Warszawa zyskała właśnie nowy, prążkowany znak rozpoznawczy. Przy legendarnym Placu Konstytucji otworzył się Warszawski Tygrys - restauracja, w której stołeczny modernizm i miejski sznyt flirtują z dawnym Orientem, a kuchnia odważnie łączy tradycję Warszawy z inspiracjami dalekowschodnimi. To miejsce nietypowe, śmiałe, trochę ekscentryczne, a przy tym absolutnie przystępne - stworzone, by karmić z przyjemnością i uśmiechem. (więcej…)

Z chwilą, kiedy przychodzimy na ten świat, konkretny układ planet w kosmosie i ich wzajemne powiązania tworzą źródło niepowtarzalnej mieszanki sił, która zapisuje się na zawsze w naszym horoskopie. Jest to stenogram, z którego możemy korzystać całe życie. Jego odczyt umożliwia poznanie własnego potencjału, zarówno tej jasnej, jak również ciemnej strony, bo przecież każdy z nas je ma. Im szybciej je poznamy, tym szybciej możemy zacząć z nimi współpracować tak, aby te siły pracowały dla nas, a nie przeciwko nam i aby upłynnić przebieg energetyczny naszego życia. Taki chart dla siebie lub kogoś bliskiego możecie zamówić u Flavia Readings, założonego przez Agnieszkę Czarnecką. To wspaniały pomysł na nieoczywisty prezent, który będzie miał głębokie znaczenie i pomoże lepiej zrozumieć nasz potencjał i możliwości. (więcej…)

Z kawą związany od 16 lat. Pierwsze szlify zdobywał w warszawskich Filtrach, w Kofi Brandzie, a potem wypalał i zaparzał w szwedzkich Koppi i Lilla Kafferosterie. Następnych kilka lat spędził jako head barista i roaster w Hałasie. Teraz otworzył Małą – kawiarnię położoną na warszawskiej Pradze, połączoną z palarnią Teso. W pełni przemyślany autorski biznes. Z Jakubem Poręckim, rozmawiamy o jego wizji speciality i tym, co dziś dzieje się w kawowym biznesie. (więcej…)

O życiu we florenckim pałacu, jedenastu wiekach rodowej historii, przyjęciach na 700 osób i o tym, co dziś warto podawać na eleganckich rautach. Ale też o pięknej miłosnej historii z lat 80. między osobami, które dzieliła wówczas żelazna kurtyna, o uczuciu, które mimo wszystkich przeciwności przetrwało aż do dziś opowiada nam Tessa Capponi-Borawska, włoska arystokratka urodzona we Florencji. (więcej…)

Tęsknota za latem, tęsknota za przygodą, tęsknota za Meksykiem. Na klasyczne zimowe smuteczki mamy prosty przepis na wegańskie takosy. Klasyczne placki zostały zastąpione liśćmi sałaty. Wiec są bardzo lekkie i bardzo zdrowe. Bezglutenowe i wegańskie. Spróbujecie? (więcej…)

Czy wiecie, że w Warszawie powstają jedne z najlepszych rzemieślniczych czekolad w Europie? Jeśli jeszcze o tym nie słyszeliście, to koniecznie warto wybrać się na Pragę i spróbować tych wyjątkowych craftowych słodkości, nagradzanych medalami na międzynarodowych konkursach. My odwiedziliśmy Przemka Stachurę w siedzibie Choco Tales. Mieliśmy okazję nie tylko przetestować kilka wyjątkowych tabliczek, ale też porozmawiać o tym, jak powstają. To długi proces zaczynający się od wyboru ziaren kakaowca, przez ich prażenie,​ mieszanie, studzenie, temperowanie... A smaków i możliwości obróbki w nim tyle jak w świecie kawa speciality. Zajrzyjcie z nami za kulisy czekoladowej produkcji rzemieślniczej.  (więcej…)

Białe Czerwone to jeden dzień w Fortecy wypełniony degustacjami, rozmowami i spotkaniami z ludźmi, którzy tworzą i opisują polskie wino. Na dziedzińcu swoje butelki zaprezentują wiodący, krajowi winiarze. Będzie można zrobić zakupy bezpośrednio od producenta, pogadać o niuansach produkcji, dostrzec błysk w oku, odnaleźć swój ulubiony szczep, albo odkryć idealną, wakacyjną miejscówkę. W salach dookoła dziedzińca degustacje, warsztaty, pyszne jedzenie. Wszystko w swobodnej, piknikowej atmosferze.   (więcej…)

Na początek chwila prywaty. Odkąd zostałam zaproszona, by dla magazynu USTA pisać felietony, pierwszy raz zabrakło mi pomysłu. Ale tak kompletnie. Dni mijały, ja gapiłam się w sufit i nic. Oczywiście łatwo było zwalić winę za brak weny na tak a nie inaczej sformułowany temat numeru – „okazja”, przynajmniej w języku polskim, jest słowem wielce wieloznacznym. Z jednej strony oznacza fart, sprzyjającą sytuację, z drugiej – niecodzien ne, uroczyste wydarzenie, z trzeciej zaś – nieoczekiwaną możliwość transportu. (więcej…)

Jeszcze kilka ruchów szpadlem i oto jest. Odkopaliśmy krowi róg. Jego zawartość przypomina torf. Wsypujemy ją do beczki z wodą, wkładamy kij i zaczynamy mieszać. Woda powinna stworzyć głęboki, sięgający dna beczki wir. W Kursie rolniczym znajdujemy niezwykłą, całościową wizję przyrody, związków i powiązań życia roślin i życia kosmosu, rytmów planetarnych i ich wpływów na ziemskie substancje i organizmy.Po mniej więcej minucie zmieniamy kierunek mieszania i tworzymy wir w odwrotną stronę – i tak przez godzinę. Przygotowany w ten sposób preparat rozlewamy do wiaderek i przed zachodem słońca ze szczotkami zmiotkami w rękach ruszamy na pole. Jest wiosna. Ziemia jest świeżo obsiana, ale rośliny jeszcze nie wykiełkowały. Z pomocą miotełek rozpryskujemy płyn na glebę. Karmimy ją zawartością krowiego rogu. (więcej…)

Cool Climate Wine Summit, międzynarodowe targi branżowe poświęcone wyłącznie winom z regionów o chłodnym klimacie, organizuje swoją warszawską edycję w dniach 18–19 czerwca 2026 w Gama Concept. W stolicy spotka się aż sześćdziesięciu czołowych europejskich producentów win, odbędą się  degustacje branżowe oraz masterclassy — wstęp jest bezpłatny dla profesjonalistów z branży. (więcej…)

8 maja startuje nowy sezon kultowego warszawskiego Nocnego Marketu. Po dekadzie istnienia jeden z najważniejszych punktów na kulinarnej mapie stolicy przechodzi metamorfozę z food marketu w pełnoprawny miejski hangout. (więcej…)

To danie oddaje wszelkie stany emocjonalne, w których jesteśmy pozytywnie „rozmemłani”, kiedy leniuchujemy i rozmyślamy. Kojarzy mi się z nostalgiczną niedzielą. Mazaniem tymi wszystkimi płynnymi smakami i bułką po talerzu. Taki domowy posiłek, przy którym zbiera nam się na wspominki. Jemy, przeglądamy stare zdjęcia, snujemy plany na przyszłość. Rozciągamy i ­naginamy czas. (więcej…)