JEMY, MÓWIMY, CAŁUJEMY
WYDARZENIA

Wakacyjny kurs gotowania


Zajęcia będą odbywały się 2 razy w tygodniu – we wtorki i czwartki po południu. Prowadzą je doświadczeni szefowie kuchni i trenerzy kulinarni: Paweł Kibart, szef kuchni Sinnet Club, Łukasz Konik, szef kuchni hotelu Brant, Dominika Krzemińska, szefowa restauracji Przegryź, Marcin Paździor, mistrz cukiernictwa, specjalizujący się w pracy z czekoladą oraz Szymon Tomiło, prowadzący w CookUp zajęcia z wypieku chleba.
Każde zajęcia poświęcone są jednemu tematowi (np. nabiał, ryby, owoce morza, wołowina, jagnięcina, cielęcina, drób, makarony, torty, tarty, serniki, bezy, chleb itp.). Uczestnicy od podstaw uczą się pracy z danym produktem np. krojenia warzyw, filetowania owoców, porcjowania wołowiny, luzowania kaczki, filetowania ryby, czyszczenia owoców morza, przygotowania wywarów i bulionów itp. Następnie uczą się przygotowania potraw na bazie danego produktu.
W programie 113 dań, m. in. omlet nowojorski, chłodnik wiśniowy z imbirem i kolendrą, wietnamska zupa pho, przepiórka faszerowana komosą ryżową z młodymi orzechami i sosem figowym, amerykańskie żeberka BBQ, steki, burgery, pieczeń jagnięca z sosem miętowym, pstrąg z patelni z masłem migdałowym, sałatka z raków z dressingiem z czarnej porzeczki, zielonym jabłkiem i selerem naciowym, grillowany homar z sosem waniliowym, ravioli z ricottą i płynnym żółtkiem, trufle z malinami i sosem balsamicznym, pavlova z porzeczkami, agrestem i kremem z mascarpone, placek drożdżowy z rabarbarem, sernik jagodowy, crème brûlée, mus z marakui z gorzką czekoladą, tarta cytrynowa, tort szwarcwaldzki, chutney gruszkowy czy chleb pszenny.
Kurs zaczyna się 1 lipca i potrwa do połowy września. Kończy się egzaminem teoretycznym i praktycznym. Koszt: 5500 zł, przy jednorazowej wpłacie i 5900 zł przy wpłacie ratalnej. Zapisy na: studio@cookup.pl.

Zobacz też podobne artykuły

Wszystkie wydania ust
  • nr 24

  • nr 23

  • nr 22

  • nr 21

  • nr 20

  • nr 19

  • nr 18

  • nr 17

  • nr 16

  • nr 15

  • nr 14

  • nr 13

  • nr 12

  • nr 11

  • nr 10

  • nr 9

  • nr 8

  • nr 7

  • nr 6

  • nr 5

  • nr 4

  • nr 3

  • nr 2

  • nr 1

Nasze przewodniki po miastach
  • Kraków

  • Lizbona

  • Polskie góry

  • Bangkok

  • Lato

  • Kioto

  • Mediolan

  • Singapur

  • Warszawa