Sałatka z truskawek grillowaną kalarepą i czekoladowym winegretem

To, że truskawki uwielbiają czekoladę wie każde dziecko. Ta para wypada świetnie także i w kompozycjach ze słonymi smakami. Spróbujcie połączenia surowych truskawek z grilowanym pomidorem, kalarepą i bobem w czekoladowym dresingu letniej sałatki Mickey Rottena. Wegańsko, zdrowo, pysznie!

Potlacz w Bunkrze

Galeria Bunkier Sztuki zaprasza dzieci w wieku od 8 do 14 lat do udziału w projekcie „Potlacz”, projekcie filozoficzno-performatywnym z udziałem dzieci i młodzieży. Materiałem wyjściowym będzie bajka Sławomira Shutego „Kopciuszek idzie na wojnę, czyli historia kołem się toczy”. Bohaterka odmawia przyjęcia darów i uczestnictwa w bajce na dotychczasowych zasadach. Podwójną odmową doprowadza nie tylko do zawieszenia bajkowej rzeczywistości (gdyż w świecie bajek dochodzi do strajku), lecz przede wszystkim do przemyślenia mechanizmów konstruujących dziecięcą wyobraźnię. Zastanówmy się, czym w świecie zdominowanym przez konsumpcjonizm byłaby dziś odwrócona ekonomia darów?

Kochana, w tym programie nie będę miła, będę szczera

Kolejna odsłona cyklu ilustratorzy w Psie czy Suce. Tym razem będzie można zobaczyć prace Roberta Kuty, grafika, malarza, który prowadzi dialog z popkulturą, ze światem mody przenosząc w kooperacji z projektantami swoje rysunki na tkaniny. Wernisaż już  w najbliższy czwartek.

Szparagi japońskie

Na zakończenie szparagowego miesiąca Mickey Rotten proponuje szybką podróż do kraju kwitnącej wiśni. Delikatny japoński wywar w stylu dashi świetnie kontrastuje z chrupiącym tofu, blanszowanymi szparagami w słono słodkim sezamowym sosie gomae. No cóż taki dzień, że chcielibyśmy dziś być na drugim końcu świata…

Kumple z korka i dobry śledź

Pijesz sporo wina? Jeśli tak, to na pewno masz sporo niepotrzebnych korków. Jak je wykorzystać?  Grupa projektowa UAU śpieszy z pomocą.

Jedzenie dla ciała i duszy

Czy podnosimy jedzenia do rangi sztuki czy też raczej czynimy jedzenie jej tematem? Na to pytanie szukał odpowiedzi Germano Celant, kurator ekspozycji “Arts and foods – Rituals since 1851”, która trwa właśnie w Mediolanie.

1001 dywanów

Marzysz o uczcie w bliskowschodnim klimacie, egzotycznych smakach jedzonych przy niskim stole, gdzie goście polegują na pięknych dywanach? Odwiedź salon z Ekskluzywnymi Dywanami Sarmatia Trading, który właśnie otworzył się w Warszawie. 

Ostre papryczki z twarożkiem migdałowym i truskawkami

Jesteśmy nadal w fazie truskawki. Mickey Rotten zaleca dziś, by spróbować podać ją nieco bardziej wytrawnie, choć nadal wegańsko. Z ostrymi papryczkami, z nadzieniem z twarożku migdałowego, mięta, orzeszków pinii, a same truskawki delikatnie duszone w mezcalu. Dziś chłodno, to danie rozgrzeje i podniesie temperaturę na resztę tygodnia!

Podziel się zakwasem!

13 czerwca na Mysiej 3 będziemy jeść chleb. Uczyć się jak go zrobić, dzielić się zakwasem. Świeże, słodkie oraz wytrawne chleby, ciasta i ciasteczka, różnorodne mąki, najlepsze konfitury – tego będzie można spróbować podczas Święta Chleba. Będziemy zdradzać tajniki pieczenia najlepszych piekarzy, rozmawiać o tym, co w dobrym chlebie powinno się znaleźć i co z chlebem najlepiej jeść. Chleb będzie w wielu odmianach, nasz wiejski, kukurydziany, portugalski, chrupki, orientalny i wiele innych.

Gryczanka z mlekiem kokosowym, truskawami w syropie klonowym i szampanie na żytniej grzance


Mickey Rotten do tej pory eksplorował głównie świat warzyw. Wiosna natomiast przyniosła możliwość wyboru owocu jako składnika miesiąca. I tak oto w czerwcu będzie królowała nam pani truskawka. Zaczynamy od śniadaniowej gryczanki z mlekiem kokosowym na grzance z razowca i truskawkami w szampanie – od pucybuta do księcia w jednym daniu. Śniadanie podane.


 Życzymy wam królewskiego tygodnia!

Motyka i słońce

Już  w najbliższą niedzielę, 31 maja, Greenpeace Polska razem z Pracownią Dóbr Wspólnych zapraszają na otwarcie społecznościowego ogrodu Motyka i Słońce. Nowy ogród na terenie Osiedla Jazdów w Warszawie powstał dzięki wparciu osób, które wzięły udział w akcji Adoptuj Pszczołę 2.

SAZ na Olkuskiej

Tym razem Sezonowa Akcja Zakupowa wybierze się na bazar OLKUSKA, a jej przewodnikiem będzie znana stołeczna foodie, Marta Wajda.

Kuchenne laboratorium

Kilka tygodni temu otworzyło się stołeczne Food Lab Studio, największe studio kulinarne w Polsce. Stoi za nim jeden z bardziej rozpoznawalnych polskich kucharzy.

Pachnieć noisem

Unsound to festiwal, który prezentuje niekonwencjonalną muzykę nie tylko w Krakowie, w którym się rozpoczął, ale również w Nowym Jorku, Londynie, Adelaide czy Mińsku. W kwietniu Unsound ogłosił rozpoczęcie nowego projektu, „Ephemery”, będącego częścią nowojorskiej edycji festiwalu. Jest to instalacja, w ramach której stworzono perfumy, które były zainspirowane i którym towarzyszyły różne gatunki i brzmienia muzyki elektronicznej.

Wesele, którego nie było

Wyspiański pisząc „Wesele” opisując wydarzenia weselne ani razu nie zająknął się nawet, jak wyglądał weselny stół. A przecież wiejskie wesela to pod względem kulinarnym aż po dziś dzień wielkie theatrum culinae. Rekonstrukcji tego gastronomicznego uniwersum podczas praskiego Quadrienalle podejmą się artystka-malarka Anna Królikiewicz oraz teatrolog i krytyk kulinarny Maciej Nowak.

Lasagne z truskawką i dzikim bzem

Kwitnie właśnie czarny bez, na jego aromatyczne kwiaty natykamy się co krok. Jak je wykorzystać w kuchni? Świetnie pasuje do truskawki, która w czerwcu jest składnikiem wegańskich przepisów Mickey Rottena. Proponuje nam dzisiaj niezwykle sycącą lasagnię z winno-rozmarynowym ragu z truskawek i beszamelem właśnie z dodatkiem kwiatów czarnego bzu. Przepyszną!

JE SUS: kulinarne objawienie

Na ulicy Taczaka w Poznaniu pojawiła się nowa restauracja wegańska. Łopocząca nieśmiało na wietrze flaga i ogródek ziołowo-warzywny zapraszają przechodniów, by wspiąć się po kilku schodkach i odwiedzić JE SUS.

Love is comming

Tę optymistyczną wiadomość  ma do przekazania Ania Czarnota, której wystawa otwiera się już w najbliższy czwartek w stołecznym concept storze Pies czy Suka.

Ziemia i Woda zakończona!

Pół roku pracy w grupie około 100 osób. Nauka i doświadczenia, o których kiedyś mogliśmy tylko marzyć. Niejednokrotnie udręka, ostatecznie spełnienie. „Ziemia i Woda” – czwarty projekt edukacyjny Food Think Tank przeszedł do historii.

Wiosenna sałatka szparagowa

Pierwszy poniedziałek miesiąca oznacza, że dzisiaj poznamy kolejny składnik roślinnych wariacji Mickey Rotten’a. Maj to przede wszystkim szparagi i bardzo was zachęcamy do szukania tych uprawianych  w Polsce. Wiosna dzisiaj nas nie rozpieszcza ale my właśnie na przekór pogodzie proponujemy nieco słońca na talerzu. Prawie surowe szparagi, młoda marchewka, cukinia, listki kolorowych sałat i dużo świeżej mięty.