JEMY, MÓWIMY, CAŁUJEMY
PRZEPISY
Buraczane kluseczki z panierowanymi prawdziwkami i szocikiem zupy grzybowej
Święta coraz bliżej, więc w tym odcinku Mickey Rotten podaje buraka w formie kluseczek z zupą grzybową i panierowanymi prawdziwkami. Więcej przepisów na wegańską wigilię w USTACH drukowanych! (więcej…)
21.12.2014PRZEPISY
Biała kapusta z grzybami i tymiankiem, podana z puree z selera
Mało, mniej, minimalnie. To także wasza poświąteczna sentencja? Dzisiejsza rozpUSTA jest więc raczej postną odą do zimowych, korzeniowych warzyw typowych dla naszych szerokości geograficznych. Chrupka kapusta, pure z selera, gałązki blanszowanego jarmużu. Z obłoku świątecznego przejedzenia wracamy do zdrowej codzienności. (więcej…)
20.12.2014LUDZIE, MIEJSCA
Pierniczki od Mireille
Podróż do Edenu, noc w Chinach, a w międzyczasie wyznanie Miłości w towarzystwie Aniołków i Anielskiego Chleba… Za słodko? Nie! Przed świętami z przyjemnością sięgniemy po pierniczki z kultowej piernikarni w Strasbourgu. (więcej…)
18.12.2014LUDZIE, MIEJSCA
Noma: Już prawie koniec!
Zostały trzy dni. Więc już dziś mogę powiedzieć: ZROBIŁAM TO! Odbyłam trzy i pół miesięczny staż w najlepszej restauracji na świecie! To był najlepszy czas w moim kulinarnym życiu i muszę powiedzieć z czystym sumieniem, że nigdy nie pracowałam tak ciężko i tak dobrze. (więcej…)
14.12.2014WYDARZENIA
USTA 4 już są!
Pachnący świętami i zimą czwarty numer Magazynu Usta właśnie trafia do sprzedaży. (więcej…)
10.12.2014MIEJSCA
Sopot na drugą zmianę
Tęsknicie za Kolonią Artystyczną w Stoczni Gdańskiej? Jej twórcy otworzyli właśnie nowe miejsce - Dwie Zmiany przy sopockim monciaku, która ma zamiar stać się nowoczesnym domem kultury z dobrą kuchnią. (więcej…)
20.12.2014WYDARZENIA
Usta na piersi
Pierwsza artystyczna kolaboracja UST! Poprosiliśmy Agatę Bieleń, młodą artystkę, która projektuje biżuterię, o wykonanie srebrnych i złotych UST, które można zawiesić na łańcuszku. (więcej…)
17.12.2014MIEJSCA
Alzacja po warszawsku
Tradycyjnie tartée flambée robiona była przez wiejskie rodziny po to, aby sprawdzić temperaturę pieca przed pieczeniem chleba. To rodzaj cienkiego placka, my powiedzielibyśmy podpłomyk, serwowany z créme fraîche. W Warszawie powstało pierwsze miejsce, które je serwuje - Flambéeria Tarte Flambée & Bar. (więcej…)
12.12.2014WYDARZENIA
Materie i laboratoria
W „Ziemia i Woda” bierze udział wiele osób kucharzy, naukowców, artystów, rolników, murarzy. Jak pracują? – To proces totalny, oddolna inicjatywa każdego uczestnika. Rozmawiamy i badamy historię, a przede wszystkim inicjujemy niezliczone ilości eksperymentów – pisze Agnieszka Szydziak w swojej drugiej relacji z projektu. (więcej…)
10.12.2014PRZEPISY
Sernik z makiem i żurawiną
W połowie sernik, w połowie makowiec. Pomarańczowa skórka nadaje mu aromatu, migdały, mak i rodzynki świątecznego charakteru, żurawina miło przełamuje słodycz. Poznajcie naszą rozpUSTĘ świąteczną! (więcej…)
19.12.2014PRZEPISY
Sałatka z pieczonego buraka
To całkiem prosty przepis - jego głównym składnikiem jest pieczony burak. Ale Mickey Rotten podaje go z samodzielnie wykonanym jogurtem z mleka kokosowego, miętą, orzeszkami pini, rodzynkami i odrobiną chili. I już nie jest nudno! (więcej…)
15.12.2014WYDARZENIA
Jabłka eksportowe
Nakładem naszego wydawnictwa ukazała się właśnie anglojęzyczna wersja książki "O jabłkach" Elizy Mórawskiej. (więcej…)
12.12.2014LUDZIE, MIEJSCA
NOMA. Wielki Rene
Noma to przede wszystkim on, człowiek pełen dobra i pozytywnej energii, tytan pracy i wielka inspiracja. Przynajmniej dla mnie. (więcej…)
09.12.2014