03 stycznia 2019 LUDZIEZapomniane i odkryte na nowo Monika Brzywczy Jak we współczesnym świecie szef kuchni powinien podbijać świat i jak spełniać swoje marzenia, opowiada nam Radek Zarębiński, sous chef w Gaggan, najlepszej restauracji w Azji, słynącej nie tylko z progresywnego menu, ale i ze znakomitej atmosfery – także w kuchni.
12 listopada 201412 lipca 2019 LUDZIE, MIEJSCANOMA: Przetrwają najsilniejsi Monika Brzywczy Tydzień zaczyna się we wtorek o 6.30 rano, a kończy w sobotę o 2 w nocy. My, stażyści, pracujemy maks 12 godzin, ale szefowie sekcji pracują po 16 lub więcej. To miejsce tak cię nakręca, że nie masz ochoty stąd wychodzić.
