Redakcja

Oranżada z rabarbarem

Na upalne dni i gorące wieczory, na letnie pikniki i przyjęcia – oranżada. Ze słodką pomarańczą i kwaskowatym rabarbarem, aromatycznymi miętą i werbeną, cześć bąbelków można zastąpić prosecco lub cavą. Magadalena Święciaszek poleca.

– 1/07/2017 –


Składniki:

  • 3 pomarańcze
  • 3 limonki
  • 10 łodyg rabarbaru
  • 1.5 l wody mineralnej
  • 1/3 pęczka mięty
  • 1/3 pęczka werbeny
  • 4-5 łyżek miodu
  • 1 łyżka brązowego cukru

Przygotowujemy bazę. Owoce dokładnie myjemy. Rabarbar kroimy w plastry i dusimy do miękkości w rondelku z dodatkiem miodu. Możemy dodać odrobinę cynamonu, ale dosłownie szczyptę, aby tylko podbił smak. Studzimy. Z pomarańczy i limonek wyciskamy sok.

W wielkim słoju ucieramy drewnianą łyżką zioła (zostawiając część do dekoracji) z brązowym cukrem, aby uwolniły aromat. Dodajemy pulpę rabarbarową i zalewamy cytrusową miksturą. Dopełniamy wodą mineralną. Dorzucamy resztę ziół i schładzamy, lub dodajemy lód, jeśli chcemy pić oranżadę od razu.

Jeśli oranżada nie będzie przeznaczona do spożywania przez jednostki poniżej 18 roku życia, część wody można zastąpić prosecco lub cavą.

 

Przepis: Magdalena Święciaszek, zdjęcie: magazyn USTA





comments powered by Disqus