JEMY, MÓWIMY, CAŁUJEMY
PRZEPISY

Jabłka w karmelu z orzechówką

ustamagazyn_admin
Weki to nie tylko sposób na przetrwanie zimy, ale także styl życia. Zajrzeliśmy do słoików poznańskiego producenta wydarzeń - Mikołaja Maciejewskiego. Ceni owoce sezonowe, więc wkłada do weków to co akurat rośnie na drzewach i krzakach. W poniedziałek świętujemy Światowy Dzień Jabłka, więc przypominamy jego przepis na jabłka w karmelu z orzechówką! Idealnie sprawdzą się w szarlotce lub owsiance.
LUDZIE, PRZEPISY

Duży kęs słońca

ustamagazyn_admin
Z nieznośnego nastolatka, wyrzucanego z każdej szkoły, chrupiącego marchewki, by zniwelować działanie nielegalnych substancji spożywanych w nadmiarze, wyrósł na wyjątkowo świadomego kucharza. Przez kilka lat gotował na wyłączność dla duchowych guru na całym świecie. Dziś jego dań możecie spróbować w Żywej Kuchni w Warszawie. Z nami Laurent de Bremaeker dzieli się wiedzą o jedzeniu, które daje moc, oraz kilkoma przepisami.
PRZEPISY

Pod słońcem Meksyku

Monika Brzywczy
Na tęsknotę za egzotyką, za plażą, beztroską polecamy podroże palcem po mapie, lektury o kulinarnych smakach z innych rejonów świata oraz domowe odtwarzanie ulubionych potraw i napojów. My w trakcie ostatniej podroży do Meksyku na nowo zakochaliśmy się w prostej margaricie. Wciąż mamy w ustach ten smak słono-limonkowy. Pita na bajkowej plaży mocno schłodzona w pięknym Zipolite. Robimy sobie drinka i uciekamy do tamtych chwil.... Plantacje błękitnej agawy, z której powstaje Sierra Tequila, rozpościerają się wokół Guadalajary, stolicy meksykańskiej prowincji Jalisco, na wysokości 1500-2000 metrów n.p.m. Nazwę „tequila” mogą nosić zgodnie z prawem wyłącznie te destylaty, które pochodzą z tego rejonu. Dwa lata po zasadzeniu błękitne agawy nadal są małe, potrzebują jeszcze wielu lat, by stać się pełnowartościowym surowcem do produkcji tequili. Dojrzewają więc powoli w słońcu Meksyku. Co jakiś czas obcina się im liście, by bardziej nasłonecznić owoc w kształcie ananasa, zwany zresztą piña – to z niego produkuje się alkohol.
PRZEPISY

Pączek na trzy sposoby

ustamagazyn_admin
Jest tylko jeden racjonalny powód by czekać na koniec karnawału – tłusty czwartek. Nawet jeśli nie jesteś fanem tych drożdżowych słodkości, nie odważysz się przyznać wśród znajomych, że nie zjadłeś ani jednego. Tego dnia, nawet w jadłospisie modela lub sportsmenki znajdzie się pozycja: początek z lukrem i dżemem z róży. Albo z cukrem pudrem, albo z porzeczkową konfiturą.... Najsmaczniejszą są oczywiście te własnoręcznie wykonane dlatego spieszymy z pomocą i przedstawiamy 3 pączkowe propozycje: dwa przepisy zainspirowane klasycznymi recepturami i trzeci dla stroniących od produktów zwierzęcych. Który najbardziej Ci smakuje?