12 grudnia 2024 LUDZIE, MIEJSCAHodowcy alienów ustamagazyn_admin Prawdziwki, podgrzybki, maślaki – to brzmi znajomo. Ale w kulinariach ostatnio coraz częściej spotykamy grzyby egzotyczne: eryngii, nameko, shiitake. Skąd pochodzą? Jak rosną? Odwiedziliśmy Dorotę i Tomka, którzy uprawiają je pod Lublinem i sprzedają w kilku miejscach w Polsce.
25 listopada 202425 listopada 2024 MIEJSCABalon, omlet i czapa biskupa ustamagazyn_admin Szukacie pięknego, wyjątkowego miejsca na zimowy wyjazd w rytmie slow? Warto rozważyć czy po raz kolejny udać się do dużego hotelu w znanym kurorcie, czy może jednak odkryć magiczne Filzmoos ukryte w niewielkiej austriackiej dolinie pod majestatyczną czapą biskupa.
23 października 202423 października 2024 LUDZIE, MIEJSCAPowrót do domu ustamagazyn_admin W kolorowej meksykańskiej wiosce znajdujemy miejsce niezwykłe. Dom, dla którego właściciele porzucili Los Angeles i Paryż, by założyć Aguamiel, restaurację, gdzie koi się zszargane nerwy, szuka się troskliwej opieki i dostaje dużo radości. Wczesnym niedzielnym popołudniem wyjeżdżamy z Oaxaki. Mijamy ostatnie kolorowe zabudowania i wjeżdżamy na polną drogę, przy której pasą się krowy, zielenią się pola. Po 20 minutach docieramy do pięknego drewnianego domu otoczonego dużym ogrodem, w którym już siedzą goście. To Aguamiel – przestrzeń otwarta rok temu przez Gerardo Aguilara i Kristen Leahy.
28 sierpnia 202428 sierpnia 2024 LUDZIE, MIEJSCA, WYDARZENIAPodaruj odczyt z gwiazd ustamagazyn_admin Z chwilą, kiedy przychodzimy na ten świat, konkretny układ planet w kosmosie i ich wzajemne powiązania tworzą źródło niepowtarzalnej mieszanki sił, która zapisuje się na zawsze w naszym horoskopie. Jest to stenogram, z którego możemy korzystać całe życie. Jego odczyt umożliwia poznanie własnego potencjału, zarówno tej jasnej, jak również ciemnej strony, bo przecież każdy z nas je ma. Im szybciej je poznamy, tym szybciej możemy zacząć z nimi współpracować tak, aby te siły pracowały dla nas, a nie przeciwko nam i aby upłynnić przebieg energetyczny naszego życia. Taki chart dla siebie lub kogoś bliskiego możecie zamówić u Flavia Readings, założonego przez Agnieszkę Czarnecką. To wspaniały pomysł na nieoczywisty prezent, który będzie miał głębokie znaczenie i pomoże lepiej zrozumieć nasz potencjał i możliwości.
22 sierpnia 202428 sierpnia 2024 LUDZIE, MIEJSCA, PRZEPISYZ farmy na stół ustamagazyn_admin Zaglądamy do farmerki i blogerki Andrei Bemis, do Parkdale w stanie Oregon. Wszystko zaczęło się w 2008 roku, kiedy Andrea Bemis przeprowadziła się do Massachusetts na farmę swojego chłopaka (teraz już męża) Taylora. To 60-akrowe organiczne gospodarstwo dało początek historii o życiu pełnym prostych przyjemności, o bogactwie smaków i plonów. Para założyła w końcu własne gospodarstwo w Oregonie – Tumbleweed Farm, gdzie dziś niestrudzenie uprawiają ziemię, sadzą i zbierają produkty na wspaniałe kolacje organizowane przez Andreę. Poznajcie przepis na jedno z jej dań - klopsiki na liściach sałaty.
30 lipca 202431 lipca 2024 LUDZIE, MIEJSCASłońce & Gusta – miejsce z polskim rękodziełem ustamagazyn_admin Słońce zaświeciło na Jeżycach, klimatycznej dzielnicy Poznania. W butiku stacjonują dwie marki: pierwsza to kolekcja rękodzieła polskich twórców zebrana przez Mari Krystman, a druga – Gusta – to brand biżuterii założony przez projektantkę i złotniczkę Agnieszkę Jankowiak. Przyjaciółki postanowiły spełnić marzenia i połączyć swoje siły pod jednym, twórczym dachem. Lokal Słońce & Gusta znajduje się na parterze secesyjnej kamienicy na poznańskich Jeżycach. Poprzednio mieściły się tu piekarnia i sklep mięsny, a obecny wygląd wnętrza to zasługa samodzielnych przeróbek i liftingów. W przestrzeni wyróżnia się łososiowa ściana i zachowana po poprzednich najemcach szara podłoga z namalowanymi organicznymi motywami. Meble to eklektyzm: połączenie szwedzkich sieciówek z obiektami z drugiej ręki. Całość doprawiają złoto, mnóstwo kolorów i świeże kwiaty.
21 lipca 202431 lipca 2024 LUDZIE, MIEJSCACórki słońca, siostry ziemi ustamagazyn_admin Codziennie rano wychodzą do pracy w polu. Doglądają prosa i sorgo. Karmią swoje wioski, utrzymują rodziny. Tysiące indyjskich rolniczek zrzeszonych w organizacji Millet Sisters. Prawdziwa siostrzana siła.
11 lipca 202419 lipca 2024 LUDZIE, MIEJSCASushi od podszewki ustamagazyn_admin Jaki ma związek krojenie ryby z japońską kaligrafią, o czym marzył jego urodzony na Hokkaido dziadek i co trzeba ukrywać przed klientami, opowiada Takayuki Nakamura, nasz ulubiony sushi master, szef Otaru Masazushi w tokijskiej Ginzie.
22 kwietnia 202422 kwietnia 2024 LUDZIE, MIEJSCAOtwarte drzwi Monika Brzywczy Valli Unite – zachwyciliśmy się ich winami: naturalnymi, awangardowymi, pomarańczowymi. Dlatego postanowiliśmy odwiedzić tę niezwykłą kooperatywę, która od 40 lat działa w Piemoncie.
12 kwietnia 202422 kwietnia 2024 LUDZIE, MIEJSCAPodróż po placek ustamagazyn_admin Najlepsza pizza na świecie! Gdzie? Pojechaliśmy jej poszukać w Neapolu. Znaleźliśmy 40 kilometrów od miasta w malutkiej miejscowości Caiazzo. Przed Pepe in Grani codziennie stoją tłumy, marząc o kawałku margherity czy pepperoni. Nam udało się nie tylko jej skosztować, ale i porozmawiać z Pepe Franco, który to miejsce stworzył.