05 lutego 201612 lipca 2019 PRZEPISYBabeczki z ciasta filo wypełnione orzechową ricottą, grzybami w porto Monika Brzywczy W lutym, na przekór krótkim dniom i niskiemu poziomowi energii, Mickey Rotten proponuje wam kompletne czterodaniowe menu. Co piątek będziemy odsłaniali kolejny jego element. Dzisiaj zaczynamy przystawki czyli aromatyzowanej szałwią dyni, zawiniętej w chrupiące ciasto filo. Smacznego!
09 listopada 201512 lipca 2019 PRZEPISYPannacotta z matchą i geranium w czekoladzie Monika Brzywczy Ostatnie już danie w azjatyckim menu Mickey Rottena może oznaczać już tylko jedno - czas na deser. Zatopione w gorzkiej czekoladzie listki geranium tworzą świetną opozycję dla delikatnego smaku matchy pod postacią kremowej pannacotty na mleku kokosowym.
02 listopada 201512 lipca 2019 PRZEPISYKokosowe ziemniaczki dauphinoise z bakłażanem w miso i szpinakową sałatką Monika Brzywczy Dziś zapraszamy nas na jesienny, sycący trzy składnikowy obiad inspirowany kulinarną kulturą Japonii. Lekko pikantne, kremowe ziemniaczki, słodkawy, pieczony w miso bakłażan i sezamowa sałatka ze szpinaku to ostatnia propozycja azjatyckiej odsłony wegańskich przepisów Mickey Rottena. Malowane miso bakłażany pięknie komponują się z kilimami opadłych liści i ciepłym jesiennym słońcem. Korzystajcie! Itadakimasu!
20 lipca 201512 lipca 2019 PRZEPISYCiepły humus z suszonego bobu z kurkami i oliwą szałwiową Monika Brzywczy W basenie morza śródziemnomorskiego najczęściej spotkamy się z suszoną odmianą bobu. Dzisiaj natomiast Mickey Rotten w swoim wegańskim przepisie pokazuje nam, jak w prosty sposób można połączyć suszoną i świeżą wersję tej jakże wszechstronnej fasoli. Delikatny humus z wyraźną nutą suszonej kolendry świetnie współgra ze smakami kurek w białym winie, młodego bobu oraz szałwii. Miłego poniedziałku!
