Szacuje się, że zalewające nas „tsunami danych” do 2025 roku zabierać będzie jedną piątą energii elektrycznej produkowanej na świecie. Aplikacje, które mają polepszyć nasze życie, po cichu nas przyduszają, a w dłuższej perspektywie – niszczą planetę tak samo jak buldożery, plastik i nieodnawialne źródła energii. Możecie go osłabić? Sprawdźcie jak! (więcej…)

Dla wszystkich, którzy godzinami potrafią rozprawiać o wyższości soli czarnej nad różową, mam przykrą wiadomość. One się niczym nie różnią. Uwielbiam podsłuchiwać ludzi w modnych restauracjach, lokalach snobistycznych i drogich, ewentualnie w tanich, ale hipsterskich. W tym celu chodzę sama do takich miejsc, niewinnie rozkładam laptopa i udaję, że coś robię, a tak naprawdę słucham. Najfajniej jest podsłuchiwać ludzi, którzy udają, że się na czymś znają. Bo gdzieś tam coś przeczytali albo usłyszeli. Ciekawe, ale już kilka razy zdarzyło mi się podsłuchać zażarte dyskusje na temat soli. Czy morska lepsza, czy kopalna. Ja, moja droga, tylko maldon, bo spójrz, jakie cieniutkie płatki, rozpłyną się na steku, nie można solić niczym innym, nie masz maldonu, nie jesz steku. Ach nie, tylko sól z Cypru, śliczne czarne satanistyczne piramidki, smakuje wprawdzie jak normalna sól, ale w tej czerni musi być jakaś magia. A ja co dwa tygodnie mam świeżą dostawę różowej prosto z Himalajów, bo co prawda w Polsce też jest różowa sól, mianowicie w Kłodawie, ale kto by tam kupował tanią

Lato w pełni, temperatury wysokie. Idealna pogoda na kawę na zimno. Oczywiście można pozostać wiernym iced latte,  americano na lodzie albo cold brew, ale jeśli macie ochotę na coś nowego – zachęcamy do spróbowania kawowych napojów dostępnych w wybranych warszawskich kawiarniach. Nitronic, hibiskus tonic espresso, orangepresso, capuorange, espresso shakerato czy pistachio shakerato. Oto 9 awangardowych nowości, które wkraczają na kawiarniane salony tego lata. (więcej…)

Co jest fantastycznego w tej szwedzkiej palarni? Oczywiście smak i design, ale przede wszystkim model biznesowy! Lykke Kaffegardar, czyli w dosłownym tłumaczeniu “szczęśliwe farmy kawowe”, ma jedną misję: produkować kawę bez żadnej szkody dla ludzi i środowiska. Założona w Sztokholmie w 2020 roku, palarnia razem z farmerami jest współwłaścicielem plantacji, co pozwala uniknąć zaangażowania pośredników. Dzięki temu wszyscy pracownicy dostają znacznie lepsze wynagrodzenie i warunki pracy. (więcej…)

W obecnych czasach damska torebka powinna podążać za tempem życia jej właścicielki. Musi być nie tylko ładna, ale i wygodna oraz funkcjonalna. Ma nam ułatwiać życie. Pragniemy też, żeby szła z duchem naszych czasów, czyli była przyjazna dla środowiska i ponadczasowa. Niestety nadal nieliczne światowe marki używają do produkcji wyjątkowo innowacyjnych tkanin, zachowując przy tym ponadczasowe wzornictwo, które obniża konsumpcjonizm - wyjaśnia nam Aleksandra Kościkiewicz, założycielka marki Alexandra K. (więcej…)

W wielu mitach Księżyc pojawia się jako siostra, żona lub ukochana Słońca, jest opiekunem snu, tęsknot, uczuć i myśli. Uchodzi za pośrednika między niezmiennym Kosmosem a zmiennym życiem ziemskim. Kolekcja talerzy Devils Claws x Ania Kuczyńska nawiązuje do kształtu Księżyca i Słońca, świata magii i symboli, jest talizmanem. Talerze są unikatami, zostały wykonane ręcznie. (więcej…)

Czy jest możliwy lifting twarzy i szyi bez skalpela, narkozy oraz długiej rekonwalescencji? O metodzie Easylift jako skutecznej alternatywie dla operacji chirurgicznej rozmawiamy z dr Franciszkiem Strzałkowskim, który przywiózł ją z Francji i od kilku lat wykonuje te zabiegi w warszawskiej Klinice Strzałkowski, której jest założycielem. (więcej…)

„Pazar // Shuk" opowiada historię bazarów w Stambule i Tel Awiwie w całkowicie nowy sposób, unikając kolonialnej optyki i upraszczającego orientalizmu. Każdy bazar jest przede wszystkim miejscem spotkań, spontanicznych negocjacji kulturowych i przestrzenią budowania nowych relacji i współdziałania. Miejskie targi są terenami eksploracji historycznej i demograficznej pamięci, aktywną przestrzenią pracy nad pluralizmem i zrozumieniem społecznym. To właśnie na lokalnych bazarach widoczne są wszelkie przemiany urbanistyczne w tkance miasta. Ale przede wszystkim - są to miejsca skupiające różnorodne, często osobne, obojętne lub nawet wrogie sobie grupy społeczne”— pisze w książce jej współautorka, Kornelia Binicewicz. (więcej…)

Podczas 23. Triennale Sztuk Dekoracyjnych i Architektury Współczesnej w Mediolanie Instytut Adama Mickiewicza oraz Muzeum Architektury we Wrocławiu zaprezentują instalację „Greenhouse silent disco”. Będzie można oglądać ją od 15 lipca do 11 grudnia. Triennale w Mediolanie - jedno z najważniejszych międzynarodowych wydarzeń poświęconych designowi i architekturze - za hasło przewodnie w tym roku przyjęło sentencję: „Unknown Unknowns. An Introduction to Mysteries”. Jego główną ideą jest otwarcie dyskusji o wyzwaniach związanych z przyszłością naszej planety oraz namysł nad tym, co wciąż pozostaje niewiadomą we współczesnym świecie. (więcej…)

Maria Przybyszewska, szefowa kuchni i aktywistka żywieniowa to jedna z osób, które wzięły udział w projekcie The Makers, przygotowanym przez markę The Balvenie. Stworzyła własną interpretację smaku whisky oraz wspaniałą, sześciodaniową kolację w kreatywnym kampusie DesignNature w Sobolach, bazującą na lokalnych i sezonowych produktach. „Moją inspiracją było The Balvenie. Próbowałam przeanalizować jego smak, rozłożyć go na czynniki pierwsze. Wszystkie składniki znalazłam w pobliżu – dąb, jęczmień, miód z pasieki nieopodal, ser z lokalnej podlaskiej produkcji, a do tego dzikie zioła. Dodałam jeszcze piękny podlaski sękacz, ciasto o niesamowitej formie i trochę winogron” – mówi Maria. Wszystko zostało pięknie wyeksponowane dzięki glinianym naczyniom Alicji Patanowskiej – stworzonym również na miejscu, w ramach projektu The Makers. Najpierw oglądaliśmy je na stole w środku pola, wśród rozgrzanych słońcem kwitnących czerwcowych traw, a potem podczas finału wydarzenia w restauracji Nuta w Warszawie. To miejsca idealne do wnikania w smak tego wyrafinowanego trunku – do tego, by się nim cieszyć, bawić, rozumieć jego charakter. (więcej…)

Jak dobrze jeść i dobrze karmić? O powrocie do korzeni, smakach dzieciństwa i wrzucaniu w kuchni na luz opowiada Marysia Przybyszewska – autorka „Dobrej książki”, mądrej i pięknie wydanej właśnie publikacji o codziennym, domowym gotowaniu. Nam zdradziła jak uczyła się gotować dla dzieci i nie tylko oraz co jest hitem, który łączy wszystkie zagubione kulinarnie podniebienia. (więcej…)

Każdy z nas ma swoje sposoby na poprawę nastroju lub spędzenie czasu wolnego w taki sposób, by po weekendzie lub dłuższym odpoczynku być gotowym do realizacji kolejnych wyzwań. Nie zawsze mamy jednak wolny weekend lub jesteśmy w stanie wyjechać na kolejny urlop. Wraz z Luizą Poławską - założycielką marki Cannabis Medica - rozmawiamy o tym, jak efektywnie wykorzystać moc waszych organizmów, nawet podczas snu, aby odwdzięczył się on świetnym nastrojem i mnóstwem energii. (więcej…)