28 kwietnia 2015 PRZEPISY, UncategorizedPtysie z kremem earl grey i rabarbarem Monika Brzywczy Przepis idealny na długi weekend. Trzeba mieć trochę czasu, by zdecydować się na wykonanie ptysi. To prawda są odrobinę pracochłonne, ale efekt warty starań. Delikatne, rozpływające się w ustach, nieprzeciętne. Wyjątkowości daje im krem – połączenie earlgreya z orzeźwiającą nutą rabarbaru. Nasza rozpUSTA jak zwykle uwzględnia właśnie pojawiające się na straganach produkty. Smacznego maja wam życzymy!
24 kwietnia 2015 PRZEPISYRozpUSTA porowa Monika Brzywczy Niespodziewanie pierwszą tegoroczną nowalijką okazał się por. Młody, jasnozielony, pełen energii króluje na straganach pod Halą Mirowską. Por to bohater herbu Walii, ale my mamy swoje rodzime – i to podoba nam się w nich najbardziej. Danie, które dziś proponuje Magdalena Święciaszek w ramach piątkowej rozpUSTy składa się tylko z pora serwowanego w różnej postaci: marynowanej, purée, smażone. Idealne na przystawkę do wiosennego obiadu na tarasie.
13 kwietnia 201512 lipca 2019 PRZEPISYFilet z dorsza w maślanym, cytrusowym sosie z ciastkami z pęczaku i czosnkiem niedźwiedzim Monika Brzywczy Nie wiem, czy wiecie, ale jesteśmy właśnie w pełni sezonu na czosnek niedźwiedzi. Zbiera się go właśnie teraz wczesną wiosną, ale jeść możemy tylko ten hodowlany, bo dziki jest pod ochroną. Podajemy go w towarzystwie delikatnego dorsza w maślanym, cytrusowym sosie oraz ciastek z pęczaku. I taka to dziś u nas wiosenna rozpusta...
02 kwietnia 2015 PRZEPISY, WYDARZENIAWielkanoc! Monika Brzywczy Naszym czytelnikom, współpracownikom i przyjaciołom życzymy dobrych, spokojnych pysznych świąt oraz energii, by z nową energią kiełkować, pączkować, odnawiać się na wiosnę. W najnowszym numerze UST znajdziecie sporo przepisów na wielkanocną ucztę. Na przykład na tę właśnie genialną orzechową bezę z kremem cytrynowym i wiśniami. Smacznego!
01 kwietnia 2015 PRZEPISYJulienne z topinambura, pora i marchwi Monika Brzywczy No dziś to Rozpusty nie będzie. Dziś tylko postne preludium do tego, co nastąpi w najbliższych dniach. Oszczędzamy nasze żołądki, by podołały wyzwaniom Wielkanocy. Dodatkowo ćwiczymy cierpliwość w cięciu warzyw na perfekcyjne paseczki julienne. Z dodatkiem sosu z musztardy, miodu, oleju smakują pysznie. Czasami proste jest najlepsze!
20 marca 201512 lipca 2019 PRZEPISYSałatka z kolorowych buraków, jabłka i wędzonego pstrąga Monika Brzywczy Kolorowe buraki to zapowiedź nadchodzącego małymi krokami urodzaju i bogactwa sezonu wiosenno-letniego. Warto poszukać dobrej jakości soczystego pstrąga, aby cieszyć się pełnią smaku tej zdrowej rozpUSTy. Oto nasze wyznanie tęsknoty za wiosenną obfitością.
06 marca 201512 lipca 2019 PRZEPISYJarmuż razy dwa Monika Brzywczy Miłość do jarmużu nie jest prosta. Ciągle słyszymy, że piękny, ale na talerzu sprawia kłopoty. Dlatego dziś Magdalena Święciaszek serwuje go na dwa sposoby: w sałatce ziemniaczanej z cebulą oraz dressingiem na bazie kaparów i w koktajlu z dodatkiem jabłka. Zestaw świetny i na lunch do pracy, i na sobotnie śniadanie. A więc dziś rozpUSTA jarmużowa!
27 lutego 2015 PRZEPISYPieczony topinambur z domowym sosem aioli Monika Brzywczy W naszym cyklu "rozpUSTA" Magdalena Święciaszek serwuje jedno z najpyszniejszych warzyw - topinambur, inaczej nazywany słonecznikiem bulwiastym lub karczochem jerozolimskim. Coraz częściej można go spotkać w zwykłych warzywniakach i na straganach, a przedwiośnie nie rozpieszcza, korzeniowe są u nas nadal na prowadzeniu. W wersji pieczonej z domowym sosem aioli smakują perfekcyjnie.
20 lutego 201512 lipca 2019 PRZEPISYBuraki w słoiku Monika Brzywczy Kiszenie wraca do łask, nie stanowi obciachu, a wręcz przeciwnie. Gdy jemy kiszonki, jesteśmy bardziej odporni, nie poddajemy się wirusom, chorobom. Witamina C, w którą są bogate, może być naszą tajną bronią w ten niewyraźny przednówkowy czas.
13 lutego 201512 lipca 2019 PRZEPISYKotleciki z dorsza ze szpinakowo-miętową salsą Monika Brzywczy Wiemy, że dziś nie tknięcie słodyczy, wiec rozpusta już nieco postna, obiadowa, zdrowa. Dorsz w towarzystwie zielonej salsy oraz z wdzięcznym, chrupiącym popcornem z kaszy gryczanej. W tej wersji kaszę mogą polubić ci, którzy za nią nie przepadają.
