24 marca 202222 kwietnia 2024 PRZEPISYPascha wielkanocna Monika Brzywczy Są takie desery, które jada się tylko raz w roku. Należy do nich pascha, która przybyła na polskie stoły ze wschodu, z Rosji i Ukrainy, gdzie występuje pod nazwą chleba wielkanocnego. Robiona z mleka i żółtek ma dawać nową energię, bakalie, to oznaka dobrobytu, a tradycyjny kształt, w którą się formuje to serowe ciasto – ściętej piramidy – symbolizować ma Grób Chrystusa. Magdalena Święciaszek w swoim cyklu ROZPUSTA unowocześnia tradycyjną formułę dodając do paschy likier pomarańczowy, żurawiny i andruty. Ależ to smakuje!
01 października 201910 października 2019 PRZEPISYDrożdżówka z budyniem imbirowym i śliwkami Monika Brzywczy Zrobić dobre ciasto drożdżowe to nie lada sztuka, która wymaga czasu, cierpliwości i techniki. Efekty – wspaniale wyrośnięte, świeże ciasto w jesiennej odsłonie ze śliwkami, imbirowym budyniem i maślaną kruszonką są warte wysiłku.
28 sierpnia 201612 lipca 2019 WYDARZENIARozpustą w jesień Monika Brzywczy To będzie ostatnia niedziela w Stacja Mercedes w tym sezonie. Z tej okazji razem z Magdaleną Święciaszek, jedną z ciekawszych szefowych kuchni młodego pokolenia, zaprosimy warszawiaków na rozpustny brunch.
20 grudnia 201412 lipca 2019 PRZEPISYBiała kapusta z grzybami i tymiankiem, podana z puree z selera Monika Brzywczy Mało, mniej, minimalnie. To także wasza poświąteczna sentencja? Dzisiejsza rozpUSTA jest więc raczej postną odą do zimowych, korzeniowych warzyw typowych dla naszych szerokości geograficznych. Chrupka kapusta, pure z selera, gałązki blanszowanego jarmużu. Z obłoku świątecznego przejedzenia wracamy do zdrowej codzienności.
19 grudnia 201412 lipca 2019 PRZEPISYSernik z makiem i żurawiną Monika Brzywczy W połowie sernik, w połowie makowiec. Pomarańczowa skórka nadaje mu aromatu, migdały, mak i rodzynki świątecznego charakteru, żurawina miło przełamuje słodycz. Poznajcie naszą rozpUSTĘ świąteczną!
09 grudnia 201412 lipca 2019 PRZEPISYBabeczki z płynnym kajmakiem i cytrusami Monika Brzywczy Jeśli, tak jak my, wpadliście właśnie w przedświąteczny wir i nie widzicie szans, aby wydostać się z niego przez najbliższe 12 dni, mamy dla was propozycję. Tylko 20 minut potrzeba, by upiec te słodkie babeczki. A zastrzyk energii, który dają wystarczy, aby to wszystko, jakoś znieść. A kiedy już zjemy, pojawia się słodkie rozleniwienie. I to jest właśnie nasza dzisiejsza piątkowa rozpUSTA!
28 listopada 201412 lipca 2019 PRZEPISYKrólik w wielowarzywnym sosie Monika Brzywczy Jeśli myślicie już o tym, czym zabłysnąć przy świątecznym stole, to danie może być dobrym kandydatem. Królik gotowany w szybkowarze staje się miękki, warzywa duszone z kminem rzymskim i oregano dodają mu koloru i aromatu. Łyżka jogurtu greckiego i cienko pokrojony na mandolinie seler ładnie je zdobią. Przetestujcie już dziś!
04 listopada 201412 lipca 2019 PRZEPISYSandacz, wężymord i biała trufla Monika Brzywczy Zwykła najbanalniejsza kasza jęczmienna, kawałek ryby. Ale dodany do nich korzeń scorzonery oraz kilka wiórków trufli przemieniają proste danie w rozpUSTĘ. A jak trufli nie ma pod ręką? Podpowiadamy też jak i z takiej sytuacji wyjąć z twarzą. Ciao!
03 listopada 2014 WYDARZENIASalon smakoszy Monika Brzywczy Nawet Magda Święciaszek i Grzegorz Łapanowski padli na kolana. Bo Salone del Gusto w Turynie to największe slowfoodowe targi na świecie. Oto ich relacja!
24 października 201412 lipca 2019 PRZEPISYPstrąg z patelni z sałatką ze złocistego buraka i kopru włoskiego Monika Brzywczy Dziś rozpUSTA świeża, lekka, łatwa do zrobienia. Plastry złotego buraka z sosem z pomarańczy i fenkułem wprowadzają nas w klimat złotej polskiej jesieni. Kolendra i chilli dodają daniu egzotyki. Smacznego!