JEMY, MÓWIMY, CAŁUJEMY
PRZEPISY

Pudełko 1: ziołowe tabbouleh z suszonymi morelami


Postaramy się podpowiedzieć, co zapakować do lunchboxu, tak, by nigdy już nie było nudno, za to kolorowo, z korzyścią dla naszego zdrowia i samopoczucia. Pokażemy, że to nic trudnego, ba, nawet bywa przyjemnie. Zdradzimy kilka trików i patentów, aby każdy lunch był czystą przyjemnością. Cykl poprowadzi Marta Wajda, twórczyni marki Made with love, miłośniczka bento, mama 7-letniego Jasia.
Na pierwszy ogień idzie szybka, zdrowa i poprawiająca nastrój sałatka z kaszy kuskus i warzyw czyli tabbouleh. Najlepiej przygotować ją dzień wcześniej, żeby wszystkie składniki oddały jak najwięcej aromatu. Kasza kuskus zawiera witaminy z grupy B, która poprawia nastrój, koncentrację i pamięć. Całość jest lekkostrawna, więc po lunchu nie będziemy czuć się senni. Wręcz przeciwnie: kolendra pobudzi nas do działania oraz wzmocni nasz układ odpornościowy.

 
 
Składniki:

  • 1 szklanka suchej kaszy kuskus
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/2 żółtej papryki
  • 1 pomidor (ulubiony)
  • 2 kłącza selera naciowego
  • 1 mały ogórek gruntowy lub 1/2 szklarniowego
  • garść suszonych moreli
  • garść liści pietruszki
  • garść kolendry
  • garść mięty
  • malutka czerwona cebula (opcjonalnie)
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól/pieprz
  • sok z 1/2 cytryny

 
 
Wszystkie warzywa kroimy w drobną kostkę, zioła dokładnie myjemy i siekamy. Morele kroimy w wąskie paski. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Kaszy nie zalewamy wcześniej wrzątkiem, stanie się miękka dzięki sokom z warzyw, oliwie oraz soku z cytryny.

 
 
2015-05-14 06.42.59 pm
 
przepis: Marta Wajda, zdjęcie przepisu: magazyn USTA

Zobacz też podobne artykuły

Wszystkie wydania ust
  • nr 24

  • nr 23

  • nr 22

  • nr 21

  • nr 20

  • nr 19

  • nr 18

  • nr 17

  • nr 16

  • nr 15

  • nr 14

  • nr 13

  • nr 12

  • nr 11

  • nr 10

  • nr 9

  • nr 8

  • nr 7

  • nr 6

  • nr 5

  • nr 4

  • nr 3

  • nr 2

  • nr 1

Nasze przewodniki po miastach
  • Kraków

  • Lizbona

  • Polskie góry

  • Bangkok

  • Lato

  • Kioto

  • Mediolan

  • Singapur

  • Warszawa