JEMY, MÓWIMY, CAŁUJEMY
PRZEPISY
Japoński rosół z udonem
Na rozgrzewkę, poprawę humoru oraz by zwalczyć następstwa wczorajszych szaleństw, mamy dla was przesyłkę - japoński rosół z udonem. (więcej…)
01.02.2014PRZEPISY
Lawendowe karmelki
Do lizania lub gryzienia. Idealne dla zakochanych i banalne w przygotowaniu. Słodkie i pachnące lawendą. (więcej…)
01.02.2014WYDARZENIA
Kulinaria w soczewce wiedzy
Co jadali mieszkańcy „barbarzyńskiej” Europy, jak się leczyć nalewkami, jakie stosowano oszustwa kulinarne w XIX w.? – o wszystkich historycznych tajnikach kuchni dowiemy się podczas seminarium naukowego Kulinaria w soczewce wiedzy organizowanego przez Muzeum Historyczne m.st. Warszawy oraz Stowarzyszenie Naukowe Archeologów Polskich Oddział w Warszawie. (więcej…)
23.01.2014LUDZIE, MIEJSCA
Serwus i zapiekanka
O Serwusie, małym lokalu w centrum Warszawy, który podaje zapiekanki, napisały chyba wszystkie renomowane portale architektoniczno-designerskie. W pierwszym numerze UST rozmawiamy z jego twórcami, płodnym duetem Moko Architects/M.F.R.M.G.R. (więcej…)
18.01.2014LUDZIE, MIEJSCA
Ugotuję ci górską rzekę
Norbert Niederkofler, szef dwugwiazdkowej restauracji St. Hubertus w górskim kurorcie San Cassiano, tworzy potrawy, bazując jedynie na lokalnych składnikach. Od roku zamawia je wyłącznie u okolicznych rolników, usiłując ocalić pobliskie, zagrożone upadkiem farmy położone w turystycznym regionie Alta Badia w Południowym Tyrolu. (więcej…)
12.01.2014LUDZIE, MIEJSCA
Morze w gębie
Jednogwiazdkowy Riff to jedna z najlepszych restauracji w Walencji. Jej szef Bernd Koller specjalizuje się w kreatywnej interpretacji owoców morza i tradycyjnej kuchni hiszpańskiej. (więcej…)
31.01.2014MIEJSCA
Serca bursztynu
Odwiedziliśmy fabrykę serów Old Poland i przywieźliśmy z nich taki oto smakołyk. Serca Bursztynu to resztki z procesu skrawania sera, ale też podobno jedna z najsmaczniejszych jego części.
22.01.2014MIEJSCA
Przewodnik po Berlinie
W pierwszym numerze UST, który na runku ukaże się w drugiej połowie lutego, opublikujemy nasz przewodnik po berlińskich barach i restauracjach. Po stolicy Niemiec oprowadzał nas Michael Okraj, projektant polskiego pochodzenia. (więcej…)
18.01.2014WYDARZENIA
Amaro kontra Adoni
Jednym z pierwszych wydarzeń Tygodnia Kuchni Polskiej w Tel Awiwie było spotkanie w kuchni Wojciecha Modesta Amaro i Meira Adoni, szefa jednej z lepszych telawiwskich restauracji, o którym mówi się, że zdobędzie pierwszą dla swojego kraju gwiazdkę Michelina. (więcej…)
07.01.2014LUDZIE, MIEJSCA
Mleczne oświecenie
Wyprowadzili się z miasta, sprzedali swoje mieszkania, zrezygnowali z pracy po to, by mieszkać blisko natury i żyć z tego, co sami wyprodukują. Dziś mają piękne gospodarstwo z kilkoma hektarami ziemi pod Kazimierzem, małe stado mlecznych krów rasy Jersey oraz manufakturę serów i jogurtów, które podbijają serca i podniebienia polskich smakoszy. (więcej…)
26.01.2014PRZEPISY
Jajka na zielonej soczewicy
Z wczorajszego śniadania w Pewnego Razu Cafe mamy dla was przepis na jajka na soczewicy. Miłe urozmaicenie dla znudzonych jajecznicą. (więcej…)
18.01.2014Uncategorized
Pieczemy chleb
Mieliście już dziś coś w ustach? My tak: domowy chleb pszenno-orkiszowy własnego wypieku posypany solą morską z masłem i sardynkami Cocagne (produkowanymi od 1906 roku tradycyjnymi metodami w fabryce Ramirez) od Smaki Portugalii.
14.01.2014LUDZIE
Na trzy piekarniki i cztery ręce
Zofia i Aleksandra porzuciły „poważne sprawy”, a na swój zawód wybrały wypiekanie ciast. – Wszystko zaczęło się od wspólnych uczt, które urządzałyśmy dla siebie nawzajem w domu. A potem zrozumiałyśmy, że chcemy to robić codziennie, zawodowo. (więcej…)
05.01.2014