Miłość na papier

Czy forma listu miłosnego jeszcze żyje? Czy często piszemy słowo “kocham”? Pytają twórczynie marki papierniczej Suska & Kabsch i proponują piękna serię kart z autorskimi grafikami.


Polskie góry – nasz wybór!

Byliśmy wybredni – bo z jednej strony piękna natura, z drugiej: infrastruktura, która nie nadąża. W Zakopanem tłok, w powietrzu smog, piękne wille niszczeją. Trudno wyłuskać tu coś nowoczesnego. Ale pytaliśmy, jeździliśmy, i się udało. Zebraliśmy dla was kilka miejsc, w których warto się zatrzymać podczas zimowej wyprawy, nie tylko w Tatry. A jeśli macie swoje tropy, podzielcie się – chętnie poznamy wasze ulubione miejscówki!

Ul na nowo

Dawny UL przy Poznańskiej przeszedł metamorfozę i stał się ULem Yafo. Z tej okazji, polska artystka Laura Pawela przygotowała serię kolaży będących połączeniem starych fotografii z Jaffy i Tel Avivu oraz współczesnej estetyki błędu komputerowego.

T-bone z fiolki

O sosie winnym bez wina, historii bulionu i o odchodzącej w niepamięć kuchni molekularnej opowiada Hervé This – francuski naukowiec, którego badania i eksperymenty na zawsze zmieniły obraz światowej gastronomii.

 

Pokój w Kuchni

Pokój to przeciwieństwo konfliktu, czas harmonii i braku trosk. Może to być także przestrzeń – wolna od uprzedzeń, podziałów, za to otwarta na dialog i współdziałanie. Od nowego roku takie miejsce znajdziecie w Kuchni Konfliktu, której dolną salę zamieniamy w przytulną strefę warsztatów, spotkań, projekcji i dyskusji.

SAŁATA Z PIECZONYMI BURAKAMI I KUMKWATAMI

W Kaliforni praktycznie zawsze jest lato. Z zazdrością spoglądamy na tutejsze wygrzane słońcem warzywa i owoce. I na rozłożyste plaże, takie jak ta nieopodal domu Juliette i Pawła – w Bolinas. Oto jeden z przepisów gospodyni, można go przygotować nawet zimą w Polsce.

Przewodnik po Mediolanie

Jedno z najbardziej stylowych miast Europy. Kolebka marek, które na długo określiły pojęcie stylu „Made in Italy”. Główny konkurent Paryża w walce o miano stolicy mody. I podobnie jak Paryż organizator wielkich targów wnętrzarskich. Zapraszamy do Mediolanu – przewodnik po tym mieście i nasze ulubione miejscówki znajdziecie w zimowych USTACH!

 

Walentynki z Baskami

Wyjątkowe Walentynki w hotelu Raffles Europejski w Warszawie. Josean Alija z gwiazdką Michelin oraz Beñat Alonso spotkają się w restauracji Europejski Grill by zaserwować wyjątkową kolację.

Sailing Poland Yacht Club

Pasjonaci żeglarstwa, ludzie kultury i biznesu wreszcie znajdą swoje miejsce w oddalonej od morza Warszawie. Swoją działalność w Pałacyku Szucha rozpoczął prywatny klub żeglarski – Sailing Poland Yacht Club. 

Świetlica dla dorosłych

Jeśli szukacie dla siebie biurka w nietuzinkowym wnętrzu, koniecznie musicie udać się do Gdańska na ulicę Jaśkowa Dolina. Powstała tam Świetlica Collective Space założona przez dwie dziewczyny działające w branży kreatywnej.

Na fali

Jej talerze i misy „Wave” zrobiły furorę w ostatnich tygodniach w social mediach. Pastelowe –niebieskie, różowe, błękitne przywodzą na myśl rajskie tropiki albo bezkres nieba o zachodzie słońca – czyli to, za co zimą w Polsce tak bardzo tęsknimy.

Delikatne jak pocałunki

Autorska seria mydeł, stworzona przy współpracy z polską marką kosmetyczną – Purtie. Do wyboru macie jedno z trzech ciekawych połączeń, starannie opracowanych specjalnie dla UST.

Śladami piratów

Jak we współczesnym świecie szef kuchni powinien podbijać świat i jak spełniać swoje marzenia, opowiada nam Radek Zarębiński, sous chef w Gaggan, najlepszej restauracji w Azji, słynącej nie tylko z  progresywnego menu, ale i ze znakomitej atmosfery – także w kuchni.

USTA PO RAZ DWUDZIESTY!

W Wasze ręce oddajemy numer o emocjach. Wymyśliliśmy ten temat, aby dodać trochę energii naszej zimie, by rozgrzać, podkręcić, wygenerować ruch. Tego potrzebowaliśmy bardzo, gdy robiliśmy dla Was ten numer w ponurym, warszawskim listopadzie, szukając takich wyzwalaczy mocy, takich spraw i osób, które sprawią, że łatwiej nam się będzie wstawało i wędrowało przez jesienny, mglisty świat.

Kraków na cyku

Już 10 lutego odbędzie się pierwsza tegorodczna edycja festiwalu Najedzeni Fest! To rok wyjątkowy, bo Kraków stał się kulinarną stolicą Europy 2019. Organizatorzy postarają się więc, by atrakcji nie zabrakło. Edycja pod hasłem „Na cyku” będzie wesoła i obfita w trunki – zapewniają.  – Jak się dobrze zacznie rok, to taki będzie cały! Huzia więc, dobrze jedzmy i pijmy! Usta patronują!

Rano – na kawę i chleb

Piękna przestronna przestrzeń przy jednej z ładniejszych i wciąż niedocenianych ulic warszawskiej Pragi. Stalowa jest jak berliński Neukolln, zwłaszcza, gdy patrzymy na nią popijając przelew i przegryzając pajdę świeżego chleba ze wiejskim masłem w Piekarni Rano, która działa tu od lipca.

Kombucha – jak tamagochi

Chińczycy wierzą, że pierwsze liście herbaciane zostały zaparzone przez cesarza Shennonga. Zwany „Boskim Rolnikiem” mityczny władca nie tylko odkrył najpopularniejszy dalekowschodni napój, ale też ofiarował swojemu narodowi wiele roślin i nauczył uprawy roli. Eliksir życia, jak często nazywa się kombuchę – oparty na herbacie fermentowany napój – to jednak  odkrycie późniejsze i związane już z władcą, który naprawdę stąpał po ziemi.

Otwarte drzwi

Valli Unite – zachwyciliśmy się ich winami: naturalnymi, awangardowymi, pomarańczowymi. Dlatego postanowiliśmy odwiedzić tę niezwykłą kooperatywę, która od 40 lat działa w Piemoncie.

Finansjerki z kremem i figami

Cukier, masło i czekolada. Nie ma co się oszukiwać – zimą to najlepszy sposób na osłodę i poprawę humoru. Proste przyjemności na zszargane nerwy i melancholię. Oto jeden ze wspaniałych deserów przygotowanych do naszego zimowego numeru przez Alę Gabillaud z warszawskiej cukierni Miss Mellow. W drukowanej wersji magazynu znajdziecie jeszcze  trufle z gorzkiej czekolady, Mont Blanc i kawę z koglem moglem! A z nami dziś sprobujcie zrobić te przepyszne finasjerki z kremem i figami.

Wesołych świąt!

Na karpiu i makowcu świat się nie kończy. Jeśli nuży was trochę bożonarodzeniowe menu, zerknijcie na nasz przegląd świątecznych dań z różnych kultur. Poprosiliśmy przyjaciół, by podzielili się opowieściami o swoich celebracjach i spotkaniach przy stole.