ostatecznie doprecyzować, jak to jest z tą klasyką i arcydziełem. Następnego dnia wszyscy mieliśmy kaca, a serwetkę szlag trafił. Pytanie jednak pozostało.
MIEJSCA, WYDARZENIA

Inwestycja w tradycję

ustamagazyn_admin
Dwa gryfy trzymające w dziobach wstęgę, rozdzielone wazonem pełnym kwiatów są nie tylko logiem Cieleśnicy – marki produkującej rzemieślnicze syropy, herbaty, konfitury czy ziołowe mieszanki, znanej Wam dobrze z naszych Świąt na Mysiej3. Motyw ten został zaczerpnięty z dekoracyjnego fryzu zdobiącego fasadę XIXwiecznego dworu w Cieleśnicy, który stał się inspiracją do stworzenia marki. Ten klasyczny wzór odnosi nas do tradycji sięgającej wiek wstecz, do sagi rodziny Serwińskich, która wzbogaciła Cieleśnicę o wspomniany pałac, a także wiatrak, olejarnię, cegielnię, młyn, stawy rybne, obory i plantację morwy pod hodowlę jedwabników, a nawet browar i gorzelnię. W 1923 roku stworzyli Fabrykę Wódek i Likierów „Hollender” gdzie produkowano wódkę, rum, alasz, likiery, jarzębiak do czołowych warszawskich restauracji. Prawie 100 lat później, 2 września 2019 roku wystartowała emisja akcji Cieleśnica SA, dzięki której właściciele i inwestorzy zamierzają odbudować fabrykę i otworzyć nowy rozdział w historii manufaktury. Możecie stać się częścią jej przyszłości i zostać Akcjonariuszami.
LUDZIE, MIEJSCA

Jednorożce i ślimaki

ustamagazyn_admin
Pierwsza Charlotte powstała przy placu Zbawiciela 10 lat temu i błyskawicznie podbiła  serca warszawiaków. Formuła francuskiego bistro, które rano, w południe i wieczorem serwuje pieczywo, kanapki, słodycze, kawę czy wino w eleganckim stylu i w przystępnej cenie chwyciła, wiec wkrótce pojawiły się też lokale w Krakowie, Wrocławiu i druga lokalizacja w Warszawie.  Dziś w stolicy przy Rondzie Charlesa de Gaulle’a swoje podwoje otwiera kolejna Charlotte. Sprawdziliśmy dla Was co, kryje się pod nazwą Charlotte Boullion, co nowego znajdziecie w jej karcie i na ścianach. Na temat tej ciekawej gastronomicznej koncepcji rozmawiamy z Justyną Kosmalą, współwłaścicielką Charlotte.
MIEJSCA

Slowlife w Izerach

ustamagazyn_admin
Kiedy zamarzy nam się wyjazd w góry, warto rozważyć wyprawę w rzadko odwiedzaną część Sudetów. Omińmy zatłoczone Zakopane czy popularne już Bieszczady. Odkryjmy wciąż nieznane przez turystów Góry Izerskie. To tu Łukasz Witkowski i Piotr Lichniak stworzyli KWIECI – butikowy dom gościnny. Zmienili swoje życie, adaptując ponad 100-letnią szkołę na kameralny pensjonat, zachowując oryginalne elementy. Dodali swoje serce, entuzjazm i szczyptę nowoczesnego designu.
MIEJSCA, PRZEPISY

Złapać jelenia za rogi

ustamagazyn_admin
Ta historia to więcej niż zwykły przypadek – to przeznaczenie sprawiło, że szkocki robotnik William Grant znalazł zatrudnienie w destylarni. Od dzieciństwa przyzwyczajony do ciężkiej pracy, imał się różnych zajęć, ale sekret powstawania whisky oczarował go od pierwszego wejrzenia. Wiedział, że znalazł swoje miejsce na ziemi. Szybko objawił naturalny talent, który najpierw przyniósł mu uznanie w oczach szefów, a w konsekwencji doprowadził do realizacji największego marzenia – stworzenia najlepszej whisky w dolinie.